Una investigaci\u00f3n desarrollada en la Universidad de La Serena est\u00e1 evaluando el uso de quitosano obtenido a partir de residuos de crust\u00e1ceos para fabricar morteros experimentales. En las pruebas realizadas hasta ahora, los investigadores reportaron un aumento de la resistencia a la flexi\u00f3n y compresi\u00f3n y una reducci\u00f3n de la absorci\u00f3n de humedad, adem\u00e1s de observar posibles efectos sobre la aparici\u00f3n de microorganismos.<\/p>\n
La iniciativa re\u00fane a los acad\u00e9micos Rodrigo Olivares, Amin Nazer y Ronny Mart\u00ednez, de las \u00e1reas de Ingenier\u00eda en Construcci\u00f3n e Ingenier\u00eda en Alimentos de la Universidad de La Serena, junto a los profesionales egresados Constanza Herrera y Nicol\u00e1s Rojas.<\/p>\n
El trabajo busca valorizar desechos provenientes de la industria alimentaria de crust\u00e1ceos, como caparazones de camarones y langostinos, a partir de los cuales se obtiene el quitosano. El objetivo es estudiar las propiedades que este compuesto puede aportar al ser incorporado a materiales utilizados en construcci\u00f3n.<\/p>\n
\u201cLa iniciativa naci\u00f3 de la idea de reutilizar desechos de la industria alimentaria de crust\u00e1ceos para evaluar su aplicaci\u00f3n en ingenier\u00eda. Nos percatamos de que existe muy poca informaci\u00f3n sobre el uso de estos residuos espec\u00edficamente en materiales de construcci\u00f3n\u201d, explic\u00f3 el director de la Escuela de Ingenier\u00eda en Construcci\u00f3n, Rodrigo Olivares.<\/p>\n
Uno de los trabajos realizados corresponde a la tesis \u201cFabricaci\u00f3n de morteros incorporando quitosano\u201d, desarrollada por Constanza Herrera. Los primeros ensayos buscaron sustituir completamente el agua utilizada en la preparaci\u00f3n del mortero, metodolog\u00eda que posteriormente fue modificada hasta incorporar una soluci\u00f3n de quitosano equivalente al 20%.<\/p>\n
\u201cEn el marco de la tesis \u2018Fabricaci\u00f3n de morteros incorporando quitosano\u2019, inicialmente intentamos reemplazar totalmente el agua, pero tras diversos ensayos, desarrollamos una metodolog\u00eda donde incorporamos un 20% de soluci\u00f3n de quitosano en morteros de arena y cemento. Con esto logramos aumentar la resistencia a la flexi\u00f3n y compresi\u00f3n, reduciendo adem\u00e1s la absorci\u00f3n de humedad\u201d, afirm\u00f3 Herrera.<\/p>\n
Los antecedentes proporcionados por la universidad no detallan la magnitud de las variaciones registradas en estas propiedades.<\/p>\n
El equipo tambi\u00e9n est\u00e1 estudiando otros efectos de la incorporaci\u00f3n del compuesto. El acad\u00e9mico del Departamento de Ingenier\u00eda en Alimentos, Ronny Mart\u00ednez, explic\u00f3 que los resultados obtenidos hasta ahora apuntan a modificaciones en diferentes caracter\u00edsticas del cemento, mientras otras posibles aplicaciones contin\u00faan en evaluaci\u00f3n.<\/p>\n
\u201cHasta ahora hemos observado que el quitosano podr\u00eda modificar las propiedades mec\u00e1nicas, qu\u00edmicas y de transferencia de humedad del cemento, adem\u00e1s de influir en el control de microorganismos. Tambi\u00e9n evaluamos si puede mejorar el fraguado o reducir la necesidad de humedecer las mezclas posteriormente\u201d, detall\u00f3.<\/p>\n
En una de las pruebas experimentales, los investigadores observaron adem\u00e1s ausencia de hongos visibles en la zona donde se hab\u00eda aplicado el material con quitosano. Se trata de una observaci\u00f3n realizada bajo condiciones espec\u00edficas, cuyos antecedentes entregados no permiten establecer todav\u00eda un efecto general del compuesto sobre la proliferaci\u00f3n de hongos.<\/p>\n
\u201cEn una prueba experimental cerca de una c\u00e1mara con presencia de moho, la \u00fanica zona donde no aparecieron hongos fue precisamente donde aplicamos el material con quitosano. Esto es clave para el norte del pa\u00eds, donde no hay muchos aditivos sustentables para enfrentar la humedad\u201d, se\u00f1al\u00f3 Herrera.<\/p>\n
La investigaci\u00f3n tambi\u00e9n est\u00e1 avanzando hacia el estudio de posibles aplicaciones del material. El acad\u00e9mico Amin Nazer indic\u00f3 que existe colaboraci\u00f3n con la Universidad de Atacama para evaluar su potencial en ambientes expuestos a humedad, entre ellos frigor\u00edficos y revestimientos.<\/p>\n
A esta l\u00ednea se sum\u00f3 el inter\u00e9s de la Agencia Japonesa de Cooperaci\u00f3n Internacional (JICA), en el contexto del proyecto de cooperaci\u00f3n SATREPS \u201cRecuperaci\u00f3n de Bioproductos de Alto Valor para Aumentar la Sustentabilidad de la Industria Pesquera en Chile\u201d (ReBiS).<\/p>\n
De acuerdo con Olivares, a partir de los v\u00ednculos internacionales de Ronny Mart\u00ednez, la agencia acept\u00f3 analizar muestras del trabajo para evaluar el comportamiento del quitosano en hormigones utilizados en sistemas de refrigeraci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n
Los investigadores realizaron adem\u00e1s pruebas utilizando agua de mar, en las cuales, seg\u00fan Herrera, obtuvieron resultados positivos en materia de resistencia. La profesional advirti\u00f3, sin embargo, que esta alternativa requiere continuar siendo estudiada debido al riesgo de corrosi\u00f3n cuando se utiliza en estructuras que contienen acero.<\/p>\n
Adem\u00e1s de las propiedades que podr\u00eda aportar el quitosano a los materiales, el proyecto busca explorar una alternativa de valorizaci\u00f3n para residuos provenientes de la industria alimentaria de crust\u00e1ceos.<\/p>\n
Nazer destac\u00f3 que el componente de sustentabilidad constituye uno de los ejes del trabajo, ya que el aprovechamiento del material \u201cpermite dar un nuevo uso a residuos que normalmente se desechan, transform\u00e1ndolos en materiales con potencial real\u201d.<\/p>\n
\u201cHoy existe la necesidad de desarrollar soluciones sostenibles, y la valorizaci\u00f3n de residuos industriales se enmarca en la econom\u00eda circular y los objetivos de desarrollo sostenible, buscando disminuir el impacto ambiental frente a materiales tradicionales\u201d, agreg\u00f3 el investigador.<\/p>\n
Las distintas pruebas forman parte de una investigaci\u00f3n todav\u00eda en desarrollo, que busca determinar las propiedades del quitosano incorporado a morteros y evaluar sus posibles aplicaciones antes de avanzar hacia usos en condiciones m\u00e1s cercanas a las requeridas por la industria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Investigadores de la Universidad de La Serena incorporaron quitosano obtenido de residuos de crust\u00e1ceos a morteros y reportaron mayor resistencia a la flexi\u00f3n y compresi\u00f3n y menor absorci\u00f3n de humedad. La investigaci\u00f3n tambi\u00e9n despert\u00f3 el inter\u00e9s de JICA, que acept\u00f3 analizar muestras para evaluar el material en hormigones utilizados en sistemas de refrigeraci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":91527,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[398],"tags":[30111,1832,9606,2480,28399,559,1016,14431,14432,21984],"class_list":["post-91523","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-titular","tag-agencia-japonesa-de-cooperacion-internacional","tag-camaron","tag-desarrollo-sostenible","tag-jica","tag-quitosano","tag-sustentabilidad","tag-universidad-de-atacama","tag-universidad-de-la-serena","tag-userena","tag-valorizacion-de-residuos"],"yoast_head":"\n