M\u00e1s de 400 representantes de la salmonicultura se reunieron el jueves 10 de septiembre en el Hotel Patag\u00f3nico de Puerto Varas para participar de la Cena del Salm\u00f3n 2026, organizada por Mundo Acu\u00edcola.<\/p>\n
La actividad volvi\u00f3 a reunir en torno a una misma mesa a empresas productoras, proveedores, gremios, autoridades y otros actores vinculados al sector, despu\u00e9s de varios a\u00f1os sin una instancia de estas caracter\u00edsticas.<\/p>\n
Para quienes participaron desde el mundo gremial, el valor de la jornada estuvo precisamente en recuperar ese espacio para conversar, reconocerse y proyectar el futuro de la actividad.<\/p>\n
Entre los asistentes estuvo el embajador de Noruega en Chile, Per Anders, quien valor\u00f3 la convocatoria y destac\u00f3 la posibilidad de reunir a distintos actores de la salmonicultura.<\/p>\n
Tambi\u00e9n felicit\u00f3 a Chile y a la industria salmonera por sus 50 a\u00f1os de desarrollo, destacando la relaci\u00f3n de colaboraci\u00f3n que ambos pa\u00edses han construido en torno a esta actividad.<\/p>\n
Para \u00c1ngela Saavedra, directora regional de Los Lagos del Consejo del Salm\u00f3n, la instancia tuvo adem\u00e1s un valor relacionado con la historia de la propia industria. \u201cSon instancias positivas, porque ayudan a reconstruir la historia de estos 50 a\u00f1os\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n
La representante gremial destac\u00f3 que el Consejo del Salm\u00f3n re\u00fane actualmente a seis de las principales empresas productoras del pa\u00eds y plante\u00f3 la importancia de continuar generando espacios de colaboraci\u00f3n entre empresas, proveedores, instituciones cient\u00edficas, universidades y otros actores.<\/p>\n
En esa misma l\u00ednea, valor\u00f3 la recuperaci\u00f3n de la cena y manifest\u00f3 su expectativa de que pueda mantenerse como una tradici\u00f3n de la actividad.<\/p>\n
Patricio Melero, presidente de SalmonChile, tambi\u00e9n puso el acento en la recuperaci\u00f3n de una tradici\u00f3n que, a su juicio, permite a la industria detenerse y conversar sobre lo que viene. \u201cEs importante recuperar las buenas tradiciones\u201d, sostuvo.<\/p>\n
Para Melero, reunir a empresas, proveedores, autoridades regionales y otros representantes del sector permite abordar conjuntamente los desaf\u00edos de la actividad y proyectar su futuro. \u201cEs una tradici\u00f3n que nunca debimos haber perdido\u201d, afirm\u00f3, manifestando su deseo de que la Cena del Salm\u00f3n pueda realizarse cada a\u00f1o.<\/p>\n
Desde Magallanes, Carlos Odebret, presidente de la Asociaci\u00f3n de Salmonicultores de Magallanes, puso el foco en el significado que puede tener la recuperaci\u00f3n de este tipo de encuentros para una industria que busca abrir una nueva etapa.<\/p>\n
\u201cEsta reedici\u00f3n lo que hace, finalmente, es retomar en una etapa donde el mensaje no solamente se retoma con una comida, sino que lo que se retoma es el reimpulso de la industria del salm\u00f3n\u201d, plante\u00f3.<\/p>\n
El dirigente se\u00f1al\u00f3 que espera que la actividad tenga \u201cese esp\u00edritu de reconstrucci\u00f3n y de reimpulso de una industria que ha estado paralizada en los \u00faltimos a\u00f1os\u201d.<\/p>\n
Pero para Odebret, el valor de la cena tambi\u00e9n est\u00e1 en lo que ocurre alrededor de la mesa. \u201cLas cenas son momentos donde uno conversa, proyecta, sue\u00f1a\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n
En ese sentido, destac\u00f3 el trabajo de Mundo Acu\u00edcola y la posibilidad de reunir nuevamente a personas que forman parte de distintos \u00e1mbitos de la actividad. \u201cCreo que ese es el gran valor que tiene, reunirnos\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n
La reflexi\u00f3n de Odebret apunt\u00f3 finalmente a la necesidad de mantener este tipo de espacios. \u201c\u00bfPor qu\u00e9 no apoyar espacios de este tipo todas las veces que sean necesarias?\u201d, plante\u00f3. Para el dirigente, una industria que busca avanzar necesita tambi\u00e9n generar v\u00ednculos y confianza. \u201cNecesitamos conversar, construir confianza, proyectar juntos\u201d, sostuvo.<\/p>\n
Las distintas voces gremiales coincidieron as\u00ed en una idea com\u00fan: la recuperaci\u00f3n de la Cena del Salm\u00f3n no representa solamente el regreso de una actividad social al calendario del sector. Tambi\u00e9n recupera un espacio para encontrarse, escuchar distintas miradas y reconocer a quienes forman parte de su historia.<\/p>\n
Despu\u00e9s de varios a\u00f1os sin una instancia de estas caracter\u00edsticas, la noche del 10 de septiembre volvi\u00f3 a poner a la salmonicultura en torno a una misma mesa. Y, entre conversaciones y reencuentros, qued\u00f3 planteada una expectativa compartida: que ese espacio pueda seguir existiendo y convertirse nuevamente en una tradici\u00f3n de la industria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Representantes de SalmonChile, el Consejo del Salm\u00f3n y la Asociaci\u00f3n de Salmonicultores de Magallanes, junto al embajador de Noruega en Chile, destacaron la convocatoria transversal de la Cena del Salm\u00f3n 2026, que reuni\u00f3 a m\u00e1s de 400 actores de la industria, y plantearon la importancia de mantener el encuentro en los pr\u00f3ximos a\u00f1os.<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":92364,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[28655],"tags":[27495,12995,29829,5625,28063,122,4022,202,109,644,29105,30434,525,170,197],"class_list":["post-92363","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salmon-meets","tag-angela-saavedra","tag-cena-del-salmon","tag-cena-del-salmon-2026","tag-consejo-del-salmon","tag-gremios-salmoneros","tag-industria-acuicola","tag-industria-del-salmon","tag-los-lagos","tag-mundo-acuicola","tag-noruega","tag-patricio-melero","tag-per-anders-nilsen","tag-puerto-varas","tag-salmonchile","tag-salmonicultura"],"yoast_head":"\n