Una especie nativa que alguna vez sostuvo una pr\u00f3spera actividad exportadora y que hoy sobrevive de forma residual busca una nueva oportunidad. La Universidad Austral de Chile (UACh) y HubChile firmaron un Convenio Marco de Colaboraci\u00f3n para reactivar el cultivo y la exportaci\u00f3n de la ostra chilena (<\/span>Ostrea chilensis<\/span><\/i>), y la alianza ya pas\u00f3 del papel al agua: en concesiones de Chilo\u00e9 y Cocham\u00f3 corre la primera prueba piloto, con semillas entregadas a un grupo de mitilicultores hist\u00f3ricos dispuestos a diversificar sus cultivos hacia esta especie nativa.<\/span><\/p>\n La firma se realiz\u00f3 en la Estaci\u00f3n Experimental Quempill\u00e9n y fue encabezada por Jorge Ruiz Troemel, director de la Estaci\u00f3n Experimental Quempill\u00e9n de la UACh, y la directora de Innovaci\u00f3n y Negocios de HubChile, Yohana Gonz\u00e1lez Sep\u00falveda. El convenio apunta a resolver los cuellos de botella que han frenado el despliegue de la especie como producto de exportaci\u00f3n competitivo: el abastecimiento de semilla de calidad, la falta de t\u00e9cnicas de cultivo que permitan proyectar una producci\u00f3n a escala y, no menos importante, la habilitaci\u00f3n sanitaria que exige la exportaci\u00f3n. La hoja de ruta es directa: transferir conocimiento cient\u00edfico-tecnol\u00f3gico desde la academia al sector productivo, con un norte claro, que es exportar.<\/span><\/p>\n Una historia de auge y ca\u00edda<\/b><\/p>\n La ostra chilena tiene una larga tradici\u00f3n en Chilo\u00e9 \u2014la primera veda data de 1869 y la primera escuela de ostricultura abri\u00f3 en Quetalmahue en 1910\u2014 y lleg\u00f3 a sostener una actividad pr\u00f3spera a comienzos del siglo XX. El terremoto y maremoto de 1960 quebr\u00f3 esa historia: arras\u00f3 con la Estaci\u00f3n Ostr\u00edcola de Pullinque e hizo caer el desembarque de 220 toneladas en 1959 a apenas seis al a\u00f1o siguiente. La actividad nunca recuper\u00f3 ese nivel.<\/span><\/p>\n La llegada de la ostra japonesa (<\/span>Crassostrea gigas<\/span><\/i>) en 1977, con un ciclo productivo m\u00e1s corto, desplaz\u00f3 el foco de la ostricultura nacional y alcanz\u00f3 a construir su propia actividad exportadora en las d\u00e9cadas siguientes. Pero tambi\u00e9n termin\u00f3 por decaer: cuando sus mercados de destino comenzaron a exigir certificaci\u00f3n sanitaria \u2014entre ella, ausencia de norovirus\u2014, la producci\u00f3n no logr\u00f3 sostener esos est\u00e1ndares, en buena parte por la falta de tratamiento de las aguas, y hacia 2011 la actividad pr\u00e1cticamente ces\u00f3. Hoy la presencia de ambas ostras es marginal frente a la mitilicultura.<\/span><\/p>\n Esa trayectoria dej\u00f3 una lecci\u00f3n que hoy est\u00e1 en el centro de la nueva apuesta: sin trazabilidad ni est\u00e1ndares sanitarios verificables, no hay acceso sostenible a los mercados internacionales. Por eso el convenio pone el foco, desde el primer d\u00eda, en la calidad de la semilla, la trazabilidad de la producci\u00f3n y el cumplimiento de las exigencias de destino.<\/span><\/p>\n La jornada no termin\u00f3 con la firma. En paralelo se realiz\u00f3 una mesa de trabajo con representantes de la Cooperativa Semillero Cascajal, Agromarina La Estancia, Colorado Sur y otros mitilicultores de la regi\u00f3n, todos con una convicci\u00f3n compartida: diversificar sus cultivos de chorito incorporando ostra chilena, con la mira puesta en mercados internacionales. El objetivo fue delinear un modelo de negocios sustentable que integre el cultivo de ostras en concesiones ya operativas, apoyado en innovaci\u00f3n t\u00e9cnica y comercial.<\/span><\/p>\n En ese marco, la Universidad Austral comprometi\u00f3 la venta permanente de semilla como eje de la alianza, un respaldo que da certezas al productor y permite proyectar vol\u00famenes. HubChile, a trav\u00e9s de su plataforma REDIA, operar\u00e1 como articulador comercial: conectar\u00e1 a los productores con la oferta t\u00e9cnica y de insumos del sector, resguardar\u00e1 la trazabilidad de la producci\u00f3n y ordenar\u00e1 el modelo de suministro para los productores asociados. La apuesta de fondo es construir una cadena de valor con est\u00e1ndares globales, capaz de cumplir las exigencias sanitarias de los mercados de destino. Un objetivo que requiere sumar m\u00e1s eslabones: universidades y centros de investigaci\u00f3n que aporten conocimiento, y proveedores de insumos, materiales y tecnolog\u00eda que completen la cadena operativa.<\/span><\/p>\n La mitilicultura ofrece una base sobre la cual apoyarse. Primer exportador mundial de mejill\u00f3n, el sector cosech\u00f3 en 2025 alrededor de 338.597 toneladas de chorito \u2014un 16% menos que el a\u00f1o anterior, por razones de ciclo productivo y de mercado\u2014, pero conserva una infraestructura log\u00edstica, sanitaria y comercial madura: inscrita en el Programa de Sanidad de Moluscos Bivalvos (PSMB) de Sernapesca, con certificaci\u00f3n para mercados exigentes y trazabilidad operativa. Esa es la plataforma sobre la cual puede apalancarse el relanzamiento exportador de la ostra chilena.<\/span><\/p>\n Si la historia de la ostra japonesa dej\u00f3 algo claro, es que el acceso a los mercados internacionales se juega en lo sanitario. Y ese es el frente donde el sector no puede avanzar por su cuenta: la habilitaci\u00f3n para exportar moluscos bivalvos depende de la autoridad. Implica clasificar y monitorear las \u00e1reas de cultivo, certificar la inocuidad para consumo humano y, sobre todo, gestionar ante las autoridades sanitarias de los pa\u00edses de destino las habilitaciones que abren cada mercado.<\/span><\/p>\n En la mesa hubo consenso en un llamado directo: que el Estado asuma esta diversificaci\u00f3n como una prioridad sectorial y la impulse con un rol activo y comprometido, no solo fiscalizador. La tarea involucra a Subpesca, Sernapesca, el Servicio de Salud, Subrei y ProChile \u2014ordenamiento productivo, fiscalizaci\u00f3n y certificaci\u00f3n sanitaria, acuerdos comerciales y promoci\u00f3n en el exterior\u2014, pero requiere m\u00e1s que coordinaci\u00f3n entre oficinas: exige que las instituciones se jueguen por el sector y acompa\u00f1en el proceso desde el primer d\u00eda, de modo que la trazabilidad y los est\u00e1ndares que hoy se construyen en el agua encuentren, a la salida, las puertas de exportaci\u00f3n abiertas.<\/span><\/p>\n \u201cComo Universidad Austral de Chile, asumimos este convenio como una oportunidad concreta para poner el conocimiento cient\u00edfico al servicio de un desaf\u00edo productivo con identidad territorial: reimpulsar la <\/span>Ostrea chilensis<\/span><\/i> desde bases s\u00f3lidas, con foco en calidad, trazabilidad y sostenibilidad. Desde la Estaci\u00f3n Experimental Quempill\u00e9n, nuestro rol es aportar evidencia, desarrollo tecnol\u00f3gico y formaci\u00f3n de capacidades para que esta diversificaci\u00f3n no solo sea viable, sino competitiva en mercados exigentes, contribuyendo al fortalecimiento del ecosistema acu\u00edcola del sur austral y generando valor compartido para las comunidades vinculadas al mar.\u201d<\/span><\/p>\n \u201cEste convenio es un paso importante para avanzar en uno de los desaf\u00edos hist\u00f3ricos de la ostra chilena \u2014el acceso a semilla de calidad y con trazabilidad verificada\u2014, aunque somos conscientes de que el camino tiene varios frentes por resolver: t\u00e9cnicos, sanitarios, productivos y de mercado. Con la UACh como respaldo cient\u00edfico y REDIA como articulador comercial, estamos construyendo una cadena de valor por etapas, de manera realista y sostenible. La ostra chilena es un negocio de nicho, y ah\u00ed est\u00e1 nuestra apuesta: un producto diferenciado, de origen trazable y con altos est\u00e1ndares productivos, capaz de posicionarse en mercados internacionales exigentes. Un modelo pensado para mitilicultores con vocaci\u00f3n exportadora, dispuestos a integrarse a una alianza con un objetivo claro y compartido.\u201d<\/span><\/p>\n \u201cA partir del conocimiento y la experiencia acumulada por a\u00f1os en el cultivo de mejillones, nuestra empresa participa en el desarrollo de un proyecto piloto de cultivo de ostra chilena en el archipi\u00e9lago de Chilo\u00e9. La reciente firma de un convenio entre HubChile y la Universidad Austral de Chile representa una gran oportunidad para avanzar en la diversificaci\u00f3n de la matriz acu\u00edcola, incorporando una especie end\u00e9mica, cultivada en aguas pr\u00edstinas y con alta resiliencia frente al cambio clim\u00e1tico. Sabemos que este es un primer paso. El camino requiere fortalecimiento t\u00e9cnico, investigaci\u00f3n aplicada y desarrollo comercial. Sin embargo, existe una convicci\u00f3n clara: as\u00ed como en el pasado el trabajo conjunto entre el Estado, la academia y el sector privado permiti\u00f3 posicionar al mejill\u00f3n chileno como un producto l\u00edder a nivel mundial, hoy surge la posibilidad de replicar esa historia de \u00e9xito.\u201d<\/span><\/p>\n El convenio ya muestra sus primeros resultados en terreno. Con las semillas entregadas, arranc\u00f3 la validaci\u00f3n de las unidades de cultivo en concesiones operativas; en los meses siguientes, las partes har\u00e1n seguimiento al crecimiento y la sobrevivencia de la semilla, informaci\u00f3n clave para ajustar las t\u00e9cnicas y proyectar vol\u00famenes con foco exportador. En paralelo, en las conversaciones ya comienzan a sonar figuras como una cooperativa o un consorcio ostr\u00edcola, opciones que se perfilan como la consolidaci\u00f3n natural del proceso una vez validados los pilotos y afianzada la cadena de suministro.<\/span><\/p>\n M\u00e1s que un acuerdo entre dos instituciones, lo que empieza a tomar forma es una alianza productiva y comercial entre la academia, HubChile y los mitilicultores participantes, abierta a sumar a nuevos productores que cumplan los est\u00e1ndares requeridos. La ostra chilena, esta vez, no parte de cero: parte de una alianza.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La Universidad Austral de Chile y HubChile firmaron un convenio para reactivar el cultivo de la ostra chilena mediante un modelo basado en semilla certificada, trazabilidad y est\u00e1ndares sanitarios. La iniciativa ya comenz\u00f3 con pruebas piloto en concesiones de Chilo\u00e9 y Cocham\u00f3, donde mitilicultores buscan diversificar su producci\u00f3n y abrir nuevas oportunidades de exportaci\u00f3n para esta especie nativa.<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":90470,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[405],"tags":[1261,143,939,26741,7338,3203,6408,29840,122,353,5768,23139,29841,578],"class_list":["post-90467","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-titular-3","tag-acuicola","tag-acuicultura","tag-chiloe","tag-cultivo-de-ostras","tag-diversificacion-acuicola","tag-economia-azul","tag-exportacion","tag-hubchile","tag-industria-acuicola","tag-mitilicultura","tag-ostra-chilena","tag-ostrea-chilensis","tag-redia","tag-uach"],"yoast_head":"\n![\"\"](\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Linea-de-tiempo-ostra.png\")
<\/p>\nUna alianza que se apalanca en la plataforma mitilicultora<\/b><\/h3>\n
El cuello sanitario: el frente que solo el Estado puede destrabar<\/b><\/h3>\n
Las voces de la jornada<\/b><\/h3>\n
Jorge Ruiz Troemel, director de la Estaci\u00f3n Experimental Quempill\u00e9n (UACh, Ancud) y coordinador del convenio:<\/b><\/h4>\n
Yohana Gonz\u00e1lez Sep\u00falveda, directora de Innovaci\u00f3n y Negocios de HubChile:<\/b><\/h4>\n
Marcos Galindo, Agromarina La Estancia:<\/b><\/h4>\n
Un piloto que ya est\u00e1 en marcha<\/b><\/h3>\n