{"id":91922,"date":"2026-08-25T14:36:09","date_gmt":"2026-08-25T18:36:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/?p=91922"},"modified":"2026-08-25T14:36:09","modified_gmt":"2026-08-25T18:36:09","slug":"chile-lanza-politica-nacional-para-aumentar-consumo-de-productos-del-mar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/chile-lanza-politica-nacional-para-aumentar-consumo-de-productos-del-mar\/","title":{"rendered":"Chile lanza pol\u00edtica nacional para aumentar consumo de productos del mar"},"content":{"rendered":"

Chile es conocido a nivel mundial como una potencia en materia de pesca y acuicultura, pero consume menos pescados y mariscos que el promedio de varios pa\u00edses alrededor del planeta. Un escenario que el Gobierno pretende cambiar con la primera Pol\u00edtica Nacional de Fomento al Consumo Responsable de Productos del Mar.<\/span><\/p>\n

La iniciativa, impulsada por el Ministerio de Econom\u00eda, Fomento y Turismo y la Subsecretar\u00eda de Pesca, reunir\u00e1 durante los pr\u00f3ximos meses a representantes del sector p\u00fablico y privado, pescadores artesanales, pesca industrial, acuicultura, organismos internacionales, salud, educaci\u00f3n, desarrollo social, investigaci\u00f3n y fomento productivo.<\/span><\/p>\n

El trabajo buscar\u00e1 equilibrar los enormes vol\u00famenes de desembarques con una nueva cultura de consumo de pescados y mariscos. El a\u00f1o 2025 el pa\u00eds alcanz\u00f3 los 2,1 millones de toneladas, generando exportaciones pesqueras y acu\u00edcolas cercanas a los US$8.500 millones y m\u00e1s de 192 mil puestos de trabajo especialmente en las zonas costeras, ubic\u00e1ndose en el quinto lugar mundial en esta materia.<\/span><\/p>\n

Sin embargo, el consumo humano nacional, solo alcanza los 15 kilos per capita. N\u00fameros muy por debajo del promedio de consumo mundial y pa\u00edses como Per\u00fa (21 kilos), Espa\u00f1a (28), Portugal (32) y Jap\u00f3n que supera los 45 kilos per c\u00e1pita.\u00a0<\/span><\/p>\n

Los productos m\u00e1s consumidos en Chile son el jurel, la reineta, merluza y el salm\u00f3n. Mientras que entre los mariscos destaca el chorito, loco y almeja. La idea de la primera Pol\u00edtica Nacional de Fomento al consumo de Productos del Mar es tambi\u00e9n diversificar a otros pescados y mariscos y aumentar dos kilos en promedio por persona.<\/span><\/p>\n

\u201cSomos una potencia mundial en pesca y acuicultura, pero tenemos una tarea pendiente: lograr que esa riqueza que producimos y que llega a las mesas de todo el mundo, tambi\u00e9n tenga una presencia mucho mayor en la mesa de los chilenos\u201d,<\/i><\/b> se\u00f1al\u00f3 el ministro de Econom\u00eda, Fomento y Turismo, Daniel Mas Vald\u00e9s.<\/span><\/p>\n

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Salud, acceso y desarrollo de la cadena productiva<\/h3>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n<\/div>\n

Se trata de una apuesta que incluye salud, sustentabilidad y desarrollo, pues aumentar el consumo no significa \u00fanicamente generar mayor demanda, sino tambi\u00e9n avanzar en mejores condiciones de producci\u00f3n, comercializaci\u00f3n, transporte, disponibilidad, acceso y educaci\u00f3n sobre los productos provenientes del mar.<\/span><\/p>\n

\u201cEs clave la cultura, educaci\u00f3n y salud, porque cuando empiezan iniciativas de aumento de consumo sobre todo de ni\u00f1os, es muy relevante que la cantidad o veces a la semana sea mucho mayor, debido a que la proteina de pescado es m\u00e1s rica en nutrici\u00f3n, pero se debe hacer una costumbre alimenticia de largo plazo\u201d, <\/i><\/b>indic\u00f3 Javier Villanueva, Oficial Principal de Pesca y Acuicultura de FAO en Chile.<\/span><\/p>\n

\u201cNuestro objetivo es que los chilenos puedan consumir m\u00e1s y mejores productos del mar saludables y seguros, pero tambi\u00e9n fortalecer a los pescadores artesanales, acuicultores y todos quienes forman parte de esta cadena, desarrollando a nuestras comunidades costeras\u201d, <\/i><\/b>explic\u00f3 el subsecretario de pesca y acuicultura, Osvaldo Urrutia.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00abValoramos esta iniciativa porque nosotros estamos siempre promoviendo el consumo local, pero lo hacemos en las fiestas costumbristas. Queremos que sea mucho m\u00e1s estable y para eso en las caletas no debe hacer intermedios, porque eso encarece los productos\u201d,<\/i><\/b> agreg\u00f3 Zoila Bustamente, presidenta de la Conapach.<\/span><\/p>\n

\u201cQueremos trabajar en conjunto para aumentar el consumo y los pescadores tenemos todas las ganas, la fuerza y la disposici\u00f3n porque tenemos harta experiencia. Queremos contribuir con pescados y mariscos de primera calidad desde mundo artesanal con los precios que corresponden\u201d,<\/i><\/b> argument\u00f3 Marcelo Soto, presidente de Confepach<\/span><\/p>\n

\u201cFelicitar esta iniciativa que une al mundo privado y p\u00fablico. Estamos disponibles para avanzar y ya tenemos algunas experiencias de llevar por ejemplo jurel o el bonito a las ferias y fue muy exitoso, pero tenemos dificultades con las regulaciones sanitarias que nos prohiben avanzar m\u00e1s<\/i><\/b>\u201d, mencion\u00f3 H\u00e9ctor\u00a0Bacigalupo, Gerente de la Sociedad Nacional de Pesca.<\/span><\/p>\n

La primera mesa t\u00e9cnica cont\u00f3 con representantes de distintos sectores, entre ellos FAO, organizaciones de la pesca artesanal, representantes de la industria pesquera y acu\u00edcola, el Ministerio de Salud, Colegio de Nutricionistas y entidades vinculadas a la promoci\u00f3n del consumo de productos del mar. A esto se sumar\u00e1 una consulta abierta a la ciudadan\u00eda, que permitir\u00e1 recoger opiniones y propuestas de los chilenos.<\/span><\/p>\n

En una segunda etapa, la campa\u00f1a considera incluir toda la cadena productiva, comenzando por las caletas con exposiciones, degustaci\u00f3n de productos y la instalaci\u00f3n de stand de ventas para incentivar en terreno el consumo de pescados y mariscos.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La iniciativa reunir\u00e1 a la pesca artesanal e industrial, la acuicultura y organismos p\u00fablicos y privados para elevar el consumo nacional, diversificar la oferta y fortalecer el acceso a productos del mar.<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":91923,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[398],"tags":[143,858,1223,313,13975,19751,547,349,442,206,441,264,1492,184,307],"class_list":["post-91922","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-titular","tag-acuicultura","tag-alimentacion-saludable","tag-chile","tag-choritos","tag-consumo-de-pescado","tag-consumo-de-pescados-y-mariscos","tag-fao","tag-industria-pesquera","tag-ministerio-de-economia","tag-pesca","tag-pesca-artesanal","tag-pescadores-artesanales","tag-productos-del-mar","tag-salmon","tag-subpesca"],"yoast_head":"\nChile lanza pol\u00edtica nacional para aumentar consumo de productos del mar - 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