La lluvia incesante y el fuerte viento registrados el s\u00e1bado 01 de agosto en Puerto Montt no impidieron que una multitud participara del cancato solidario m\u00e1s grande del mundo, que marc\u00f3 el cierre de una Semana del Salm\u00f3n 2026 que en su totalidad de actividades congreg\u00f3 a 25 mil personas.<\/p>\n
Pese a las precipitaciones constantes, al aire libre se instal\u00f3 una estructura de cocina especial de 100 metros de longitud, en 50 m\u00f3dulos sucesivos de 2 metros cada uno, para la preparaci\u00f3n de este plato caracter\u00edstico del sur, que suma al salm\u00f3n ingredientes como tomate, chorizo o longaniza, cebolla y queso.<\/p>\n
El alcalde de Puerto Montt, Rodrigo Wainraihgt, evalu\u00f3 positivamente la actividad de cierre de la Semana del Salm\u00f3n, con una participaci\u00f3n total de 25 mil personas en la gran carpa instalada en la Plaza de Armas y en el circuito gastron\u00f3mico de 51 restaurantes y locales. \u201cHoy podemos ver un lleno total. Esto nos pone muy contentos. Seis d\u00edas de celebraci\u00f3n, poniendo este producto local, nacional; porque somos la capital mundial del salm\u00f3n, en la mesa de todos los puertomontinos. Buscamos potenciar nuestra ciudad desde el punto de vista tur\u00edstico, para que Puerto Montt se transforme en la capital del turismo de la Regi\u00f3n de Los Lagos\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n
\u201cNuestra ciudadan\u00eda est\u00e1 \u00e1vida de querer participar, pero requiere justamente de instancias como esta\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n
El cancato m\u00e1s grande del mundo consisti\u00f3 en una actividad solidaria, que incluy\u00f3 un boleto de $5 mil pesos para ir en apoyo de la corporaci\u00f3n El Sur le Sonr\u00ede a la Vida, conformada por madres de ni\u00f1os con enfermedades cr\u00f3nicas, catastr\u00f3ficas y terminales de esta zona del pa\u00eds. La concejal B\u00e1rbara C\u00e1ceres resalt\u00f3 el aporte solidario de esta iniciativa. \u201cQu\u00e9 mejor que en un evento solidario que va en beneficio de la corporaci\u00f3n El Sur le Sonr\u00ede a la Vida y que lleva m\u00e1s de una d\u00e9cada ayudando a ni\u00f1os con condiciones terminales catastr\u00f3ficas de salud\u201d.<\/p>\n
\u201cEstaba exquisito (el cancato). As\u00ed es que est\u00e1n todos invitados a poder sumarse a este tipo de eventos que potencian el turismo. Y algo muy importante, la industria del salm\u00f3n y la industria gastron\u00f3mica en Puerto Montt son los grandes motores de trabajo femenino\u201d, a\u00f1adi\u00f3 la concejal C\u00e1ceres.<\/p>\n
Cierre con baile
\nLa Semana del Salm\u00f3n 2026 fue organizada por la Municipalidad de Puerto Montt, a trav\u00e9s de su Direcci\u00f3n de Turismo, junto a SalmonChile, el Consejo del Salm\u00f3n, el Proyecto Dalcas Patagonia y el instituto Santo Tom\u00e1s Puerto Montt.<\/p>\n
Arturo Reyes, coordinador de la Direcci\u00f3n de Turismo de Puerto Montt, afirm\u00f3 que la jornada de cierre corona seis d\u00edas de fiesta en torno al salm\u00f3n. \u201cTuvimos a 25 artistas locales que pasaron por la carpa y por los 51 restaurantes asociados. Hoy la carpa la cerramos con una fiesta bailable, con Cumbia E’ tu Madre, la banda local que le va a poner el broche de oro a esta tremenda semana que se regal\u00f3 a Puerto Montt\u201d.<\/p>\n
Mientras que la chef Katherine Moscoso, quien coordin\u00f3 las actividades gastron\u00f3micas en la Semana del Salm\u00f3n, dijo que la lluvia no impidi\u00f3 el \u00e9xito de la jornada de cierre con un cancato gigante. \u201cLa actividad fue dura. Nos apale\u00f3 ha el clima, pero a\u00fan as\u00ed la gente est\u00e1 s\u00faper contenta. Me sorprendi\u00f3 la energ\u00eda que hab\u00eda\u201d, se\u00f1al\u00f3 Moscoso, quien detall\u00f3 que se prepararon al menos 1.800 porciones de cancato.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La lluvia incesante y el fuerte viento registrados el s\u00e1bado 01 de agosto en Puerto…<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":91187,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[126],"tags":[],"class_list":["post-91186","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"yoast_head":"\n