Navajuelas, lapa, choritos y robalo. Esos fueron los productos del mar que seis pescadoras artesanales procedentes de la comuna de\u00a0Quemchi, Chilo\u00e9, elaboraron en las instalaciones de la sala de procesos\u00a0Ruka Iyael, en dependencias de\u00a0Fundaci\u00f3n Chinquihue\u00a0en la capital regional de Los Lagos. Los formatos desarrollados en la oportunidad fueron productos ahumados, cocidos y conservas.<\/p>\n
Provenientes de isla Caucahu\u00e9 y Puerto Fern\u00e1ndez, las pescadoras quemchinas est\u00e1n dedicadas principalmente al cultivo de pelillo y la recolecci\u00f3n de mariscos.<\/p>\n
Jocelyn Mu\u00f1oz, encargada de la Oficina de Pesca de la\u00a0Ilustre Municipalidad de Quemchi, indic\u00f3 que estas actividades son parte de una gira t\u00e9cnica financiada por el municipio chilote. El objetivo, en sus palabras, ser\u00eda \u201caprender el proceso de envasado, sellado, ahumado, siempre pensando en dar valor agregado a sus productos\u201d.<\/p>\n
Tras finalizar las capacitaciones, la funcionaria municipal asegur\u00f3 que para las recolectoras de orilla \u201ces muy importante poder conocer una sala de procesos porque les ayuda a entender el c\u00f3mo debe estar estructurado cada paso, cada sala, para poder trabajar en cada una de las l\u00edneas en que se elaboran productos. Es importante conocer ese proceso, m\u00e1s a\u00fan si se considera que las pescadoras suelen hacer este trabajo en la cocina de sus casas\u201d.<\/p>\n
Financiado por el\u00a0Gobierno Regional de Los Lagos,\u00a0Ruka Iyael\u00a0es un espacio de aprendizaje y capacitaci\u00f3n destinado a apoyar las actividades propias de la pesca artesanal, con especial foco en las mujeres dedicadas a este tipo de actividades productivas.<\/p>\n
Ah\u00ed es posible procesar pescados, mariscos y productos del mar, en general, haciendo uso de equipamiento validado sanitariamente y accesible a emprendimientos de baja inversi\u00f3n.<\/p>\n
El objetivo final consiste en darle un empuje a la producci\u00f3n de recursos marinos con valor agregado y as\u00ed orientar esta actividad hacia la diversificaci\u00f3n productiva.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Se trata de seis recolectoras de orilla que viajaron hasta las instalaciones de Fundaci\u00f3n Chinquihue gracias al financiamiento de la Ilustre Municipalidad de Quemchi.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":92126,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[62],"tags":[8197,30301,30302,30303,10136],"class_list":["post-92124","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pesca","tag-gobierno-regional-de-los-lagos","tag-ilustre-municipalidad-de-quemchi","tag-isla-caucahue","tag-puerto-fernandez","tag-ruka-iyael"],"yoast_head":"\n