Durante a\u00f1os, el control de hongos en las pisciculturas de agua dulce ha estado basado principalmente en tratamientos qu\u00edmicos orientados a reducir las p\u00e9rdidas productivas. Sin embargo, el avance de la biotecnolog\u00eda y las crecientes exigencias en bienestar animal, sostenibilidad y eficiencia operacional est\u00e1n impulsando nuevas estrategias para enfrentar estos desaf\u00edos sanitarios. En esta columna, Axel Paulsen, director de BioCambio, reflexiona sobre las limitaciones del enfoque tradicional y plantea el potencial de las soluciones biol\u00f3gicas como una alternativa para fortalecer la salud de los peces y optimizar la producci\u00f3n:<\/p>\n
\u00abHola a todos en la gran comunidad acu\u00edcola. Quiero comenzar este espacio reconociendo el tremendo esfuerzo que realizan a diario los productores y m\u00e9dicos veterinarios en las pisciculturas. S\u00e9 muy bien que su meta principal es resguardar el bienestar animal (welfare), asegurando que nuestros salmones crezcan sanos, fuertes y libres de estr\u00e9s.<\/p>\n
Sin embargo, el d\u00eda a d\u00eda impone un desaf\u00edo complejo que causa al menos el 10% de las p\u00e9rdidas econ\u00f3micas anuales en la acuicultura global. El problema radica en que no nos enfrentamos a un solo microorganismo: aunque la Saprolegnia parasitica es la m\u00e1s conocida, existe un agresivo complejo de variantes que ataca a peces y ovas, incluyendo a Saprolegnia diclina, Saprolegnia ferax y la resistente cepa local Saprolegnia australis.<\/p>\n
Para defender la producci\u00f3n, hist\u00f3ricamente se ha recurrido a las herramientas qu\u00edmicas disponibles: ba\u00f1os de formalina, bronopol y altas concentraciones de sal. Los equipos hacen lo mejor que pueden con los recursos a mano, y los entendemos perfectamente.<\/p>\n
Sin embargo, los invito a analizar:<\/p>\n
\u00bfCu\u00e1l es el costo real y oculto de estos qu\u00edmicos en su operaci\u00f3n diaria?<\/p>\n
El verdadero impacto se esconde en los detalles cr\u00edticos de la producci\u00f3n:<\/p>\n
Riesgo operativo y error de c\u00e1lculo: La manipulaci\u00f3n de estos compuestos exige estrictos equipos de protecci\u00f3n avanzada debido a su peligrosidad. Adem\u00e1s, siempre existe el factor de error humano en la diluci\u00f3n y dosificaci\u00f3n.<\/p>\n
Distribuci\u00f3n desigual en estanques: La concentraci\u00f3n qu\u00edmica rara vez es homog\u00e9nea en todo el volumen de agua; esto provoca que una fracci\u00f3n de la biomasa reciba un choque t\u00f3xico perjudicial, mientras que en otra zona el tratamiento resulta ineficaz.<\/p>\n
Colapso en sistemas de riles: El vertido accidental o incorrecto de estos qu\u00edmicos en los residuos industriales l\u00edquidos (riles) elimina a los microorganismos encargados de la degradaci\u00f3n de la materia org\u00e1nica, afectando gravemente el tratamiento del efluente.<\/p>\n
P\u00e9rdida de rendimiento y biomasa: A esto debemos sumar la valiosa mano de obra invertida en los ba\u00f1os, los d\u00edas de ayuno obligatorio, la mortalidad por estr\u00e9s y patolog\u00edas secundarias como la nefrocalcinosis (da\u00f1o renal) por exceso de sal. Todo esto frena el crecimiento y dispara los costos de producci\u00f3n.<\/p>\n
Mientras que la Subsecretar\u00eda de Pesca y Acuicultura (Subpesca) dise\u00f1a las pol\u00edticas p\u00fablicas de econom\u00eda circular y sostenibilidad para el sector, Sernapesca ejerce una fiscalizaci\u00f3n integral destinada a garantizar que las operaciones acu\u00edcolas mantengan el equilibrio ecol\u00f3gico de los cuerpos de agua.<\/p>\n
El salto hacia la biotecnolog\u00eda: Programa Bioescudo 24\/7
\nPara acompa\u00f1ar a la industria en este escenario regulatorio y operativo, en Biocambio desarrollamos el Programa Bioescudo 24\/7.<\/p>\n
Somos validadores t\u00e9cnicos oficiales en aguas fr\u00edas de Korin (Brasil), respaldados por el prestigioso Centro de Investigaci\u00f3n Mokiti Okada (CPMO), instituci\u00f3n con m\u00e1s de 30 a\u00f1os de trayectoria en el desarrollo de soluciones limpias basadas en la inteligencia de la naturaleza.<\/p>\n
A trav\u00e9s de esta base cient\u00edfica, impulsamos nuestro N\u00facleo Microbiano Multifuncional (NMM). Esta innovaci\u00f3n biotecnol\u00f3gica sinergiza un probi\u00f3tico de alto desempe\u00f1o (Lactobacillus plantarum) con la levadura Saccharomyces cerevisiae.<\/p>\n
Al actuar en conjunto, estos microorganismos colonizan activamente el sistema digestivo del pez, as\u00ed como las paredes de las canaletas y estanques, configurando una estrategia de defensa inquebrantable en dos frentes biol\u00f3gicos:<\/p>\n
Protecci\u00f3n y estimulaci\u00f3n end\u00f3gena: La levadura act\u00faa como un potente inmunomodulador que activa las defensas del pez, estimulando una producci\u00f3n de mucus m\u00e1s densa y eficiente. En paralelo, el probi\u00f3tico y la levadura colonizan activamente el sistema digestivo y la mucosa del pez, optimizando la barrera f\u00edsica protectora del hospedero desde adentro.<\/p>\n
Exclusi\u00f3n competitiva y biorremediaci\u00f3n: Al colonizar las paredes de las canaletas, los estanques y la piel del pez, nuestra microbiota compite de manera directa contra la Saprolegnia por los sitios de fijaci\u00f3n. Paralelamente, degrada de forma acelerada la materia org\u00e1nica y reduce los s\u00f3lidos suspendidos en el agua. Al limpiar el entorno y ganar la competencia biol\u00f3gica, privamos al hongo de los nutrientes y el espacio f\u00edsico necesarios para su reproducci\u00f3n.<\/p>\n
Migrar de la dependencia qu\u00edmica a las soluciones biol\u00f3gicas representa un respiro para el bienestar de los peces, seguridad para los operarios y una optimizaci\u00f3n directa en la rentabilidad de la empresa, todo respaldado por tres d\u00e9cadas de ciencia.<\/p>\n
El camino hacia una acuicultura m\u00e1s eficiente y sostenible comienza con un diagn\u00f3stico claro de cada instalaci\u00f3n.<\/p>\n
Si desea evaluar la viabilidad t\u00e9cnica y el impacto que el Programa Bioescudo puede tener en su piscicultura, lo invitamos a coordinar una asesor\u00eda diagn\u00f3stica sin costo con nuestro equipo t\u00e9cnico en www.biocambio.cl\u00bb.<\/p>\n
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