Con el objetivo de promover el consumo de recursos marinos provenientes de la pesca artesanal en la alimentaci\u00f3n escolar, la Regi\u00f3n de Atacama dio inicio al proyecto \u201cEstudio de factibilidad t\u00e9cnica y econ\u00f3mica e implementaci\u00f3n de un piloto para el desarrollo de productos para Consumo Humano Directo (CHD), en base a especies pel\u00e1gicas de origen artesanal, con destino al Programa de Alimentaci\u00f3n Escolar (PAE) de JUNAEB y a la alimentaci\u00f3n institucional\u201d.<\/p>\n
La iniciativa surge a partir de un convenio de colaboraci\u00f3n entre la Subsecretar\u00eda de Pesca y Acuicultura (Subpesca) y JUNAEB, con el prop\u00f3sito de generar las condiciones t\u00e9cnicas, productivas y econ\u00f3micas que permitan incorporar productos del mar de origen artesanal en la alimentaci\u00f3n escolar y en otros programas institucionales. Este trabajo se enmarca adem\u00e1s en el fortalecimiento de la flota artesanal orientada al consumo humano directo, impulsado por la Ley de Fraccionamiento.<\/p>\n
En el contexto del proyecto, se realiz\u00f3 una reuni\u00f3n interinstitucional de coordinaci\u00f3n que reuni\u00f3 a representantes del Gobierno Regional de Atacama, JUNAEB, Corfo, Sernapesca, Subpesca, el programa Humboldt II \u2014entidad financiadora\u2014 y el Centro Regional de Estudios de Alimentos Saludables (CREAS), instituci\u00f3n ejecutora del estudio. La instancia permiti\u00f3 articular esfuerzos y definir l\u00edneas de trabajo conjuntas.<\/p>\n
Asimismo, se desarroll\u00f3 un taller participativo con la asistencia de actores relevantes de la cadena de valor pesquera, incluyendo plantas de proceso, armadores, pescadores artesanales e intermediarios. Estas actividades se complementaron con visitas a plantas de proceso y caletas de la regi\u00f3n, con el fin de evaluar la capacidad instalada y su potencial para la elaboraci\u00f3n de nuevos productos.<\/p>\n
La Regi\u00f3n de Atacama presenta importantes desembarques de recursos pel\u00e1gicos, particularmente jurel, lo que constituye una base productiva relevante para el desarrollo de alimentos destinados al consumo humano directo. En este contexto, el estudio permitir\u00e1 desarrollar prototipos alimenticios, levantar informaci\u00f3n clave y recoger visiones desde el territorio.<\/p>\n
Finalmente, los resultados del proyecto permitir\u00e1n elaborar una hoja de ruta orientada a fomentar la inversi\u00f3n p\u00fablica y privada, contribuyendo al fortalecimiento de la pesca artesanal, la diversificaci\u00f3n productiva regional y el acceso a una alimentaci\u00f3n escolar m\u00e1s saludable y sostenible.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Proyecto piloto busca incorporar pesca artesanal en alimentaci\u00f3n escolar de Atacama y fortalecer consumo humano directo.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":85525,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[27390],"tags":[18317,665,4330,788,2390,2436,306,441,4569,28897,577,307],"class_list":["post-85520","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-empresas","tag-alimentacion-escolar","tag-atacama","tag-consumo-humano-directo","tag-creas","tag-diversificacion-productiva","tag-junaeb","tag-jurel","tag-pesca-artesanal","tag-pesca-sostenible","tag-programa-alimentacion-escolar","tag-recursos-pelagicos","tag-subpesca"],"yoast_head":"\n