{"id":90416,"date":"2026-07-03T16:16:20","date_gmt":"2026-07-03T20:16:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/?p=90416"},"modified":"2026-07-28T17:42:55","modified_gmt":"2026-07-28T21:42:55","slug":"en-la-ruta-del-smolt-salmofood-aborda-el-impacto-del-estres-oxidativo-en-la-calidad-del-smolt-y-presenta-soluciones-nutricionales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/en-la-ruta-del-smolt-salmofood-aborda-el-impacto-del-estres-oxidativo-en-la-calidad-del-smolt-y-presenta-soluciones-nutricionales\/","title":{"rendered":"En \u201cLa Ruta del Smolt\u201d: Salmofood aborda el impacto del estr\u00e9s oxidativo en la calidad del smolt y presenta soluciones nutricionales"},"content":{"rendered":"

Una destacada participaci\u00f3n tuvo Ver\u00f3nica Morel, KAM de Agua Dulce de Salmofood, una marca de Vitapro, en el seminario internacional \u201cLa Ruta del Smolt: Ciencia, Producci\u00f3n y Salud en el Camino al Mar\u201d. El encuentro fue organizado por VeHiCe y se realiz\u00f3 el 25 de junio en el Hotel Park Lake de Puc\u00f3n (regi\u00f3n de La Araucan\u00eda), abordando los principales desaf\u00edos sanitarios, fisiol\u00f3gicos y productivos de la etapa de agua dulce en la producci\u00f3n de salm\u00f3nidos.\u00a0<\/span><\/p>\n

En la instancia, que cont\u00f3 con una amplia asistencia de productores, investigadores, profesionales y expertos de la industria acu\u00edcola nacional, la profesional present\u00f3 la charla \u201cEstr\u00e9s Oxidativo: Una amenaza invisible para la calidad de smolt\u201d.\u00a0<\/span><\/p>\n

La experta explic\u00f3 que \u201cel estr\u00e9s oxidativo es el desequilibrio entre la producci\u00f3n y la neutralizaci\u00f3n de radicales libres (ROS) por mecanismos antioxidantes. Los radicales libres (\u00e1tomos o mol\u00e9culas que tienen uno o m\u00e1s electrones desapareados) son qu\u00edmicamente inestables y altamente reactivos, ya que buscan estabilizarse mediante el intercambio de electrones\u201d.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

Agreg\u00f3 que la producci\u00f3n end\u00f3gena de ROS es esencial para la vida de los peces y que estos pueden verse elevados \u2013generando estr\u00e9s oxidativo\u2013 debido a factores como: manejos, vacunas, smoltificaci\u00f3n, enfermedades, contaminantes, hipoxia, radiaci\u00f3n, temperaturas altas y mala nutrici\u00f3n.\u00a0<\/span><\/p>\n

Efecto en los peces<\/b><\/h3>\n

\u00bfQu\u00e9 impacto puede tener el estr\u00e9s oxidativo en los peces? De acuerdo con Ver\u00f3nica Morel son varias las repercusiones que este puede provocar. Por ejemplo, es un factor de riesgo relevante para cataratas, ya que el cristalino depende de un estado redox equilibrado para mantener su transparencia. Tambi\u00e9n puede generar bajo crecimiento, mala conversi\u00f3n, inmunosupresi\u00f3n, enfermedades y, en general, mala calidad del <\/span>smolt<\/span><\/i>.<\/span><\/p>\n

Para mantener el estr\u00e9s oxidativo en rangos fisiol\u00f3gicos en la poblaci\u00f3n en cultivo, es importante que los peces reciban antioxidantes. Existen antioxidantes end\u00f3genos (producidos por el mismo pez) \u2013enzim\u00e1ticos y no enzim\u00e1ticos\u2013 y aquellos que se pueden administrar mediante la dieta, como Vitamina C, Vitamina E, Vitamina A, Flavonoides\/Polifenoles y Minerales (Zn, Se, Mn).<\/span><\/p>\n

\u201cLos antioxidantes ceden un electr\u00f3n de su orbital para estabilizar el radical libre. El antioxidante queda oxidado, pero es mucho m\u00e1s estable\u201d, sostuvo la profesional.<\/span><\/p>\n

En sentido, mencion\u00f3 las ventajas de la l\u00ednea VITA de Salmofood, la cual ofrece un soporte antioxidante para <\/span>smolts<\/span><\/i> m\u00e1s robustos. \u201cLas dietas de peces deben aportar niveles adecuados de vitaminas antioxidantes, especialmente C y E. Tambi\u00e9n deben incluir Selenio y Zinc, que participan en las enzimas antioxidantes internas y mejoran su efectividad. De igual forma, amino\u00e1cidos como la histidina (y seg\u00fan la etapa, metionina u otros azufrados) apoyan la protecci\u00f3n frente al estr\u00e9s oxidativo y el mantenimiento de los tejidos. Por \u00faltimo, los polifenoles de origen natural complementan estas funciones, reforzando la red antioxidante del pez. Todos estos elementos est\u00e1n considerandos en esta l\u00ednea nutricional que tenemos a disposici\u00f3n de los productores de salm\u00f3nidos\u201d, inform\u00f3 la especialista.<\/span><\/p>\n

\u201cNuestra dieta VITA est\u00e1 dise\u00f1ada para enfrentar este desaf\u00edo, incorporando niveles \u00f3ptimos de antioxidantes que apoyan el estado fisiol\u00f3gico de los <\/span>smolt<\/span><\/i>, favoreciendo la obtenci\u00f3n de peces m\u00e1s robustos en el largo plazo\u201d, enfatiz\u00f3.<\/span><\/p>\n

Aditivo funcional<\/b><\/h3>\n

Ver\u00f3nica Morel tambi\u00e9n destac\u00f3 las cualidades de ANTIOX+, formulaci\u00f3n antioxidante avanzada compuesta por una sinergia de ingredientes bioactivos de origen bot\u00e1nico, el cual contiene un paquete de polifenoles y compuestos an\u00e1logos al rol de vitaminas en el organismo. Este aditivo posee capacidad antioxidante y antinflamatoria con efecto quelante de ciertos metales, lo que lo convierte en un excelente captador de radicales libres, potenciando, adem\u00e1s, el funcionamiento de enzimas antioxidantes end\u00f3genas. Este producto puede ser utilizado en cualquier etapa del cultivo y sus resultados en campo han sido muy favorables.<\/span><\/p>\n

\u201cUna nutrici\u00f3n adecuada fortalece la defensa antioxidante del pez. En smoltificaci\u00f3n, la dieta debe apoyar crecimiento y robustez fisiol\u00f3gica y en eso es, justamente, donde estamos enfocados. Tambi\u00e9n hay que tener presente que el manejo del entorno es clave para evitar estr\u00e9s innecesario. Se debe evitar la superposici\u00f3n de factores estresantes para no exceder la capacidad adaptativa del pez. Todo ello, en su conjunto, permitir\u00e1 alcanzar un mejor desempe\u00f1o\u201d, concluy\u00f3 la representante de Salmofood.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Durante el seminario internacional organizado por VeHiCe en Puc\u00f3n, la compa\u00f1\u00eda destac\u00f3 el papel de los antioxidantes en la prevenci\u00f3n del estr\u00e9s oxidativo y present\u00f3 estrategias nutricionales orientadas a fortalecer la robustez y el desempe\u00f1o de los smolts.<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":90417,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[27390],"tags":[2907,29757,389,184,2273,197,4480,1804],"class_list":["post-90416","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-empresas","tag-industria-salmonera","tag-la-ruta-del-smolt","tag-salmofood","tag-salmon","tag-salmon-chileno","tag-salmonicultura","tag-vehice","tag-vitapro"],"yoast_head":"\nEn \u201cLa Ruta del Smolt\u201d: Salmofood aborda el impacto del estr\u00e9s oxidativo en la calidad del smolt y presenta soluciones nutricionales - 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