{"id":85028,"date":"2026-02-03T15:29:58","date_gmt":"2026-02-03T19:29:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/?p=85028"},"modified":"2026-02-04T11:37:25","modified_gmt":"2026-02-04T15:37:25","slug":"estudio-noruego-identifica-limitaciones-fisiologicas-del-salmon-triploide-en-cultivo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/estudio-noruego-identifica-limitaciones-fisiologicas-del-salmon-triploide-en-cultivo\/","title":{"rendered":"Estudio noruego identifica limitaciones fisiol\u00f3gicas del salm\u00f3n triploide en cultivo"},"content":{"rendered":"

Un estudio cient\u00edfico del Instituto de Investigaci\u00f3n Marina de Noruega<\/strong> logr\u00f3 identificar las bases fisiol\u00f3gicas que explicar\u00edan los problemas de bienestar observados en el salm\u00f3n triploide durante su fase de engorda en el mar, particularmente cuando los peces alcanzan tama\u00f1os cercanos a cosecha. Los resultados apuntan a una capacidad limitada de absorci\u00f3n de ox\u00edgeno asociada al mayor tama\u00f1o celular que caracteriza a este tipo de peces, condici\u00f3n que los vuelve m\u00e1s vulnerables a situaciones de estr\u00e9s propias de los sistemas modernos de cultivo.<\/p>\n

El salm\u00f3n triploide es un pez est\u00e9ril, desarrollado mediante un tratamiento de presi\u00f3n que induce la presencia de un conjunto adicional de cromosomas en cada c\u00e9lula. Su uso fue impulsado originalmente como una alternativa para reducir los riesgos de impacto gen\u00e9tico sobre poblaciones silvestres en caso de escapes desde centros de cultivo. Sin embargo, con el tiempo comenzaron a observarse problemas de bienestar, especialmente en peces listos para cosecha.<\/p>\n

\u201cAl principio parec\u00eda que pod\u00eda ser una soluci\u00f3n, pero con el tiempo vimos que los peces listos para cosecha sol\u00edan presentar un bienestar inferior al del salm\u00f3n convencional\u201d, explic\u00f3 el investigador Malthe Hvas. Estas observaciones llevaron a que, a partir de 2023, Noruega estableciera una prohibici\u00f3n temporal para el uso comercial del salm\u00f3n triploide, precisamente debido a preocupaciones asociadas a su bienestar animal. En otros pa\u00edses, no obstante, su producci\u00f3n contin\u00faa estando permitida.<\/p>\n

La clave: Fisiolog\u00eda celular<\/strong><\/h3>\n

Hasta ahora, las razones que explicaban por qu\u00e9 el salm\u00f3n triploide no se desempe\u00f1aba igual que el salm\u00f3n convencional en la fase marina no estaban completamente claras. El nuevo estudio plantea que la clave estar\u00eda en su fisiolog\u00eda celular. Seg\u00fan detall\u00f3 Hvas, \u201cel salm\u00f3n triploide tiene c\u00e9lulas m\u00e1s grandes que el salm\u00f3n normal. Esto se debe a que recibe un conjunto adicional de cromosomas en cada c\u00e9lula como resultado del tratamiento de presi\u00f3n que lo vuelve est\u00e9ril\u201d.<\/p>\n

El mayor tama\u00f1o celular implica una menor superficie celular en relaci\u00f3n con el volumen, un aspecto relevante considerando que muchas funciones vitales del organismo se realizan precisamente en la superficie de las c\u00e9lulas. En peces j\u00f3venes, esta condici\u00f3n no parece generar efectos adversos. \u201cEsto no ha tenido efectos en el salm\u00f3n triploide joven, que en general se ha desarrollado igual de bien que el salm\u00f3n normal\u201d, se\u00f1al\u00f3 el investigador.<\/p>\n

Sin embargo, a medida que el pez crece, las demandas metab\u00f3licas aumentan y la superficie celular comienza a transformarse en un factor limitante. De acuerdo con el estudio, los problemas se manifiestan cuando el pez supera aproximadamente los tres kilos de peso. \u201cCuando el pez supera aproximadamente los tres kilos, comienzan los problemas, porque la superficie celular puede convertirse en un cuello de botella. El pez ya no logra absorber la cantidad necesaria de ox\u00edgeno ni mantener otras funciones vitales cuando se ve sometido a estr\u00e9s\u201d, indic\u00f3 Hvas.<\/p>\n

En este contexto, el estr\u00e9s puede estar asociado a condiciones habituales en la producci\u00f3n acu\u00edcola, como altas temperaturas, bajos niveles de ox\u00edgeno, enfermedades o manejo operativo. Para poner a prueba esta hip\u00f3tesis, los investigadores realizaron ensayos espec\u00edficos en salm\u00f3n triploide de alrededor de tres kilos, diferenci\u00e1ndose de estudios previos que se hab\u00edan concentrado en peces de menor tama\u00f1o y que hab\u00edan arrojado resultados variables. \u201cProbablemente esto se deba a que se realizaron en peces de menor tama\u00f1o, en los que el tama\u00f1o celular a\u00fan no se hab\u00eda convertido en un factor cr\u00edtico\u201d, explic\u00f3 el cient\u00edfico.<\/p>\n

Los resultados del estudio fueron concluyentes. Se confirm\u00f3 que el salm\u00f3n triploide presenta c\u00e9lulas de mayor tama\u00f1o y que los peces de mayor peso exhiben un mayor consumo de ox\u00edgeno en reposo, pero un menor consumo m\u00e1ximo bajo condiciones de estr\u00e9s. Esta combinaci\u00f3n se traduce en una menor capacidad aer\u00f3bica total, lo que implica que el pez dispone de menos ox\u00edgeno para enfrentar demandas fisiol\u00f3gicas elevadas.<\/p>\n

Adem\u00e1s, el estudio evidenci\u00f3 que el salm\u00f3n triploide presenta peores l\u00edmites cr\u00edticos frente a hipoxia y altas temperaturas, as\u00ed como una menor eficiencia general para absorber ox\u00edgeno desde el ambiente. A nivel estructural, se observ\u00f3 que estos peces tienen menos laminillas branquiales por mil\u00edmetro, lo que reduce la superficie branquial funcional y afecta directamente el intercambio gaseoso.<\/p>\n

En conjunto, los hallazgos permiten concluir que los problemas de bienestar observados no responden a factores aleatorios. \u201cNuestros hallazgos muestran que el bajo bienestar del salm\u00f3n triploide probablemente no es casual, sino una consecuencia de una fisiolog\u00eda alterada que lo hace m\u00e1s vulnerable a los distintos factores de estr\u00e9s presentes en un sistema moderno de cultivo\u201d, concluy\u00f3 Hvas.<\/p>\n

El estudio aporta as\u00ed evidencia cient\u00edfica clave para comprender las limitaciones productivas y sanitarias del salm\u00f3n triploide, en un contexto donde la industria contin\u00faa evaluando alternativas que permitan compatibilizar sostenibilidad, bienestar animal y eficiencia productiva en la salmonicultura.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Investigaci\u00f3n del Instituto de Investigaci\u00f3n Marina de Noruega vincula el menor bienestar del salm\u00f3n triploide en fase de engorda con una capacidad reducida de absorci\u00f3n de ox\u00edgeno asociada a su mayor tama\u00f1o celular.<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":85049,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[60],"tags":[1261,143,122,2907,26904,644,184,28774,6027,137,197],"class_list":["post-85028","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salmonicultura","tag-acuicola","tag-acuicultura","tag-industria-acuicola","tag-industria-salmonera","tag-instituto-de-investigacion-marina-de-noruega","tag-noruega","tag-salmon","tag-salmon-triploide","tag-salmonera","tag-salmones","tag-salmonicultura"],"yoast_head":"\nEstudio noruego identifica limitaciones fisiol\u00f3gicas del salm\u00f3n triploide en cultivo - Mundoacuicola<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Estudio del Instituto de Investigaci\u00f3n Marina explica por qu\u00e9 el salm\u00f3n triploide presenta menor bienestar al alcanzar tama\u00f1o de cosecha.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/estudio-noruego-identifica-limitaciones-fisiologicas-del-salmon-triploide-en-cultivo\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Estudio noruego identifica limitaciones fisiol\u00f3gicas del salm\u00f3n triploide en cultivo - 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