{"id":91245,"date":"2026-08-03T18:24:42","date_gmt":"2026-08-03T22:24:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/?p=91245"},"modified":"2026-08-03T18:29:00","modified_gmt":"2026-08-03T22:29:00","slug":"con-la-participacion-de-salmonchile-mas-de-25-mil-asistentes-y-el-cancato-mas-grande-del-mundo-marcan-exitoso-cierre-de-la-semana-del-salmon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/con-la-participacion-de-salmonchile-mas-de-25-mil-asistentes-y-el-cancato-mas-grande-del-mundo-marcan-exitoso-cierre-de-la-semana-del-salmon\/","title":{"rendered":"Con la participaci\u00f3n de SalmonChile: M\u00e1s de 25 mil asistentes y el cancato m\u00e1s grande del mundo marcan exitoso cierre de la Semana del Salm\u00f3n"},"content":{"rendered":"

Con un balance altamente positivo y una convocatoria que super\u00f3 las 25.000 personas concluy\u00f3 la tercera edici\u00f3n de la Semana del Salm\u00f3n en Puerto Montt. El evento, impulsado por SalmonChile, la Municipalidad de Puerto Montt, la Universidad Santo Tom\u00e1s y diversos actores locales, reafirm\u00f3 el compromiso del sector productivo con el desarrollo territorial, la cultura y la identidad de la Regi\u00f3n de Los Lagos. Adem\u00e1s, la jornada de clausura estuvo marcada por la hist\u00f3rica preparaci\u00f3n de un cancato gigante de salm\u00f3n que super\u00f3 los 100 metros de extensi\u00f3n.\u00a0<\/span><\/p>\n

El evento cont\u00f3 con una alta representaci\u00f3n institucional, destacando la presencia del biministro de Econom\u00eda, Fomento y Turismo y de Miner\u00eda, Daniel Mas; el alcalde de Puerto Montt, Rodrigo Wainraihgt; la subsecretaria de Turismo, Mar\u00eda Paz Lagos; el gobernador regional de Los Lagos, Alejandro Santana; los diputados Mauro Gonz\u00e1lez y Alejandro Bernales; el intendente de Bariloche, Walter Cort\u00e9s; y representantes de SalmonChile, quienes acompa\u00f1aron a la comunidad en esta celebraci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

Valoraciones del sector y proyecciones para 2027<\/b>\u00a0<\/span><\/h2>\n

El alcalde de Puerto Montt, Rodrigo Wainraihgt, destac\u00f3 el impacto de la iniciativa en la dinamizaci\u00f3n de la ciudad. \u201cEl objetivo era romper la estacionalidad, que nuestros vecinos salgan, que vengan turistas. Ha venido gente de Calbuco, de Maull\u00edn, Puerto Varas; ha venido gente tambi\u00e9n de Valdivia, Concepci\u00f3n, Punta Arenas. Ese movimiento es lo que justamente queremos para nuestra ciudad\u201d, asegur\u00f3.<\/span><\/p>\n

El alcalde agreg\u00f3 que \u201cesto demostr\u00f3 que est\u00e1bamos en una buena senda, que ten\u00edamos raz\u00f3n en hacer esta actividad, que esto rompe la inercia, que esto potencia nuestra ciudad desde el punto de vista del turismo. Que si queremos transformar a Puerto Montt en la capital del turismo, no solamente basta con buenas ideas y con buenas intenciones, sino que se requieren acciones concretas\u201d. Asimismo, la autoridad anunci\u00f3 que, dado el \u00e9xito obtenido, la actividad tendr\u00e1 una nueva versi\u00f3n en 2027.<\/span><\/p>\n

Por su parte, el gerente general de SalmonChile, Tom\u00e1s Monge, subray\u00f3 el valor social del encuentro. \u201cEstamos profundamente orgullosos de ver c\u00f3mo la Semana del Salm\u00f3n se consolida como un punto de encuentro entre la comunidad, la gastronom\u00eda y nuestra industria. Ver a m\u00e1s de 25 mil personas reunidas en torno a nuestra identidad productiva y territorial nos demuestra que, cuando trabajamos en conjunto con los actores locales y el sector p\u00fablico, logramos generar un impacto real en el dinamismo, el turismo y el orgullo de Puerto Montt y la Regi\u00f3n de Los Lagos\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/span><\/p>\n

Impacto en la econom\u00eda local y gastronom\u00eda<\/b><\/h2>\n

Durante toda la semana, 51 locales gastron\u00f3micos de la capital regional se adhirieron a la celebraci\u00f3n ofreciendo platos promocionales en base a salm\u00f3n, logrando un impacto directo en el comercio local. El cocinero del restaurante del Hotel Don Luis, Crist\u00f3bal Mera, valor\u00f3 el impacto del encuentro. \u201cHubo harto movimiento, vendimos todo. Fue una excelente experiencia. Como restaurante ofrecimos un Nido Austral, con el que nos fue muy bien\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/span><\/p>\n

En la misma l\u00ednea, desde el restaurante La Ollita de Pelluco, Danilo Pincheira, resalt\u00f3 que \u201cel sur de Chile, y especialmente Puerto Montt, se caracterizan por una riqueza inigualable en cuanto a mariscos y pescados, siendo uno de sus patrimonios gastron\u00f3micos, el cual cobra vida en esta Semana del Salm\u00f3n\u201d, mientras que desde La Plancha 293,\u00a0 Crist\u00f3bal Noriega, asegur\u00f3 que \u201ctuvimos una tremenda recepci\u00f3n por parte de los turistas, con nuestro restaurante. La gente llegaba preguntando todo en el marco de la Semana del Salm\u00f3n, as\u00ed que se not\u00f3 bastante esta actividad\u201d.<\/span><\/p>\n

La salmonicultura desempe\u00f1\u00f3 un rol clave en la ejecuci\u00f3n del evento y, desde SalmonChile, las empresas socias Australis, Blumar, Cooke Aquaculture, Invermar, Camanchaca, Marine Farm, Yadr\u00e1n, Multi X y Salmones Austral donaron m\u00e1s de una tonelada de producto para las diversas actividades. Adem\u00e1s, la carpa instalada en la Plaza de Armas cont\u00f3 con stands interactivos de empresas como Multi X, Camanchaca y Marine Farm, junto a un concurrido <\/span>cooking show<\/span><\/i> liderado por la ganadora de MasterChef Chile, Daniela Castro, y el destacado chef Frederic Emery.<\/span><\/p>\n

El coordinador municipal de Turismo, Arturo Reyes, resalt\u00f3 la magnitud del evento. \u201cFueron seis d\u00edas de fiesta, con 25 artistas locales, 51 restaurantes; Javiera Acevedo como embajadora, y hoy d\u00eda el hito del Cancato m\u00e1s grande del mundo con m\u00e1s de 100 metros\u201d, asegur\u00f3.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La tercera edici\u00f3n del encuentro reuni\u00f3 a miles de personas en la Plaza de Armas con el cancato m\u00e1s grande del mundo como gran hito de cierre. La iniciativa, que busca consolidar a la ciudad como capital gastron\u00f3mica y tur\u00edstica del sur, confirm\u00f3 su versi\u00f3n 2027 tras un alto impacto en el comercio local.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":91246,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[89],"tags":[9126,30070,28614,10967,17914,1313,19418,2367,772,563,4230,23924,184,170,29827,274,3489,761],"class_list":["post-91245","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-instituciones","tag-alejandro-santana","tag-cancato-gigante","tag-daniel-mas","tag-desarrollo-local","tag-economia-regional","tag-gastronomia","tag-identidad-territorial","tag-municipalidad-de-puerto-montt","tag-puerto-montt","tag-region-de-los-lagos","tag-restaurantes","tag-rodrigo-wainraihgt","tag-salmon","tag-salmonchile","tag-semana-del-salmon-2026","tag-tomas-monge","tag-turismo","tag-universidad-santo-tomas"],"yoast_head":"\nCon la participaci\u00f3n de SalmonChile: M\u00e1s de 25 mil asistentes y el cancato m\u00e1s grande del mundo marcan exitoso cierre de 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