{"id":91836,"date":"2026-08-20T15:51:12","date_gmt":"2026-08-20T19:51:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/?p=91836"},"modified":"2026-08-21T10:40:54","modified_gmt":"2026-08-21T14:40:54","slug":"gsi-amplia-metricas-sobre-alimento-y-reporta-baja-de-68-en-uso-promedio-de-antibioticos-desde-2013","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/gsi-amplia-metricas-sobre-alimento-y-reporta-baja-de-68-en-uso-promedio-de-antibioticos-desde-2013\/","title":{"rendered":"GSI ampl\u00eda m\u00e9tricas sobre alimento y reporta baja de 68% en uso promedio de antibi\u00f3ticos desde 2013"},"content":{"rendered":"
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La Global Salmon Initiative (GSI)<\/strong> public\u00f3 su Informe de Sostenibilidad 2025, que incorpora nuevas m\u00e9tricas destinadas a profundizar la informaci\u00f3n disponible sobre el abastecimiento de alimento para salmones y actualiza la evoluci\u00f3n de indicadores ambientales y sociales de 11 compa\u00f1\u00edas productoras, con operaciones reportadas en Chile, Canad\u00e1, Noruega y Tasmania.<\/p>\n

La publicaci\u00f3n marca 13 a\u00f1os de reportes bajo m\u00e9tricas armonizadas<\/strong> y agrega por primera vez tres indicadores relacionados directamente con la composici\u00f3n y procedencia del alimento: el porcentaje de ingredientes marinos derivados de recortes de procesamiento, la incorporaci\u00f3n de ingredientes innovadores en las dietas y la proporci\u00f3n de soja verificada como de bajo riesgo de deforestaci\u00f3n y conversi\u00f3n, de acuerdo con la metodolog\u00eda del est\u00e1ndar de alimento de Aquaculture Stewardship Council (ASC).<\/p>\n

El reporte tambi\u00e9n ampl\u00eda la informaci\u00f3n sobre m\u00e9todos no farmacol\u00f3gicos para el control del piojo de mar<\/strong>, incorporando una m\u00e9trica espec\u00edfica sobre el porcentaje de centros que utiliza este tipo de estrategias.<\/p>\n

La incorporaci\u00f3n de estos antecedentes apunta a establecer l\u00edneas base que permitan seguir su evoluci\u00f3n en los pr\u00f3ximos a\u00f1os y entregar mayor trazabilidad y transparencia sobre el abastecimiento de alimento.<\/p>\n

Taylor Voorhees, director global de Acuicultura de The Nature Conservancy, destac\u00f3 que el abastecimiento responsable de alimento constituye uno de los \u00e1mbitos relevantes para reducir la huella ambiental de la actividad.<\/p>\n

\u201cSi bien el sector ha logrado avances significativos, no siempre ha sido f\u00e1cil realizar un seguimiento de dichos progresos con el nivel de detalle necesario. Al introducir estas nuevas m\u00e9tricas, los miembros de GSI muestran su compromiso con la sostenibilidad en el abastecimiento de alimentos para peces y ofrecen una visi\u00f3n m\u00e1s clara de las mejoras en toda la industria\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n

Antibi\u00f3ticos y tratamientos medicinales disminuyen en la serie de largo plazo<\/h3>\n

Junto con las nuevas m\u00e9tricas, GSI inform\u00f3 una reducci\u00f3n de 68% en el uso promedio de antibi\u00f3ticos para salm\u00f3nidos desde 2013<\/strong>, considerando las operaciones de sus empresas miembro incluidas en la serie. Durante los \u00faltimos cinco a\u00f1os, la disminuci\u00f3n reportada alcanza un 22%.<\/p>\n

El informe muestra asimismo una ca\u00edda de 79% en el uso promedio combinado de tratamientos medicinales contra el piojo de mar desde 2013<\/strong>, y de 63% durante los \u00faltimos cinco a\u00f1os.<\/p>\n

GSI vincula esta evoluci\u00f3n con mejoras en el manejo sanitario, innovaci\u00f3n en los centros de cultivo y una mayor incorporaci\u00f3n de alternativas no medicinales. Precisamente para poder seguir esta \u00faltima tendencia, el reporte 2025 comienza a informar separadamente la proporci\u00f3n de centros donde se utilizan estas tecnolog\u00edas.<\/p>\n

Los resultados agregados, sin embargo, no significan que todas las empresas o especies hayan evolucionado de manera uniforme. Los antecedentes individuales publicados por GSI muestran diferencias entre compa\u00f1\u00edas y periodos, particularmente en indicadores sanitarios como mortalidad y uso de antibi\u00f3ticos.<\/p>\n

En el caso de las operaciones chilenas, los datos 2025 reflejan precisamente comportamientos diversos: mientras algunas compa\u00f1\u00edas redujeron su utilizaci\u00f3n de antibi\u00f3ticos respecto del a\u00f1o anterior, otras registraron incrementos, por lo que la tendencia agregada de largo plazo no necesariamente representa el comportamiento anual de cada productor.<\/p>\n

Menor dependencia de harina y aceite de pescado<\/h3>\n

El alimento constituye otro de los \u00e1mbitos donde el informe registra cambios de largo plazo. Desde 2013, los miembros de GSI reportan una disminuci\u00f3n promedio de 64% en el uso de harina de pescado y de 31% en el uso de aceite de pescado<\/strong>.<\/p>\n

De acuerdo con la organizaci\u00f3n, esta evoluci\u00f3n refleja mejoras continuas en la eficiencia del alimento y en el aprovechamiento de los ingredientes.<\/p>\n

Los datos de las compa\u00f1\u00edas chilenas muestran adem\u00e1s que una proporci\u00f3n mayoritaria de los ingredientes marinos reportados por varias empresas proviene de fuentes certificadas o vinculadas a programas de mejora pesquera<\/strong>, aunque existen diferencias entre productores.<\/p>\n

Es justamente en este \u00e1mbito donde las tres nuevas m\u00e9tricas incorporadas este a\u00f1o buscan aumentar el nivel de detalle. Adem\u00e1s de conocer cu\u00e1nto se utiliza de determinados ingredientes, los nuevos indicadores entregan informaci\u00f3n sobre aspectos de su procedencia y abastecimiento, incluyendo el aprovechamiento de recortes de pescado, la incorporaci\u00f3n de ingredientes innovadores y la utilizaci\u00f3n de soja verificada como de bajo riesgo de deforestaci\u00f3n y conversi\u00f3n.<\/p>\n

Certificaci\u00f3n y empleo<\/h3>\n

El informe se\u00f1ala tambi\u00e9n que 65% de la producci\u00f3n promedio de los miembros cuenta con certificaci\u00f3n ASC<\/strong>, dando cuenta de la participaci\u00f3n de este est\u00e1ndar dentro de la producci\u00f3n reportada por las empresas de GSI.<\/p>\n

En materia laboral, las compa\u00f1\u00edas incluidas reportan en conjunto m\u00e1s de 21.600 trabajadores a nivel mundial<\/strong>. La edici\u00f3n 2025 ampl\u00eda adem\u00e1s la informaci\u00f3n social mediante datos desagregados seg\u00fan edad, g\u00e9nero y tipo de contrato.<\/p>\n

Para Sophie Ryan, CEO de GSI, la ampliaci\u00f3n de indicadores permite observar tanto los avances como los \u00e1mbitos donde persisten desaf\u00edos.<\/p>\n

\u201cNo podemos ignorar lo que dicen los datos. Cada indicador de este informe, desde el abastecimiento de alimento y el uso de antibi\u00f3ticos hasta el n\u00famero de personas que empleamos, existe para que podamos ver con claridad d\u00f3nde hemos avanzado y d\u00f3nde a\u00fan debemos trabajar\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n

El Informe de Sostenibilidad 2025 publica informaci\u00f3n individual de las compa\u00f1\u00edas participantes y utiliza m\u00e9tricas alineadas con el est\u00e1ndar de salm\u00f3n de ASC y los est\u00e1ndares de Global Reporting Initiative (GRI).<\/p>\n

GSI advierte adem\u00e1s que sus tendencias de largo plazo consideran al conjunto de empresas a trav\u00e9s de los a\u00f1os analizados y que, cuando alguna compa\u00f1\u00eda no dispone de informaci\u00f3n para un periodo determinado, el dato se registra como faltante. Por ello, la ausencia de informaci\u00f3n en determinados a\u00f1os puede influir en las tendencias agregadas.<\/p>\n

Entre las compa\u00f1\u00edas con operaciones en Chile<\/strong> que forman parte de GSI se encuentran Australis Seafoods, Blumar, Cermaq, Salmones Camanchaca, Empresas AquaChile, Multi X, Salmones Austral, Salmones Ays\u00e9n y Ventisqueros<\/strong>. En el caso de Australis Seafoods, la compa\u00f1\u00eda no proporcion\u00f3 datos para el informe 2025<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El Informe de Sostenibilidad 2025 incorpora por primera vez indicadores sobre ingredientes marinos provenientes de recortes, uso de ingredientes innovadores y soja de bajo riesgo. Los datos de las empresas miembro muestran adem\u00e1s menores niveles promedio de antibi\u00f3ticos, tratamientos medicinales contra el piojo de mar y uso de harina y aceite de pescado respecto de 2013.<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":91839,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[405],"tags":[1549,15179,237,7613,908,909,637,4022,30201,4861,476,13837,197,3447,3477],"class_list":["post-91836","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-titular-3","tag-aceite-de-pescado","tag-alimento-para-salmones","tag-antibioticos","tag-certificacion-asc","tag-global-salmon-initiative","tag-gsi","tag-harina-de-pescado","tag-industria-del-salmon","tag-informe-de-sostenibilidad-2025","tag-ingredientes-marinos","tag-piojo-de-mar","tag-salmon-de-cultivo","tag-salmonicultura","tag-salmonicultura-chilena","tag-sostenibilidad"],"yoast_head":"\nGSI ampl\u00eda m\u00e9tricas sobre alimento y reporta baja de 68% en uso promedio de antibi\u00f3ticos desde 2013 - 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