{"id":86501,"date":"2026-03-05T18:53:01","date_gmt":"2026-03-05T22:53:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/?p=86501"},"modified":"2026-03-05T20:01:34","modified_gmt":"2026-03-06T00:01:34","slug":"aseguramiento-de-calidad-de-sernapesca-avanza-en-nuevo-sistema-de-autorizacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/aseguramiento-de-calidad-de-sernapesca-avanza-en-nuevo-sistema-de-autorizacion\/","title":{"rendered":"Aseguramiento de Calidad de Sernapesca avanza en nuevo sistema de autorizaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p style=\"font-weight: 400;\">El Programa de Aseguramiento de Calidad (PAC) es un programa oficial estrat\u00e9gico del Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca), orientado al sector exportador de productos pesqueros y acu\u00edcolas. Esto permite garantizar, a trav\u00e9s de la certificaci\u00f3n sanitaria oficial, la inocuidad y el cumplimiento de los requisitos de los distintos mercados de destino, en especial de aquellos que exigen la elaboraci\u00f3n de productos bajo el amparo del sistema de An\u00e1lisis de Peligros y Puntos de Control Cr\u00edticos (HACCP, por sus siglas en ingl\u00e9s).<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">En el marco de los permanentes procesos de evaluaci\u00f3n que deben realizar los servicios del Estado, con el fin de modernizar y optimizar su gesti\u00f3n, Sernapesca present\u00f3 a discusi\u00f3n en 2024 su propuesta de actualizaci\u00f3n del sistema de ingreso al PAC, por parte de los establecimientos elaboradores interesados.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">La propuesta se basa en la certificaci\u00f3n de tercera parte acreditada de los Sistemas de Gesti\u00f3n o Aseguramiento de la Inocuidad, adem\u00e1s de ajustarse a los requerimientos actuales de operaci\u00f3n del Estado, buscando responder a la necesidad de una mayor eficiencia del control oficial. Esto se sustenta en la convergencia de distintas normas o est\u00e1ndares que se aplican en los establecimientos elaboradores en materia de inocuidad, lo que implica extender el reconocimiento a otros organismos privados con competencias acreditadas por entidades nacionales o internacionales que otorgan certificaci\u00f3n en la materia, ya sea respecto de la normativa nacional o internacional.<\/p>\n<h3><strong>Marcha blanca<\/strong><\/h3>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Durante 2025 comenz\u00f3 un plan piloto, instancia en la que participaron 24 l\u00edneas de procesamiento de establecimientos pertenecientes a seis regiones del pa\u00eds, contando con una alta representatividad de la realidad productiva nacional. En el mes de diciembre este programa piloto finaliza de forma exitosa, permitiendo que a contar del 1 de abril de este a\u00f1o, se ponga en marcha el proceso para los establecimientos elaboradores de productos pesqueros y acu\u00edcolas destinados al consumo humano.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">La puesta en marcha considera una marcha blanca hasta el 31 de diciembre de 2026, per\u00edodo en el que los establecimientos pueden optar por renovar su PAC con el sistema actualmente vigente o migrar al sistema de certificaci\u00f3n de tercera parte acreditada. De esta forma se asegura una transici\u00f3n ordenada hacia el nuevo procedimiento de autorizaci\u00f3n del PAC.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">H\u00e9ctor Escobar, subdirector de Inocuidad y Certificaci\u00f3n de Sernapesca, destac\u00f3 el proceso que se llevar\u00e1 a cabo. \u201cel desaf\u00edo que se ha impuesto el Servicio, en espec\u00edfico la Subdirecci\u00f3n de Inocuidad y Certificaci\u00f3n, es una oportunidad concreta de modernizar y mejorar los procesos de gesti\u00f3n de inocuidad, lo cual esperamos que constituya en el mediano plazo beneficios sustanciales, tanto para las empresas del sector, como para la operatividad y eficiencia de nuestra labor como instituci\u00f3n p\u00fablica\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A partir del 1 de abril de este a\u00f1o se iniciar\u00e1 la implementaci\u00f3n para los establecimientos elaboradores de productos pesqueros y acu\u00edcolas destinados al consumo humano, el cual contempla una marcha blanca hasta el 31 de diciembre de 2026.<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":86502,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[89],"tags":[1261,143,122,206,8942,125,1766],"class_list":["post-86501","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-instituciones","tag-acuicola","tag-acuicultura","tag-industria-acuicola","tag-pesca","tag-programa-de-aseguramiento-de-calidad","tag-sernapesca","tag-servicio-nacional-de-pesca-y-acuicultura"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - 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