{"id":90919,"date":"2026-07-24T12:25:27","date_gmt":"2026-07-24T16:25:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/?p=90919"},"modified":"2026-07-24T12:25:27","modified_gmt":"2026-07-24T16:25:27","slug":"semana-del-salmon-2026-reunira-a-50-restaurantes-y-mas-de-2-000-kilos-de-salmon-en-puerto-montt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/semana-del-salmon-2026-reunira-a-50-restaurantes-y-mas-de-2-000-kilos-de-salmon-en-puerto-montt\/","title":{"rendered":"Semana del Salm\u00f3n 2026 reunir\u00e1 a 50 restaurantes y m\u00e1s de 2.000 kilos de salm\u00f3n en Puerto Montt"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Con el objetivo de fortalecer el v\u00ednculo entre la acuicultura y la comunidad e impulsar la econom\u00eda local en invierno, SalmonChile anunci\u00f3 su participaci\u00f3n en la tercera versi\u00f3n de la Semana del Salm\u00f3n, que se celebrar\u00e1 entre el 27 de julio y el 1 de agosto. Esta iniciativa -nacida hace tres a\u00f1os del trabajo conjunto entre SalmonChile, el Proyecto Dalcas y la Universidad Santo Tom\u00e1s- da este a\u00f1o un salto al consolidar una alianza p\u00fablico-privada que suma a la Municipalidad de Puerto Montt.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La instancia se alinea con el eje estrat\u00e9gico \u201cPuerto Montt, Capital Mundial del Salm\u00f3n\u201d, buscando consolidar un relato que vincule el principal producto de exportaci\u00f3n no minero del pa\u00eds con la gastronom\u00eda, el patrimonio y el turismo de la Regi\u00f3n de Los Lagos. Bajo un enfoque de \u201ccu\u00e1druple h\u00e9lice\u201d -que re\u00fane al sector p\u00fablico, privado, la academia y la sociedad civil-, el sector productivo busca retribuir al territorio a trav\u00e9s de la cultura y la dinamizaci\u00f3n del comercio.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La presencia del gremio ser\u00e1 fundamental para el desarrollo de las actividades en la carpa central que se ubicar\u00e1 en la Plaza de Armas de la ciudad. All\u00ed, los asistentes podr\u00e1n disfrutar de degustaciones gratuitas, presentaciones de chefs nacionales e internacionales, <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">cooking shows<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> en vivo, adem\u00e1s de presentaciones art\u00edsticas, divulgaci\u00f3n e intervenciones culturales. Para hacer esto posible, los socios de SalmonChile y del Consejo del Salm\u00f3n han gestionado la donaci\u00f3n de m\u00e1s de 2.000 kilos de salm\u00f3n, asegurando que el producto estrella de la zona llegue a miles de familias y visitantes.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Las empresas socias de SalmonChile que aportar\u00e1n para la realizaci\u00f3n de esta iniciativa son Australis, Blumar, Cooke Aquaculture, Invermar, Camanchaca, Marine Farm, Yadr\u00e1n, Multi X y Salmones Austral.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><b>Impacto socioecon\u00f3mico y descentralizaci\u00f3n tur\u00edstica<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El director de Comunicaciones de SalmonChile, Francisco Renner, destac\u00f3 la relevancia de este hito. \u201cPara nuestro sector, la Semana del Salm\u00f3n representa una oportunidad para conectar con nuestra esencia territorial. Queremos que el salm\u00f3n sea un motor econ\u00f3mico y de empleo, pero tambi\u00e9n un orgullo identitario para cada habitante de Puerto Montt. Esta colaboraci\u00f3n demuestra que, al trabajar en conjunto con el municipio, la academia y los emprendedores locales, podemos generar un impacto positivo y sostenible en el turismo regional\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El impacto de la iniciativa se extender\u00e1 a trav\u00e9s de un Circuito Gastron\u00f3mico, compuesto por m\u00e1s de 50 restaurantes en puntos estrat\u00e9gicos como Angelm\u00f3, Isla Tenglo, Polo Gastron\u00f3mico Balneario Pelluco, Polo Gastron\u00f3mico Valle Volcanes, Alerce, Carretera Austral y Lago Chapo. Para facilitar la conectividad, se ha dispuesto una alianza con el servicio de buses tur\u00edsticos Hop On &#8211; Hop Off de Turistik, permitiendo que los visitantes se desplacen entre los diversos hitos del evento y los establecimientos asociados.<\/span><\/p>\n<h3><b>Fiesta gastron\u00f3mica y gran hito de cierre\u00a0<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La semana del salm\u00f3n culminar\u00e1 el s\u00e1bado 1 de agosto con un hito hist\u00f3rico: la preparaci\u00f3n del cancato m\u00e1s grande del mundo. La preparaci\u00f3n, que alcanzar\u00e1 los 100 metros de largo, ofrecer\u00e1 degustaciones gratuitas de salm\u00f3n a todos los asistentes. La jornada final contar\u00e1 adem\u00e1s con la presencia de foodtrucks con diversas preparaciones culinarias y actividades al aire libre para toda la familia.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Asimismo, la celebraci\u00f3n busca consolidarse como un referente de promoci\u00f3n tur\u00edstica a nivel nacional e internacional, siguiendo el modelo de grandes eventos gastron\u00f3micos como la Fiesta de la Vendimia en la zona central de Chile, proyectando a Puerto Montt como el gran protagonista del invierno en el sur de Chile, tal como ocurre con \u201cBariloche a la Carta\u201d en Argentina.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Durante los seis d\u00edas del evento, adem\u00e1s de la oferta culinaria, se realizar\u00e1n charlas y talleres orientados a difundir los avances del sector en innovaci\u00f3n y sostenibilidad, permitiendo que la comunidad conozca de cerca los procesos productivos y el compromiso ambiental de la salmonicultura. La programaci\u00f3n completa y el mapa del circuito gastron\u00f3mico estar\u00e1n disponibles en el sitio web oficial de la Municipalidad de Puerto Montt y en las redes sociales de Turismo Puerto Montt.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>SalmonChile participar\u00e1 en la tercera versi\u00f3n de la Semana del Salm\u00f3n, iniciativa que busca posicionar a Puerto Montt como la capital mundial del salm\u00f3n mediante un circuito gastron\u00f3mico, actividades culturales y degustaciones abiertas a la comunidad.<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":90920,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[398],"tags":[1224,120,134,514,1562,5479,9408,29675,170,721,29827,761,3357],"class_list":["post-90919","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-titular","tag-australis","tag-blumar","tag-camanchaca","tag-cooke-aquaculture","tag-invermar","tag-marine-farm","tag-multi-x","tag-proyecto-dalcas","tag-salmonchile","tag-salmones-austral","tag-semana-del-salmon-2026","tag-universidad-santo-tomas","tag-yadran"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.9 - 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