{"id":91408,"date":"2026-08-07T04:56:59","date_gmt":"2026-08-07T08:56:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/?p=91408"},"modified":"2026-08-07T05:41:34","modified_gmt":"2026-08-07T09:41:34","slug":"elba-2026-explican-como-el-estres-no-deja-cicatrices-pero-si-memoria-abriendo-nuevas-implicancias-para-anticipar-el-bienestar-animal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/elba-2026-explican-como-el-estres-no-deja-cicatrices-pero-si-memoria-abriendo-nuevas-implicancias-para-anticipar-el-bienestar-animal\/","title":{"rendered":"ELBA 2026: Explican c\u00f3mo el estr\u00e9s \u00abno deja cicatrices, pero s\u00ed memoria\u00bb, abriendo nuevas implicancias para anticipar el bienestar animal"},"content":{"rendered":"

El bienestar animal no depende \u00fanicamente de c\u00f3mo se encuentra un pez en un momento determinado. Tambi\u00e9n est\u00e1 influido por las experiencias que ha enfrentado anteriormente y por la forma en que su organismo \u00abrecuerda\u00bb esos eventos. Esa fue una de las principales ideas desarrolladas por Juan Antonio Vald\u00e9s<\/strong>, investigador del Centro Interdisciplinario para la Investigaci\u00f3n Acu\u00edcola (INCAR)<\/strong>, durante su presentaci\u00f3n \u00abBienestar Animal y estr\u00e9s en la acuicultura: dos caras de la misma moneda\u00bb<\/strong>, realizada en el marco del Encuentro Latinoamericano de Bienestar Animal (ELBA 2026).<\/p>\n

A partir de investigaciones desarrolladas por su equipo, el acad\u00e9mico explic\u00f3 c\u00f3mo el cortisol -la principal hormona asociada al estr\u00e9s- activa distintos mecanismos celulares que pueden modificar la respuesta futura de los peces frente a nuevos desaf\u00edos ambientales, sanitarios o productivos.<\/p>\n

Uno de los aspectos centrales de la presentaci\u00f3n fue diferenciar los efectos de un estr\u00e9s puntual respecto de uno prolongado.<\/p>\n

Seg\u00fan explic\u00f3 Vald\u00e9s, un episodio de estr\u00e9s agudo puede activar mecanismos de adaptaci\u00f3n que permiten al organismo responder de mejor manera frente a futuros desaf\u00edos, mientras que la exposici\u00f3n continua a condiciones estresantes genera respuestas completamente distintas.<\/p>\n

\u00abEl estr\u00e9s agudo no deja cicatrices, no es perjudicial, pero s\u00ed deja memoria. A trav\u00e9s de mecanismos epigen\u00e9ticos el organismo es capaz de registrar esta experiencia y optimizar su respuesta a futuros desaf\u00edos.\u00bb<\/p>\n

En contraste, al estudiar peces sometidos a estr\u00e9s cr\u00f3nico -como situaciones de confinamiento prolongado- el equipo observ\u00f3 procesos asociados al deterioro muscular, degradaci\u00f3n celular y modificaciones epigen\u00e9ticas m\u00e1s persistentes, lo que podr\u00eda afectar el bienestar y el desempe\u00f1o productivo de los animales a largo plazo.<\/p>\n

Hacia indicadores que permitan anticipar el bienestar<\/h2>\n

M\u00e1s all\u00e1 de comprender c\u00f3mo funcionan estos procesos, el investigador sostuvo que el desaf\u00edo ahora es transformar ese conocimiento en herramientas \u00fatiles para la industria.<\/p>\n

Actualmente, muchos indicadores permiten saber si un pez est\u00e1 estresado en un momento determinado. Sin embargo, la investigaci\u00f3n busca avanzar hacia marcadores capaces de anticipar c\u00f3mo responder\u00e1 ese organismo en el futuro.<\/p>\n

\u00abLa idea es ir avanzando y no trabajar solamente con indicadores que nos digan c\u00f3mo est\u00e1 el pez en ese momento, sino avanzar hacia indicadores predictivos que nos puedan dar luces de cu\u00e1l ser\u00e1 el estado de bienestar de los organismos en el futuro.\u00bb<\/p>\n

El objetivo, explic\u00f3, es identificar marcadores epigen\u00e9ticos que permitan predecir variables como la capacidad de adaptaci\u00f3n, el crecimiento o la respuesta frente a enfermedades antes de que esos problemas se manifiesten.<\/p>\n

Durante el intercambio con los asistentes surgieron preguntas relacionadas con manejos habituales en la salmonicultura, como ba\u00f1os terap\u00e9uticos, transporte de peces y otras intervenciones que, aunque necesarias, tambi\u00e9n representan factores de estr\u00e9s.<\/p>\n

Consultado sobre este punto, Vald\u00e9s se\u00f1al\u00f3 que, aunque los peces recuperen r\u00e1pidamente par\u00e1metros fisiol\u00f3gicos como el cortisol, los efectos biol\u00f3gicos de esos eventos pueden mantenerse durante mucho m\u00e1s tiempo.<\/p>\n

\u00abUno piensa que el pez se recuper\u00f3 y volvi\u00f3 a su sistema productivo, pero ese proceso no para ah\u00ed. Tuvo efectos en el pez y esos cambios epigen\u00e9ticos pueden trasladarse en el tiempo.\u00bb<\/p>\n

En la discusi\u00f3n posterior, investigadores y asistentes coincidieron en que comprender mejor estos procesos permitir\u00e1 optimizar las estrategias de manejo durante etapas sensibles del cultivo, particularmente en agua dulce y durante procedimientos sanitarios, contribuyendo tanto al bienestar animal como al desempe\u00f1o productivo.<\/p>\n

Una nueva mirada sobre el bienestar animal<\/h2>\n

Como reflexi\u00f3n final, Vald\u00e9s plante\u00f3 que el principal aporte de este tipo de investigaciones no radica \u00fanicamente en descubrir nuevos indicadores, sino en generar conocimiento que permita interpretar de mejor manera las respuestas biol\u00f3gicas de los peces y tomar decisiones con mayor fundamento cient\u00edfico.<\/p>\n

En esa l\u00ednea, sostuvo que los marcadores epigen\u00e9ticos<\/strong> podr\u00edan convertirse en una nueva generaci\u00f3n de herramientas predictivas para la acuicultura, contribuyendo a evaluar no solo el estado actual de bienestar de un pez, sino tambi\u00e9n su capacidad para enfrentar los desaf\u00edos futuros.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Juan Antonio Vald\u00e9s present\u00f3 en ELBA 2026 investigaciones sobre estr\u00e9s, epigen\u00e9tica y bienestar animal, proponiendo nuevos indicadores predictivos para la acuicultura.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":91418,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[398],"tags":[143,4360,20160,29957,9591,26015,473,30095,30096,197],"class_list":["post-91408","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-titular","tag-acuicultura","tag-bienestar-animal","tag-cortisol","tag-elba-2026","tag-epigenetica","tag-estres-en-peces","tag-incar","tag-juan-antonio-valdes","tag-marcadores-predictivos","tag-salmonicultura"],"yoast_head":"\nELBA 2026: Explican c\u00f3mo el estr\u00e9s "no deja cicatrices, pero s\u00ed memoria", abriendo nuevas implicancias para anticipar el bienestar animal - Mundoacuicola<\/title>\n<meta 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