{"id":88691,"date":"2026-05-13T06:00:02","date_gmt":"2026-05-13T10:00:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/?p=88691"},"modified":"2026-05-13T17:17:33","modified_gmt":"2026-05-13T21:17:33","slug":"msd-salud-animal-aborda-crecimiento-del-salmon-en-retail-de-ee-uu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/msd-salud-animal-aborda-crecimiento-del-salmon-en-retail-de-ee-uu\/","title":{"rendered":"MSD Salud Animal aborda crecimiento del salm\u00f3n en retail de EE.UU."},"content":{"rendered":"

El salm\u00f3n continu\u00f3 mostrando un desempe\u00f1o positivo en el retail de Estados Unidos durante el primer trimestre de 2026, tanto en productos refrigerados como congelados, en un contexto marcado por inflaci\u00f3n, consumidores m\u00e1s cautelosos y una mayor presi\u00f3n sobre el gasto de los hogares.<\/p>\n

\"\"As\u00ed se desprendi\u00f3 de una nueva edici\u00f3n del webinar \u201cSeafood Performance at U.S. Retail\u201d, organizado por MSD Animal Health y presentado por Anne-Marie Roerink, presidenta de 210 Analytics<\/strong>, quien analiz\u00f3 el comportamiento de las ventas de seafood, o productos del mar, en supermercados, clubes mayoristas y otros canales del mercado estadounidense.<\/p>\n

Durante la exposici\u00f3n, Roerink explic\u00f3 que el escenario actual del consumo en Estados Unidos contin\u00faa fuertemente condicionado por la inflaci\u00f3n acumulada desde 2020, el aumento en los costos de alimentaci\u00f3n y una menor confianza de los consumidores.<\/strong><\/p>\n

\u201cLos consumidores han recalibrado c\u00f3mo distribuyen sus d\u00f3lares entre restaurantes y comidas preparadas en el hogar, as\u00ed como entre distintas categor\u00edas de alimentos y prote\u00ednas\u201d, indic\u00f3, agregando que la confianza de los consumidores respecto de la econom\u00eda y el gasto se ha deteriorado considerablemente durante los \u00faltimos meses.<\/p>\n

La analista se\u00f1al\u00f3 que, pese a este contexto, el seafood ha logrado mantener competitividad frente a otras prote\u00ednas animales, particularmente considerando la fuerte inflaci\u00f3n observada en categor\u00edas como carne bovina. \u201cLas personas siguen dispuestas a gastar m\u00e1s en las prote\u00ednas que realmente les gustan. Ah\u00ed es donde el seafood debe seguir reforzando atributos como sabor, versatilidad y prote\u00edna magra<\/strong>\u201d, sostuvo.<\/p>\n

Crecimiento del salm\u00f3n<\/h3>\n

\"\"<\/a>En seafood refrigerado, las ventas de salm\u00f3n superaron los US$1.000 millones durante el primer trimestre de 2026, registrando un crecimiento de 6,4% en d\u00f3lares y cerca de 2% en volumen respecto del mismo per\u00edodo del a\u00f1o anterior.<\/p>\n

El desempe\u00f1o positivo tambi\u00e9n se observ\u00f3 en productos congelados. Seg\u00fan los datos presentados, el salm\u00f3n congelado alcanz\u00f3 ventas por US$324 millones en el trimestre, con un incremento de 14% en valor y 7% en volumen frente al primer trimestre de 2025.<\/p>\n

Roerink destac\u00f3 que, a diferencia de otras especies afectadas por alzas m\u00e1s agresivas de precios, el salm\u00f3n ha logrado sostener crecimiento incluso en un escenario donde los consumidores comparan activamente precios entre prote\u00ednas y especies.<\/p>\n

En paralelo, el webinar mostr\u00f3 que algunas categor\u00edas enfrentaron mayores dificultades. En productos congelados, por ejemplo, el camar\u00f3n registr\u00f3 ca\u00eddas en volumen asociadas al aumento de precios, mientras que especies como pollock y salm\u00f3n mantuvieron resultados positivos.<\/p>\n

Consumidor m\u00e1s orientado al hogar<\/h3>\n

Uno de los principales fen\u00f3menos identificados durante el an\u00e1lisis fue la consolidaci\u00f3n de un entorno de consumo m\u00e1s centrado en las comidas preparadas en casa. Seg\u00fan expuso Roerink, el aumento sostenido de precios en restaurantes y alimentos ha llevado a los consumidores a reorganizar sus presupuestos, privilegiando preparaciones dom\u00e9sticas y compras m\u00e1s planificadas.<\/p>\n

En ese contexto, el seafood contin\u00faa benefici\u00e1ndose de tendencias vinculadas a conveniencia, alimentaci\u00f3n saludable y formatos listos para preparar. El webinar mostr\u00f3 un crecimiento sostenido de productos preparados en deli, sushi y comidas r\u00e1pidas asociadas a seafood<\/strong>, especialmente entre consumidores j\u00f3venes.<\/p>\n

La especialista se\u00f1al\u00f3 que los consumidores est\u00e1n priorizando cada vez m\u00e1s el concepto de \u201cvalor total\u201d, donde el precio sigue siendo relevante, pero tambi\u00e9n influyen atributos como frescura, calidad, practicidad y sostenibilidad.<\/p>\n

Cambios en h\u00e1bitos de compra<\/h3>\n

\"\"<\/a><\/span>El an\u00e1lisis tambi\u00e9n evidenci\u00f3 cambios importantes en los canales de compra. Mientras supermercados tradicionales contin\u00faan siendo relevantes para seafood fresco, formatos como clubes mayoristas, tiendas de descuento y plataformas online siguen ganando participaci\u00f3n dentro del gasto total en alimentos.<\/p>\n

Roerink indic\u00f3 que consumidores m\u00e1s j\u00f3venes, particularmente millennials y Generaci\u00f3n Z<\/strong>, est\u00e1n impulsando buena parte del crecimiento futuro del seafood, especialmente en categor\u00edas vinculadas a conveniencia, cocina internacional y productos preparados.<\/p>\n

Asimismo, destac\u00f3 que aspectos relacionados con sostenibilidad, transparencia y bienestar animal est\u00e1n adquiriendo mayor relevancia dentro de las decisiones de compra de estas generaciones.<\/p>\n

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El webinar form\u00f3 parte de la serie \u201cSeafood Performance at U.S. Retail\u201d, iniciativa de MSD Animal Health orientada a compartir an\u00e1lisis de mercado y tendencias de consumo relevantes para la industria acu\u00edcola y exportadora.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Durante un webinar liderado por la analista Anne-Marie Roerink, MSD Salud Animal revis\u00f3 el desempe\u00f1o del seafood en el retail estadounidense durante el primer trimestre de 2026, destacando el crecimiento sostenido del salm\u00f3n pese al escenario inflacionario y a una mayor cautela de los consumidores.<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":88697,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[27390],"tags":[7998,7997,4360,1832,15402,29395,1492,184,3100,3477,24363],"class_list":["post-88691","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-empresas","tag-210-analytics","tag-anne-marie-roerink","tag-bienestar-animal","tag-camaron","tag-msd-salud-animal","tag-pollock","tag-productos-del-mar","tag-salmon","tag-seafood","tag-sostenibilidad","tag-sushi"],"yoast_head":"\nMSD Salud Animal aborda crecimiento del salm\u00f3n en retail de EE.UU. - 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