{"id":88625,"date":"2026-05-11T11:22:37","date_gmt":"2026-05-11T15:22:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/?p=88625"},"modified":"2026-05-11T11:23:29","modified_gmt":"2026-05-11T15:23:29","slug":"bienestar-animal-por-que-debe-ser-la-base-y-no-el-complemento-de-la-salmonicultura-moderna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/bienestar-animal-por-que-debe-ser-la-base-y-no-el-complemento-de-la-salmonicultura-moderna\/","title":{"rendered":"\u00abBienestar animal: \u00bfpor qu\u00e9 debe ser la base -y no el complemento- de la salmonicultura moderna?\u00bb"},"content":{"rendered":"<p>Durante a\u00f1os, el bienestar animal fue entendido en la salmonicultura como un est\u00e1ndar asociado al cumplimiento, las certificaciones o las exigencias del mercado. Sin embargo, esa mirada ha comenzado a transformarse: hoy, diversos actores de la industria sostienen que el bienestar de los peces debe ser concebido como un pilar estructural del sistema productivo. En esta columna, Daniel Elton, CTO de Lago Sof\u00eda, reflexiona sobre por qu\u00e9 poner al pez al centro ya no es solo una aspiraci\u00f3n \u00e9tica, sino tambi\u00e9n una condici\u00f3n para una salmonicultura m\u00e1s eficiente y sostenible.<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00abDurante mucho tiempo, el bienestar animal en salmonicultura fue abordado principalmente como una exigencia reputacional. Algo asociado al cumplimiento normativo, a las certificaciones o a las expectativas de los consumidores y los mercados. Sin embargo, desde mi experiencia trabajando en Sistemas de Recirculaci\u00f3n para la Acuicultura (RAS, por sus siglas en ingl\u00e9s), estoy convencido de que hoy debemos entenderlo de una manera completamente distinta: el bienestar animal no es un a\u00f1adido operacional. Debe ser la base sobre la cual dise\u00f1amos y operamos nuestros sistemas.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><a href=\"https:\/\/docs.google.com\/forms\/d\/e\/1FAIpQLSeqrW5P75eV4PeWeT7QzUa2sW9_WW9oWzem7i99QzlWrfXQRA\/viewform?pli=1\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-88432\" src=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/banner-300-x-300-premiacion.png\" alt=\"\" width=\"387\" height=\"387\" srcset=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/banner-300-x-300-premiacion.png 300w, https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/banner-300-x-300-premiacion-225x225.png 225w\" sizes=\"(max-width: 387px) 100vw, 387px\" \/><\/a>Cuando hablamos de bienestar en peces, a menudo la conversaci\u00f3n se limita a aspectos \u00e9ticos o comunicacionales. Pero en sistemas intensivos de recirculaci\u00f3n, el bienestar tiene consecuencias directas en la estabilidad biol\u00f3gica, la eficiencia productiva y la sustentabilidad del negocio.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Un pez sano y con bajos niveles de estr\u00e9s convierte mejor el alimento, requiere menos intervenciones, genera menos residuos y permite producciones m\u00e1s predecibles. Por eso, para nosotros, el bienestar animal es un principio de dise\u00f1o y herramienta de eficiencia.<\/span><\/p>\n<p>En Lago Sof\u00eda hemos trabajado durante a\u00f1os bajo una l\u00f3gica de recirculaci\u00f3n individual (iRAS) por estanque, en la que cada unidad opera con su propio sistema de tratamiento de agua. Esta filosof\u00eda naci\u00f3 de una necesidad operativa concreta: trabajar con distintos clientes, diversas cohortes y m\u00faltiples requerimientos sanitarios. Pero con el tiempo entendimos que tambi\u00e9n ofrec\u00eda enormes ventajas desde el punto de vista del bienestar animal y del control sanitario, y simplifica\u00a0 enormemente la construcci\u00f3n por medio de sistemas modulares.<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Cuando cada sistema es independiente, es posible mitigar riesgos operacionales, contener potenciales eventos sanitarios y reducir significativamente la transmisi\u00f3n horizontal de pat\u00f3genos.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Sin embargo, creo que uno de los temas menos discutidos en torno al RAS es el manejo de residuos. Muchas veces se habla de recirculaci\u00f3n, eficiencia h\u00eddrica o reducci\u00f3n de consumo de agua, pero poco se habla de lo que ocurre con los lodos y nutrientes que estos sistemas generan.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En la pr\u00e1ctica, uno de los mayores desaf\u00edos del RAS moderno no es producir peces: es manejar adecuadamente los residuos del proceso.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A medida que aumentamos las tasas de recirculaci\u00f3n y reducimos el uso de agua fresca, tambi\u00e9n concentramos m\u00e1s s\u00f3lidos y nutrientes que deben ser tratados correctamente. Compostaje, <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">biochar<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">, valorizaci\u00f3n energ\u00e9tica y otras alternativas est\u00e1n avanzando, pero todav\u00eda queda mucho por desarrollar para lograr una circularidad verdaderamente eficiente.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><a href=\"https:\/\/medioscomunicaciones.cl\/e\/\"><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-88039 alignleft\" src=\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/LecturaNoticias.gif\" alt=\"\" width=\"340\" height=\"340\" \/><\/a>En mi opini\u00f3n, el futuro de la acuicultura terrestre depender\u00e1 justamente de nuestra capacidad para integrar el bienestar animal, la bioseguridad, la eficiencia h\u00eddrica y la gesti\u00f3n de residuos en una misma visi\u00f3n de dise\u00f1o. <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Y aqu\u00ed aparece otro punto que considero especialmente relevante: Chile est\u00e1 comenzando a exportar <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">know-how<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> en materia de RAS.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Durante d\u00e9cadas, la salmonicultura chilena import\u00f3 tecnolog\u00eda, ingenier\u00eda y modelos operacionales. Hoy, despu\u00e9s de a\u00f1os enfrentando desaf\u00edos productivos complejos y operando sistemas intensivos a gran escala, comenzamos a desarrollar experiencia propia que aporta valor a nivel internacional.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ese es precisamente uno de los objetivos de <\/span><b>Blue Waters Aquaculture Engineering<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, empresa nacida a partir de la experiencia de Lago Sof\u00eda y enfocada en el desarrollo de ingenier\u00eda y dise\u00f1o. Actualmente ya estamos trabajando en proyectos internacionales, entre ellos iniciativas vinculadas a la producci\u00f3n de salm\u00f3n Chinook en Nueva Zelanda.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">M\u00e1s que exportar infraestructura, creo que el verdadero valor est\u00e1 en exportar tecnolog\u00eda y <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">know how<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">, entender c\u00f3mo dise\u00f1ar sistemas que integren bienestar animal, bioseguridad, eficiencia y flexibilidad desde su origen y cumplan con el <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">performance<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> objetivo.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Eso no significa que tengamos todas las respuestas. La industria todav\u00eda enfrenta enormes desaf\u00edos t\u00e9cnicos, regulatorios y ambientales. Pero s\u00ed creo que estamos entrando en una etapa donde la conversaci\u00f3n ya no debe centrarse \u00fanicamente en cu\u00e1nto producimos, sino en c\u00f3mo lo hacemos.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Porque, finalmente, cuando el bienestar animal se incorpora como principio de dise\u00f1o y no s\u00f3lo como reacci\u00f3n, los beneficios terminan alcanzando no s\u00f3lo a los peces, sino tambi\u00e9n a la sostenibilidad completa del negocio\u00bb.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En esta columna, Daniel Elton, CTO de Lago Sof\u00eda, reflexiona sobre por qu\u00e9 poner al pez al centro ya no es solo una aspiraci\u00f3n \u00e9tica, sino tambi\u00e9n una condici\u00f3n para una salmonicultura m\u00e1s eficiente y sostenible.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":88629,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[398],"tags":[11115,4360,4750,3823,2100,22325,3235,2862,197,3477],"class_list":["post-88625","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-titular","tag-acuicultura-terrestre","tag-bienestar-animal","tag-bioseguridad","tag-eficiencia","tag-innovacion","tag-lago-sofia","tag-ras","tag-residuos","tag-salmonicultura","tag-sostenibilidad"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - 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