{"id":84671,"date":"2026-01-23T04:19:11","date_gmt":"2026-01-23T08:19:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/?p=84671"},"modified":"2026-01-23T17:29:18","modified_gmt":"2026-01-23T21:29:18","slug":"puerto-montt-promueve-su-identidad-salmonera-en-fitur-madrid-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/puerto-montt-promueve-su-identidad-salmonera-en-fitur-madrid-2026\/","title":{"rendered":"Puerto Montt promueve su identidad salmonera en FITUR Madrid 2026"},"content":{"rendered":"<p data-start=\"74\" data-end=\"386\">Con FITUR Madrid 2026 en desarrollo desde el mi\u00e9rcoles 21 de enero, Puerto Montt busca proyectar su oferta tur\u00edstica en uno de los principales escenarios internacionales del sector, incorporando como eje de promoci\u00f3n un concepto ligado a su gastronom\u00eda: posicionarse como capital del salm\u00f3n.<\/p>\n<p data-start=\"74\" data-end=\"386\">En esta edici\u00f3n, la ciudad participa como uno de los dos destinos municipales presentes por Chile, junto a Rapa Nui, en una vitrina que re\u00fane a actores del turismo global. En ese contexto, el 21 de enero el director de Turismo de la Municipalidad de Puerto Montt, Arturo Reyes,\u00a0 visibiliz\u00f3\u00a0 -v\u00eda redes sociales- el alcance del evento y la relevancia de estar presente.<\/p>\n<p data-start=\"781\" data-end=\"1112\">\u201cPor primera vez estamos participando como municipio en FITUR, la feria m\u00e1s importante del mundo. Vienen m\u00e1s de 160 pa\u00edses, m\u00e1s de 250 mil visitantes, m\u00e1s de 10 mil empresas\u201d, se\u00f1al\u00f3 Reyes en su registro, subrayando que se trata de una plataforma estrat\u00e9gica para visibilizar destinos y establecer v\u00ednculos con nuevos mercados.<\/p>\n<p data-start=\"1114\" data-end=\"1440\">Seg\u00fan explic\u00f3 el director de Turismo, Puerto Montt est\u00e1 presentando elementos distintivos del territorio como Monte Verde, junto con una narrativa que conecta industria, gastronom\u00eda y experiencia de destino. \u201cVenimos a mostrar Monte Verde y venimos a mostrar que Puerto Montt es la capital mundial del salm\u00f3n\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n<blockquote class=\"instagram-media\" style=\"background: #FFF; border: 0; border-radius: 3px; box-shadow: 0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width: 540px; min-width: 326px; padding: 0; width: calc(100% - 2px);\" data-instgrm-captioned=\"\" data-instgrm-permalink=\"https:\/\/www.instagram.com\/reel\/DT0DhqpjNxb\/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading\" data-instgrm-version=\"14\">\n<div style=\"padding: 16px;\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div style=\"display: flex; flex-direction: row; align-items: center;\">\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 40px; margin-right: 14px; width: 40px;\"><\/div>\n<div style=\"display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center;\">\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 100px;\"><\/div>\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 60px;\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div style=\"padding: 19% 0;\"><\/div>\n<div style=\"display: block; height: 50px; margin: 0 auto 12px; width: 50px;\"><\/div>\n<div style=\"padding-top: 8px;\">\n<div style=\"color: #3897f0; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: 550; line-height: 18px;\">Ver esta publicaci\u00f3n en Instagram<\/div>\n<\/div>\n<div style=\"padding: 12.5% 0;\"><\/div>\n<div style=\"display: flex; flex-direction: row; margin-bottom: 14px; align-items: center;\">\n<div>\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(0px) translateY(7px);\"><\/div>\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; height: 12.5px; transform: rotate(-45deg) translateX(3px) translateY(1px); width: 12.5px; flex-grow: 0; margin-right: 14px; margin-left: 2px;\"><\/div>\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(9px) translateY(-18px);\"><\/div>\n<\/div>\n<div style=\"margin-left: 8px;\">\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 20px; width: 20px;\"><\/div>\n<div style=\"width: 0; height: 0; border-top: 2px solid transparent; border-left: 6px solid #f4f4f4; border-bottom: 2px solid transparent; transform: translateX(16px) translateY(-4px) rotate(30deg);\"><\/div>\n<\/div>\n<div style=\"margin-left: auto;\">\n<div style=\"width: 0px; border-top: 8px solid #F4F4F4; border-right: 8px solid transparent; transform: translateY(16px);\"><\/div>\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; flex-grow: 0; height: 12px; width: 16px; transform: translateY(-4px);\"><\/div>\n<div style=\"width: 0; height: 0; border-top: 8px solid #F4F4F4; border-left: 8px solid transparent; transform: translateY(-4px) translateX(8px);\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div style=\"display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center; margin-bottom: 24px;\">\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 224px;\"><\/div>\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 144px;\"><\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"color: #c9c8cd; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; line-height: 17px; margin-bottom: 0; margin-top: 8px; overflow: hidden; padding: 8px 0 7px; text-align: center; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap;\"><a style=\"color: #c9c8cd; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: 17px; text-decoration: none;\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/reel\/DT0DhqpjNxb\/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Una publicaci\u00f3n compartida por Direcci\u00f3n de Turismo Puerto Montt (@turismo.puertomontt)<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n<p><script async src=\"\/\/www.instagram.com\/embed.js\"><\/script><\/p>\n<p data-start=\"1442\" data-end=\"1769\">Como parte de esa agenda, el municipio inform\u00f3 la realizaci\u00f3n de una activaci\u00f3n gastron\u00f3mica en la feria, mediante un cooking show de salm\u00f3n, orientado a reforzar el posicionamiento de la ciudad ante visitantes internacionales. En el mismo reel grabado el 21 de enero, Reyes destac\u00f3 el car\u00e1cter colaborativo de esta acci\u00f3n.<\/p>\n<p data-start=\"1771\" data-end=\"2029\">\u201cHicimos un cooking show del salm\u00f3n con el chef Frederic Emery\u2026 y tambi\u00e9n con el apoyo de SalmonChile y AmiChile\u201d, se\u00f1al\u00f3, mencionando el respaldo de actores del sector para impulsar esta muestra como parte de la estrategia de promoci\u00f3n de Puerto Montt.<\/p>\n<p data-start=\"2031\" data-end=\"2340\">La presencia de la ciudad en FITUR se enmarca en una agenda de difusi\u00f3n tur\u00edstica internacional que, seg\u00fan Reyes, se ha desarrollado durante 2025 y 2026 en espacios vinculados al turismo y al segmento de cruceros, con el objetivo de fortalecer el posicionamiento de Puerto Montt en circuitos de mayor alcance.<\/p>\n<blockquote class=\"instagram-media\" style=\"background: #FFF; border: 0; border-radius: 3px; box-shadow: 0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width: 540px; min-width: 326px; padding: 0; width: calc(100% - 2px);\" data-instgrm-captioned=\"\" data-instgrm-permalink=\"https:\/\/www.instagram.com\/reel\/DT1fTeWDCjp\/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading\" data-instgrm-version=\"14\">\n<div style=\"padding: 16px;\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div style=\"display: flex; flex-direction: row; align-items: center;\">\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 40px; margin-right: 14px; width: 40px;\"><\/div>\n<div style=\"display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center;\">\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 100px;\"><\/div>\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 60px;\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div style=\"padding: 19% 0;\"><\/div>\n<div style=\"display: block; height: 50px; margin: 0 auto 12px; width: 50px;\"><\/div>\n<div style=\"padding-top: 8px;\">\n<div style=\"color: #3897f0; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: 550; line-height: 18px;\">Ver esta publicaci\u00f3n en Instagram<\/div>\n<\/div>\n<div style=\"padding: 12.5% 0;\"><\/div>\n<div style=\"display: flex; flex-direction: row; margin-bottom: 14px; align-items: center;\">\n<div>\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(0px) translateY(7px);\"><\/div>\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; height: 12.5px; transform: rotate(-45deg) translateX(3px) translateY(1px); width: 12.5px; flex-grow: 0; margin-right: 14px; margin-left: 2px;\"><\/div>\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(9px) translateY(-18px);\"><\/div>\n<\/div>\n<div style=\"margin-left: 8px;\">\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 20px; width: 20px;\"><\/div>\n<div style=\"width: 0; height: 0; border-top: 2px solid transparent; border-left: 6px solid #f4f4f4; border-bottom: 2px solid transparent; transform: translateX(16px) translateY(-4px) rotate(30deg);\"><\/div>\n<\/div>\n<div style=\"margin-left: auto;\">\n<div style=\"width: 0px; border-top: 8px solid #F4F4F4; border-right: 8px solid transparent; transform: translateY(16px);\"><\/div>\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; flex-grow: 0; height: 12px; width: 16px; transform: translateY(-4px);\"><\/div>\n<div style=\"width: 0; height: 0; border-top: 8px solid #F4F4F4; border-left: 8px solid transparent; transform: translateY(-4px) translateX(8px);\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div style=\"display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center; margin-bottom: 24px;\">\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 224px;\"><\/div>\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 144px;\"><\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"color: #c9c8cd; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; line-height: 17px; margin-bottom: 0; margin-top: 8px; overflow: hidden; padding: 8px 0 7px; text-align: center; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap;\"><a style=\"color: #c9c8cd; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: 17px; text-decoration: none;\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/reel\/DT1fTeWDCjp\/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Una publicaci\u00f3n compartida por Direcci\u00f3n de Turismo Puerto Montt (@turismo.puertomontt)<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n<p><script async src=\"\/\/www.instagram.com\/embed.js\"><\/script><\/p>\n<h2 data-start=\"2031\" data-end=\"2340\"><strong data-start=\"2351\" data-end=\"2435\">El desaf\u00edo de \u201csentirse parte\u201d del salm\u00f3n<\/strong><\/h2>\n<p data-start=\"2437\" data-end=\"2880\">El concepto de capital del salm\u00f3n tambi\u00e9n se ha trabajado desde la gastronom\u00eda local. En entrevista con Mundo Acu\u00edcola, realizada el viernes 16 de enero, el chef Frederic Emery, director de la carrera de Gastronom\u00eda del CFT Santo Tom\u00e1s Puerto Montt, abord\u00f3 el potencial de este posicionamiento desde la cocina y la experiencia tur\u00edstica, junto con los desaf\u00edos que implica instalarlo como una identidad compartida a nivel local.<\/p>\n<h2 data-start=\"2031\" data-end=\"2340\"><strong data-start=\"2351\" data-end=\"2435\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-84678 alignright\" src=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/FredericEmery2-533x400.jpeg\" alt=\"\" width=\"464\" height=\"348\" srcset=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/FredericEmery2-533x400.jpeg 533w, https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/FredericEmery2-500x375.jpeg 500w, https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/FredericEmery2-300x225.jpeg 300w, https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/FredericEmery2-768x576.jpeg 768w, https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/FredericEmery2-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/FredericEmery2.jpeg 1280w\" sizes=\"(max-width: 464px) 100vw, 464px\" \/><\/strong><\/h2>\n<p data-start=\"2882\" data-end=\"3304\">Durante la conversaci\u00f3n, Emery plante\u00f3 que Puerto Montt cuenta con un atributo distintivo dif\u00edcil de replicar: convive directamente con una industria que es reconocida internacionalmente, pero que muchas veces no se traduce en apropiaci\u00f3n cultural o gastron\u00f3mica dentro de la ciudad. En ese sentido, sostuvo que el objetivo no es solo promover un producto, sino construir un relato donde la comunidad tenga un rol activo.<\/p>\n<p data-start=\"3306\" data-end=\"3637\">\u201cLa ciudad tiene que sentirse parte de esta industria. El salm\u00f3n no puede ser solo un producto que se va, tambi\u00e9n puede ser parte de lo que mostramos y vivimos ac\u00e1\u201d, se\u00f1al\u00f3, enfatizando que el v\u00ednculo cotidiano con el salm\u00f3n debe reflejarse en la experiencia tur\u00edstica, pero tambi\u00e9n en la forma en que la ciudadan\u00eda lo percibe.<\/p>\n<p data-start=\"3639\" data-end=\"3953\">Emery explic\u00f3 que uno de los puntos clave pasa por ampliar la presencia del producto en la gastronom\u00eda local, no \u00fanicamente desde lo tradicional, sino abriendo espacio a propuestas m\u00e1s diversas y creativas, capaces de integrarse con ingredientes del territorio y con preparaciones que representen al sur de Chile.<\/p>\n<p data-start=\"3955\" data-end=\"4255\">\u201cEl desaf\u00edo es que no sea siempre lo mismo, que no sea solamente salm\u00f3n a la plancha. Podemos hacer cosas m\u00e1s creativas, con productos del territorio, con identidad del sur\u201d, coment\u00f3, planteando que la cocina puede actuar como puente entre la industria, la cultura y la experiencia del visitante.<\/p>\n<p data-start=\"4257\" data-end=\"4661\"><img decoding=\"async\" class=\" wp-image-84679 alignleft\" src=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/FredericEmery3FestivalSalmon2-533x400.jpeg\" alt=\"\" width=\"456\" height=\"342\" srcset=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/FredericEmery3FestivalSalmon2-533x400.jpeg 533w, https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/FredericEmery3FestivalSalmon2-500x375.jpeg 500w, https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/FredericEmery3FestivalSalmon2-300x225.jpeg 300w, https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/FredericEmery3FestivalSalmon2-768x576.jpeg 768w, https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/FredericEmery3FestivalSalmon2-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/FredericEmery3FestivalSalmon2.jpeg 1280w\" sizes=\"(max-width: 456px) 100vw, 456px\" \/>En esa l\u00ednea, el chef valor\u00f3 instancias como la Semana del Salm\u00f3n y el regreso de actividades culinarias asociadas a difusi\u00f3n, al considerar que permiten mostrar nuevas formas de consumo, incorporar a restaurantes, estudiantes, emprendedores gastron\u00f3micos y actores del ecosistema tur\u00edstico local, adem\u00e1s de abrir un espacio para que la ciudad convierta el salm\u00f3n en una experiencia con sello propio.<\/p>\n<p data-start=\"4663\" data-end=\"5083\">Otra arista que Emery puso sobre la mesa fue el desaf\u00edo de romper con la idea de que el salm\u00f3n es un producto \u201clejano\u201d para la comunidad, pese a que se produce y circula en la regi\u00f3n. En su mirada, la relaci\u00f3n entre ciudad e industria tiene que expresarse en espacios reales de participaci\u00f3n, cercan\u00eda y orgullo local, sin que ello implique desconocer las brechas de acceso o la percepci\u00f3n de costos que suelen existir.<\/p>\n<p data-start=\"5085\" data-end=\"5475\">Finalmente, Emery sostuvo que el posicionamiento tur\u00edstico requiere combinar promoci\u00f3n con experiencia concreta y narrativa coherente. En ese sentido, explic\u00f3 que una activaci\u00f3n gastron\u00f3mica en un escenario internacional tiene sentido si logra traducir el concepto de \u201ccapital del salm\u00f3n\u201d en una imagen directa y comprensible para quienes visitan Puerto Montt o lo conocen por primera vez.<\/p>\n<p data-start=\"5477\" data-end=\"5651\">\u201cSi queremos que el visitante asocie Puerto Montt al salm\u00f3n, tenemos que mostrarlo de manera atractiva: desde la cocina, desde la experiencia, desde el relato\u201d, concluy\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Puerto Montt participa en FITUR Madrid 2026 con foco en Monte Verde y gastronom\u00eda, promoviendo el concepto de \u201ccapital del salm\u00f3n\u201d mediante activaciones y cocina en vivo.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":84684,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[60],"tags":[775,28667,23621,28666,1313,26037,772,184,170,3489],"class_list":["post-84671","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salmonicultura","tag-amichile","tag-capital-del-salmon","tag-cooking-show","tag-fitur-madrid-2026","tag-gastronomia","tag-monte-verde","tag-puerto-montt","tag-salmon","tag-salmonchile","tag-turismo"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.7 - 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