{"id":89995,"date":"2026-06-19T11:44:57","date_gmt":"2026-06-19T15:44:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/?p=89995"},"modified":"2026-06-19T17:50:48","modified_gmt":"2026-06-19T21:50:48","slug":"puerto-montt-impulsa-consumo-de-merluza-austral-en-alimentacion-escolar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/puerto-montt-impulsa-consumo-de-merluza-austral-en-alimentacion-escolar\/","title":{"rendered":"Puerto Montt impulsa consumo de merluza austral en alimentaci\u00f3n escolar"},"content":{"rendered":"<div class=\"gs\">\n<div class=\"   \">\n<div id=\":1dr\" class=\"ii gt\">\n<div id=\":1ds\" class=\"a3s aiL \">\n<div id=\"avWBGd-162\">\n<div dir=\"auto\">\n<div dir=\"auto\">M\u00e1s de 800 estudiantes de la Escuela An\u00e1huac, el Liceo de Hombres Manuel Montt y el Colegio T\u00e9cnico Profesional Piedra Azul almorzaron merluza austral al jugo con papas nativas, gracias a un proyecto piloto in\u00e9dito a nivel nacional, que re\u00fane a la Junaeb, el Sindicato de Pescadores Artesanales de Caleta An\u00e1huac y la Municipalidad de Puerto Montt.<\/div>\n<div dir=\"auto\"><\/div>\n<div dir=\"auto\">Luego de compartir con los estudiantes del Liceo de Hombres, al alcalde Rodrigo Wainraihgt destac\u00f3 el impacto territorial de la iniciativa.<\/div>\n<div dir=\"auto\"><\/div>\n<div dir=\"auto\">\u201cQuer\u00edamos incorporar la merluza, un plato t\u00edpico puertomontino saludable, a la alimentaci\u00f3n de nuestros estudiantes. Y hoy esto se est\u00e1 concretando. Nuestros ni\u00f1os est\u00e1n probando la merluza al lim\u00f3n y la verdad es que he conversado con ellos y les ha gustado mucho\u201d, resalt\u00f3.<\/div>\n<div dir=\"auto\"><\/div>\n<div dir=\"auto\">El jefe comunal agreg\u00f3 que \u201cesto es algo in\u00e9dito porque genera econom\u00eda circular: esta merluza la estamos comprando a nuestros pescadores de An\u00e1huac y por lo tanto significa que esos recursos quedan ac\u00e1 en Puerto Montt y en nuestros pescadores. La idea es ir afianzando esta alianza entre la Municipalidad y la Junaeb para de, esta manera, poder cambiar los h\u00e1bitos alimenticios tambi\u00e9n desde el punto de vista saludable para nuestros ni\u00f1os\u201d.<\/div>\n<div dir=\"auto\"><\/div>\n<div dir=\"auto\">El jefe comunal remarc\u00f3 que esta iniciativa representa adem\u00e1s una alimentaci\u00f3n saludable y se suma a otros esfuerzos, en conjunto con el Concejo Municipal, como el plan Puerto Montt + Activo \u201cque busca reducir los porcentajes que afectan a nuestros ni\u00f1os de obesidad y ha sido absolutamente exitoso, ya que m\u00e1s de 17% hemos bajado esas cifras\u201d.<\/div>\n<h3 dir=\"auto\"><strong>Hito para la regi\u00f3n y el pa\u00eds<\/strong><\/h3>\n<div dir=\"auto\">V\u00edctor Nail, director regional de la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas (Junaeb), remarc\u00f3 que la jornada representa un hito para la alimentaci\u00f3n de los estudiantes.<\/div>\n<div dir=\"auto\"><\/div>\n<div dir=\"auto\">\u201cSon m\u00e1s de 800 los alumnos que est\u00e1n almorzando en este minuto merluza austral. Y eso sin duda es un hito para la regi\u00f3n, pero tambi\u00e9n para el pa\u00eds\u201d, se\u00f1al\u00f3, y agreg\u00f3 que la metodolog\u00eda del piloto ya est\u00e1 siendo requerida por otras comunas de Chile. Nail destac\u00f3 adem\u00e1s el rol clave del municipio en destrabar la resoluci\u00f3n sanitaria de la caleta. \u201cHace m\u00e1s de un a\u00f1o, cuando reci\u00e9n iniciamos las conversaciones, el alcalde tom\u00f3 de manera inmediata este tema y nos apoy\u00f3 en la parte que hac\u00eda falta\u201d, coment\u00f3.<\/div>\n<div dir=\"auto\"><\/div>\n<div dir=\"auto\">Juan Garc\u00eda, presidente del Sindicato de Pescadores Artesanales de Caleta An\u00e1huac, calific\u00f3 la jornada como la concreci\u00f3n de un anhelo de a\u00f1os. \u201cCreemos que es un hito importante que por fin nuestro producto vaya a los colegios, que se les entregue un producto de calidad\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/div>\n<div dir=\"auto\"><\/div>\n<div dir=\"auto\">La concejala Ver\u00f3nica C\u00e1rdenas, presidenta de la Comisi\u00f3n de Educaci\u00f3n del Concejo Municipal, valor\u00f3 la variedad de opciones disponibles para los estudiantes. \u201cLos ni\u00f1os aqu\u00ed est\u00e1n disfrutando y me he enterado tambi\u00e9n que hay una variedad de ensaladas que cada uno puede elegir. Que los ni\u00f1os cada d\u00eda se alimenten en forma saludable es fundamental\u201d, afirm\u00f3.<\/div>\n<h3 dir=\"auto\"><strong>Cambio positivo<\/strong><\/h3>\n<div dir=\"auto\">La mejor evaluaci\u00f3n la dieron los propios estudiantes. Agust\u00edn Ulloa, de octavo b\u00e1sico, cont\u00f3 que era la primera vez que com\u00eda merluza en el liceo.<\/div>\n<div dir=\"auto\"><\/div>\n<div dir=\"auto\">\u201cNosotros acostumbr\u00e1bamos a comer las papas con pollo, pero me pareci\u00f3 bueno este cambio. La recomiendo que la coman todos porque adem\u00e1s es muy saludable\u201d, se\u00f1al\u00f3, mientras que Mauricio Vel\u00e1squez, de primero medio, fue igual de directo: \u201cMe pareci\u00f3 muy buena la comida. Es rico, es sano\u201d.<\/div>\n<div dir=\"auto\"><\/div>\n<div dir=\"auto\">El proyecto Merluza Austral fue lanzado oficialmente el 22 de abril en la Escuela An\u00e1huac y contempla la participaci\u00f3n de tres establecimientos municipales. El objetivo es extender el programa a 36 establecimientos de la comuna para beneficiar a 8.800 estudiantes, con proyecci\u00f3n de alcance provincial para 75.000 alumnos en la Provincia de Llanquihue.<\/div>\n<div dir=\"auto\"><\/div>\n<div dir=\"auto\">La iniciativa se enmarca en la estrategia de cu\u00e1druple h\u00e9lice que articula al mundo p\u00fablico, representado por el municipio y la Junaeb; el sector privado, con la Caleta de Pescadores; la Universidad Santo Tom\u00e1s y la comunidad escolar.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un proyecto piloto desarrollado en Puerto Montt permiti\u00f3 que m\u00e1s de 800 estudiantes consumieran merluza austral en sus almuerzos escolares. La iniciativa re\u00fane a Junaeb, el Sindicato de Pescadores Artesanales de Caleta An\u00e1huac, la Municipalidad de Puerto Montt y la academia, con proyecci\u00f3n de beneficiar a 8.800 alumnos de la comuna y 75.000 en la provincia de Llanquihue.<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":89996,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[405],"tags":[1530,131,2367,206,441,23924,29726],"class_list":["post-89995","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-titular-3","tag-caleta-anahuac","tag-merluza-austral","tag-municipalidad-de-puerto-montt","tag-pesca","tag-pesca-artesanal","tag-rodrigo-wainraihgt","tag-sindicato-de-pescadores-artesanales-de-caleta-anahuac"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Puerto Montt impulsa consumo de merluza austral en alimentaci\u00f3n escolar - 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