{"id":87299,"date":"2026-03-27T11:42:24","date_gmt":"2026-03-27T15:42:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/?p=87299"},"modified":"2026-03-30T08:17:37","modified_gmt":"2026-03-30T12:17:37","slug":"en-aquasur-2026-destacan-programa-que-esta-cambiando-el-paradigma-de-alimentar-salmonidos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/en-aquasur-2026-destacan-programa-que-esta-cambiando-el-paradigma-de-alimentar-salmonidos\/","title":{"rendered":"PTEC-INVA en Aquasur: Un nuevo paradigma en la alimentaci\u00f3n de salm\u00f3nidos y en la sinergia agro-acu\u00edcola en Chile"},"content":{"rendered":"

En el marco de AquaSur 2026<\/a>, el Programa Tecnol\u00f3gico para la Producci\u00f3n Local de Insumos Nutricionales Vegetales para la Acuicultura (PTEC-INVA<\/a>) present\u00f3 los resultados de casi cinco a\u00f1os de Investigaci\u00f3n, Desarrollo e innovaci\u00f3n (I+D+i) orientados a transformar la relaci\u00f3n entre la agricultura del sur de Chile y la industria salmonicultora nacional.<\/p>\n

Bajo el t\u00edtulo \u00abPTEC-INVA: El V\u00ednculo Definitivo entre Agricultura y Acuicultura\u00bb, la charla convoc\u00f3 a representantes de la industria, la academia y el sector p\u00fablico, y fue estructurada en tres bloques expositivos a cargo del Dr. Daniel Nieto D\u00edaz-Mu\u00f1oz, gerente del Programa; el Dr. Jurij Wacyk Gonz\u00e1lez, quien es director del Laboratorio de Nutrici\u00f3n Animal (Labna<\/a>) de la Universidad de Chile (UChile<\/a>) y director acad\u00e9mico del Centro de Investigaci\u00f3n e Innovaci\u00f3n en Acuicultura (CRIA<\/a>) \u2013que a la vez forma parte del Center for Antimicrobial Stewardship in Aquaculture (CASA<\/a>), centro colaborador de la Organizaci\u00f3n Mundial de Sanidad Animal, OMSA<\/a>\u2013; y C\u00e9sar Mart\u00ednez Guti\u00e9rrez, gerente de Investigaci\u00f3n Cient\u00edfica y T\u00e9cnica en Nutrici\u00f3n Acu\u00edcola de Veterinary Histopathology Center (VeHiCe<\/a>).<\/p>\n

La participaci\u00f3n del PTEC-INVA en Aquasur 2026 no se limita a la charla. El Programa tambi\u00e9n tiene presencia f\u00edsica en la feria a trav\u00e9s de un stand conjunto con su coejecutora VeHiCe, ubicado en el espacio E-19, donde las y los asistentes pueden conocer en detalle los avances de cada uno de los proyectos de este Programa Tecnol\u00f3gico, sus resultados y las capacidades t\u00e9cnicas desarrolladas a lo largo de estos a\u00f1os.<\/p>\n

\"\" \u00a0El problema de fondo<\/strong><\/h2>\n

El Dr. Nieto abri\u00f3 la presentaci\u00f3n describiendo el contexto que motiv\u00f3 la creaci\u00f3n del PTEC-INVA: Chile importa el 85% de los insumos utilizados para la elaboraci\u00f3n de alimento acu\u00edcola, una situaci\u00f3n que \u2013a juicio del Programa\u2013 es financieramente fr\u00e1gil, ambientalmente delicada y estrat\u00e9gicamente peligrosa. A esto se suma el fin del denominado \u00abparadigma pel\u00e1gico\u00bb, es decir, la dependencia hist\u00f3rica de la harina y el aceite de pescado \u2013incluso a veces provenientes de la pesca de arrastre\u2013, un modelo que la industria global est\u00e1 abandonando de forma acelerada.<\/p>\n

\u00abEl futuro es vegetal\u00bb, sentenci\u00f3 la l\u00e1mina introductoria de la presentaci\u00f3n, sintetizando la apuesta central del Programa: reemplazar de manera gradual, t\u00e9cnica y costo-efectiva los insumos importados por materias primas vegetales producidas en la macrozona sur-austral de Chile (regiones de La Araucan\u00eda, Los R\u00edos, Los Lagos, Ays\u00e9n y Magallanes).<\/p>\n

Una red multidisciplinaria<\/strong><\/h2>\n

El PTEC-INVA articula a un ecosistema amplio de instituciones. Salmones Ant\u00e1rtica<\/a> act\u00faa como empresa l\u00edder, mientras que los coejecutores abarcan desde la investigaci\u00f3n agron\u00f3mica (INIA<\/a>, Universidad de Chile<\/a>, Universidad Cat\u00f3lica de Temuco<\/a>), pasando por la innovaci\u00f3n alimentaria (CeTA<\/a>), hasta los especialistas t\u00e9cnicos en semillas y an\u00e1lisis fisiol\u00f3gico (Agrotop\/Saprosem<\/a> y VeHiCe<\/a>, respectivamente). Todo esto bajo el respaldo estrat\u00e9gico y financiero de la Corporaci\u00f3n de Fomento de la Producci\u00f3n (Corfo<\/a>) a trav\u00e9s de su Iniciativa de Programas Tecnol\u00f3gicos Empresariales.<\/p>\n

Al cierre de su intervenci\u00f3n, el Dr. Nieto agradeci\u00f3 tambi\u00e9n a entidades y compa\u00f1\u00edas que han sido parte relevante del desarrollo del Programa: Alianza Team<\/a>, BioMar<\/a>, Intesal<\/a> de SalmonChile<\/a>, la Sociedad Nacional de Agricultura (SNA<\/a>), Nuseed<\/a>, Mowi<\/a>, entre otras.<\/p>\n

Cultivos con potencial probado en campo<\/strong><\/h2>\n

El bloque central de la charla estuvo a cargo del Dr. Wacyk, representante de la UChile<\/a> para el PTEC-INVA, quien expuso los resultados agron\u00f3micos y nutricionales obtenidos por el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA<\/a>) en cuatro de sus estaciones experimentales distribuidas a lo largo de la macrozona sur-austral: Carillanca<\/a> (La Araucan\u00eda), La Pampa\/Remehue<\/a> (regiones de Los R\u00edos y de Los Lagos), Tamel Aike<\/a> (regi\u00f3n de Ays\u00e9n) y Kampenaike<\/a> (regi\u00f3n de Magallanes y de la Ant\u00e1rtica Chilena).<\/p>\n

\"\"<\/strong><\/h2>\n

Las cifras son elocuentes. El raps invernal (canola) alcanz\u00f3 hasta 10.300 kg\/ha en La Pampa\/Remehue, con techos productivos de hasta 12 toneladas por hect\u00e1rea en condiciones controladas. La camelina \u2013una oleaginosa estrat\u00e9gica por su perfil lip\u00eddico y su adaptabilidad a climas extremos\u2013 lleg\u00f3 a 3.500 kg\/ha con menos de 4% de \u00e1cido er\u00facico, lo que la hace directamente viable para dietas de salm\u00f3nidos. El lupino blanco demostr\u00f3 rendimientos de hasta 8.900 kg\/ha, y los trigos de invierno superaron los 120 quintales m\u00e9tricos por hect\u00e1rea.<\/p>\n

Adem\u00e1s, el Dr. Wacyk explic\u00f3 el v\u00ednculo concreto entre los ensayos nutricionales y la escala productiva necesaria: con una producci\u00f3n acu\u00edcola de un mill\u00f3n de toneladas al a\u00f1o (cifra de 2024), una inclusi\u00f3n del 1% de arveja en las dietas implicar\u00eda 10.000 toneladas de demanda, lo que equivale a triplicar la superficie cultivada actualmente. A un 2% de inclusi\u00f3n de lupino, el requerimiento ser\u00eda de aproximadamente 15.600 hect\u00e1reas adicionales.<\/p>\n

\u00abEsto no es solo investigaci\u00f3n agron\u00f3mica. Es la base de una nueva industria\u00bb, precis\u00f3 el expositor.<\/p>\n

Desde el punto de vista econ\u00f3mico, la producci\u00f3n local de prote\u00edna vegetal ya es competitiva: el costo de producci\u00f3n del lupino concentrado se estima en USD 1,65\/kg, frente a USD 1,80\/kg de la harina de pescado en el mercado internacional. Una planta de ingenier\u00eda conceptual de 16.000 toneladas al a\u00f1o resulta financieramente atractiva y otorgar\u00eda independencia del mercado externo.<\/p>\n

El impacto ambiental tampoco es menor: la sustituci\u00f3n de insumos importados por cultivos locales permitir\u00eda ahorrar aproximadamente 1,6 millones de toneladas de CO\u2082 equivalente al a\u00f1o, una reducci\u00f3n de la huella de carbono del orden del 60%, gracias a la eliminaci\u00f3n del transporte intercontinental y la mejora de la agricultura local.<\/p>\n

VeHiCe: cuando la fisiolog\u00eda se vuelve estrategia productiva<\/strong><\/h2>\n

El cierre de la charla estuvo a cargo de C\u00e9sar Mart\u00ednez, quien present\u00f3 el trabajo del Laboratorio VeHiCe en el marco del PTEC-INVA: la evaluaci\u00f3n fisiol\u00f3gica integral y de precisi\u00f3n de los peces sometidos a dietas experimentales con las materias primas vegetales evaluadas por el Programa.<\/p>\n

\"\"<\/strong><\/h2>\n

Entre 2023 y 2025, VeHiCe analiz\u00f3 235 peces a lo largo de 16 etapas experimentales, en el marco de nueve estudios distintos y utilizando 14 tipos de an\u00e1lisis diferentes, acumulando m\u00e1s de 2.800 an\u00e1lisis de laboratorio. El enfoque combina histolog\u00eda de \u00f3rganos (h\u00edgado, ri\u00f1\u00f3n, bazo, branquias, intestino), perfil bioqu\u00edmico s\u00e9rico, hemograma, enzimas antioxidantes, biolog\u00eda molecular, imagenolog\u00eda de alta definici\u00f3n y microbioma intestinal.<\/p>\n

Los resultados mostraron que todas las materias primas evaluadas \u2013harina de lupino, afrecho de canola, harina de arveja, blends de aceites locales y concentrados proteicos\u2013 son capaces de generar impacto positivo en dietas para salm\u00f3nidos sin comprometer la integridad org\u00e1nica ni el desempe\u00f1o productivo de los peces. En particular, la arveja al 5% demostr\u00f3 ser la base estructural m\u00e1s robusta en agua dulce (factor de conversi\u00f3n de alimento \u2013FCR\u2013 de 0,785), mientras que el lupino opera como modulador inmunol\u00f3gico espec\u00edfico bajo condiciones de alta presi\u00f3n infecciosa, enriqueciendo el microbioma intestinal con bacterias productoras de butirato.<\/p>\n

En cuanto a los blends lip\u00eddicos, el estudio comparativo evidenci\u00f3 que cada formulaci\u00f3n presenta ventajas competitivas seg\u00fan la fase del ciclo productivo: el blend SASA (Salmones Ant\u00e1rtica) fue el m\u00e1s eficiente en t\u00e9rminos t\u00e9cnicos, con FCR de 0,95, un SGR (specific growth rate o tasa de crecimiento espec\u00edfico) de 1,34% y una expresi\u00f3n g\u00e9nica antiviral 1,73 veces superior a la l\u00ednea base; mientras que el \u201cblend universitario\u201d result\u00f3 el m\u00e1s adecuado para fases finales orientadas a certificaci\u00f3n Omega-3 Premium.<\/p>\n

Mart\u00ednez enfatiz\u00f3 que el uso de enzimas en dietas con harinas alternativas no es una optimizaci\u00f3n, sino un requisito mandatorio para mantener la integridad celular. Las dietas con suplementaci\u00f3n enzim\u00e1tica mostraron excelente salud mucosa, alta estabilidad molecular y \u00f3ptima integridad org\u00e1nica, en contraste con las dietas sin enzimas.<\/p>\n

\u201cEste Programa Tecnol\u00f3gico nos permite, adem\u00e1s, generar nuevas herramientas, focalizando una mirada fisiol\u00f3gica-integral hacia el bienestar animal\u201d, puntualiz\u00f3 el representante de VeHiCe.<\/p>\n

Una \u00abtercera industria\u00bb en construcci\u00f3n<\/h2>\n

La presentaci\u00f3n culmin\u00f3 con una visi\u00f3n de largo plazo: la creaci\u00f3n de una cadena de suministro simbi\u00f3tica, local y de baja huella de carbono, que los organizadores denominaron \u00abla Tercera Industria\u00bb, un cl\u00faster AgroAcu\u00edcola que conecte a agricultores del sur de Chile directamente con la industria salmonicultora global.<\/p>\n

Para llegar all\u00ed, el Programa ha estructurado tres pilares de escalamiento: la validaci\u00f3n t\u00e9cnica ya realizada con las especies vegetales de mayor potencial (camelina, raps, arvejas, lupinos, trigo); la transferencia tecnol\u00f3gica a productores y operadores agr\u00edcolas regionales; y finalmente, la consolidaci\u00f3n de una cadena de suministro funcional que sustituya importaciones con producci\u00f3n local.<\/p>\n

\u00abUno de los programas tecnol\u00f3gicos m\u00e1s profundos de la d\u00e9cada\u00bb, mencion\u00f3 el Dr. Nieto. Una afirmaci\u00f3n ambiciosa que, a la luz de los resultados expuestos en Aquasur 2026, parece dif\u00edcil de refutar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El Programa Tecnol\u00f3gico PTEC-INVA, impulsado por Corfo, liderado por Salmones Ant\u00e1rtica y que cuenta con reconocidas entidades p\u00fablico-privadas y acad\u00e9micas, expuso sus avances en la feria internacional de la industria acu\u00edcola que se desarroll\u00f3 esta semana entre las comunas de Puerto Varas y Puerto Montt.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":87300,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[60],"tags":[143,2889,1223,2100,28991,419,19951,137,3477,11783],"class_list":["post-87299","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salmonicultura","tag-acuicultura","tag-aquasur","tag-chile","tag-innovacion","tag-inva","tag-nutricion","tag-ptec","tag-salmones","tag-sostenibilidad","tag-vegetal"],"yoast_head":"\nPTEC-INVA en Aquasur: Un nuevo paradigma en la alimentaci\u00f3n de salm\u00f3nidos y en la sinergia agro-acu\u00edcola en Chile - 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