{"id":92600,"date":"2026-09-21T16:19:39","date_gmt":"2026-09-21T20:19:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/?p=92600"},"modified":"2026-09-21T16:19:39","modified_gmt":"2026-09-21T20:19:39","slug":"desarrollan-aditivo-para-reforzar-respuesta-inmune-del-salmon-frente-a-p-salmonis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/desarrollan-aditivo-para-reforzar-respuesta-inmune-del-salmon-frente-a-p-salmonis\/","title":{"rendered":"Desarrollan aditivo para reforzar respuesta inmune del salm\u00f3n frente a P. salmonis"},"content":{"rendered":"
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Investigadores del Instituto de Biolog\u00eda de la Pontificia Universidad Cat\u00f3lica de Valpara\u00edso (PUCV) desarrollan Aqua P-Enhance<\/strong>, un aditivo alimentario bioactivo dise\u00f1ado para potenciar la respuesta inmune innata del salm\u00f3n del Atl\u00e1ntico (Salmo salar<\/em>) frente a infecciones por Piscirickettsia salmonis<\/em>, bacteria causante de la piscirickettsiosis o SRS.<\/p>\n

La iniciativa busca abordar uno de los principales desaf\u00edos sanitarios de la salmonicultura chilena, industria que, de acuerdo con los antecedentes entregados por los investigadores, genera retornos superiores a US$7.600 millones anuales. El SRS, en tanto, estar\u00eda asociado a p\u00e9rdidas superiores a US$700 millones al a\u00f1o y a un uso intensivo de antimicrobianos.<\/p>\n

Aqua P-Enhance est\u00e1 formulado a partir de p\u00e9ptidos sint\u00e9ticos y apunta a reforzar las defensas naturales del pez, sin interactuar directamente con la bacteria. Su efecto est\u00e1 siendo evaluado en \u00f3rganos vinculados al sistema inmunitario, como el ri\u00f1\u00f3n anterior y el bazo, y su formulaci\u00f3n permitir\u00eda incorporarlo directamente en dietas comerciales en dosis de partes por mill\u00f3n (ppm).<\/p>\n

\u201cLa gran innovaci\u00f3n de este desarrollo radica en que no interact\u00faa directamente con la bacteria, eliminando virtualmente el riesgo de generar resistencia bacteriana. En su lugar, el compuesto refuerza la respuesta inmune innata del pez de forma espec\u00edfica ante episodios sin gatillar inflamaciones est\u00e9riles cuando el animal est\u00e1 sano, ofreciendo adem\u00e1s una doble funci\u00f3n al promover el crecimiento del salm\u00f3n y mejorar sus par\u00e1metros hematol\u00f3gicos generales\u201d, explic\u00f3 Yannick Pombett<\/strong>, ingeniero en alimentos y doctor en biotecnolog\u00eda de la PUCV, quien dirige el proyecto.<\/p>\n

Una l\u00ednea de investigaci\u00f3n de m\u00e1s de dos d\u00e9cadas<\/h3>\n

El desarrollo se sustenta en una l\u00ednea de investigaci\u00f3n que el Laboratorio de Inmunolog\u00eda de la PUCV mantiene desde hace m\u00e1s de 20 a\u00f1os en inmunidad de peces salm\u00f3nidos y evaluaci\u00f3n de aditivos incorporados en dietas.<\/p>\n

Seg\u00fan explic\u00f3 Luis Mercado<\/strong>, profesor titular del Instituto de Biolog\u00eda, director del Laboratorio de Inmunolog\u00eda de la PUCV y director alterno del proyecto, \u201cesta iniciativa representa la consolidaci\u00f3n de una l\u00ednea de investigaci\u00f3n desarrollada durante m\u00e1s de dos d\u00e9cadas en nuestro laboratorio\u201d.<\/p>\n

\u201cLa adjudicaci\u00f3n de este concurso FONDEF IT financiado por la Agencia Nacional de Investigaci\u00f3n y Desarrollo (ANID) responde al desarrollo de una l\u00ednea de investigaci\u00f3n de m\u00e1s de 20 a\u00f1os donde hemos trabajado con el modelo biol\u00f3gico de inmunidad en peces salm\u00f3nidos y la evaluaci\u00f3n de aditivos en dietas para robustecer la inmunidad animal en la industria acu\u00edcola. El proyecto re\u00fane caracter\u00edsticas importantes en innovaci\u00f3n a trav\u00e9s de nuestros doctorantes y genera profesionales capacitados para desempe\u00f1arse y aportar activamente en el sector productivo\u00bb, a\u00f1adi\u00f3 Mercado.<\/p>\n

La propuesta que dio origen a Aqua P-Enhance surgi\u00f3 de la tesis doctoral de Yannick Pombett, quien anteriormente se adjudic\u00f3, como estudiante de doctorado, un proyecto VIU de la ANID. Tambi\u00e9n realiz\u00f3 una pasant\u00eda internacional en la Norwegian University of Life Sciences<\/strong>, dentro del grupo de investigaci\u00f3n en nutrici\u00f3n animal de la doctora Margareth \u00d8verland, donde profundiz\u00f3 su trabajo en inmunonutrici\u00f3n acu\u00edcola.<\/p>\n

El equipo est\u00e1 compuesto \u00edntegramente por investigadores de la PUCV. Adem\u00e1s de Pombett y Mercado, participan Paulina Schmitt<\/strong>, acad\u00e9mica del Instituto de Biolog\u00eda; Fanny Guzm\u00e1n<\/strong>, investigadora del N\u00facleo Biotecnol\u00f3gico Curauma (NBC); y Joaqu\u00edn Lara<\/strong>, tesista del Doctorado en Biotecnolog\u00eda.<\/p>\n

Pombett explic\u00f3 que \u201ceste proyecto se basa en el desarrollo de un aditivo alimentario llamado Aqua P-Enhance, el cual consiste en p\u00e9ptidos sint\u00e9ticos que ser\u00e1n administrados a trav\u00e9s de la dieta en salmones del Atl\u00e1ntico para mejorar su sistema inmune innato frente a infecciones por Piscirickettsia salmonis<\/em>\u201d.<\/p>\n

Asimismo, agreg\u00f3 que \u201cnuestro aditivo no interact\u00faa con la bacteria, lo cual evita la promoci\u00f3n de la resistencia bacteriana. Adicionalmente, promueve un mayor crecimiento del pez y mejores par\u00e1metros de salud general\u201d.<\/p>\n

Validaci\u00f3n junto a Invermar<\/h3>\n

Uno de los pr\u00f3ximos pasos ser\u00e1 avanzar en el escalamiento de la tecnolog\u00eda desde un nivel de madurez tecnol\u00f3gica TRL 5 a TRL 7<\/strong>. Para ello, el proyecto concret\u00f3 un acuerdo de colaboraci\u00f3n con Invermar<\/strong>, que facilitar\u00e1 sus centros de cultivo en el sur de Chile e integrar\u00e1 el aditivo en sus l\u00edneas de producci\u00f3n de alimento.<\/p>\n

El objetivo es realizar validaciones en condiciones reales de campo durante la fase de engorda de los salmones en agua de mar.<\/p>\n

Desde el equipo investigador destacaron adem\u00e1s la importancia de incorporar a la industria en etapas tempranas de investigaci\u00f3n y desarrollo.<\/p>\n

\u201cEl producto que estamos generando se aplicar\u00e1 directamente en centros de cultivo en campo. Esto representa un hito relevante, ya que las empresas acu\u00edcolas suelen ser reticentes a asumir riesgos en la fase de engorda en agua salada \u2014donde los peces pasan de pesar unos 150 gramos como smolt,<\/em> a alcanzar los 5 kilos\u2014\u201d, explic\u00f3 Mercado.<\/p>\n

Por su parte, Pombett sostuvo que \u201cla empresa Invermar busca diferenciarse y competir mediante el desarrollo de un \u00e1rea de investigaci\u00f3n e innovaci\u00f3n propia\u201d.<\/p>\n

Metas de reducci\u00f3n de mortalidad y antimicrobianos<\/h3>\n

Entre las metas proyectadas para Aqua P-Enhance se encuentran reducir en 50% la mortalidad ocasionada por SRS, disminuir en 50% el uso de antimicrobianos e incrementar en al menos 10% el peso corporal final de los salmones<\/strong>.<\/p>\n

Estos objetivos deber\u00e1n ser evaluados durante las siguientes etapas de desarrollo y validaci\u00f3n de la tecnolog\u00eda en los centros de cultivo.<\/p>\n

Paralelamente al escalamiento tecnol\u00f3gico, los investigadores constituyeron la spin-off Peptide Aqua Solutions<\/strong>. La proyecci\u00f3n del equipo es que, una vez concluidas las validaciones durante los pr\u00f3ximos dos a\u00f1os, puedan iniciar la comercializaci\u00f3n de Aqua P-Enhance mediante alianzas con empresas elaboradoras de alimento o buscar financiamiento para instalar una planta de producci\u00f3n propia.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Investigadores de la PUCV desarrollan Aqua P-Enhance, un aditivo basado en p\u00e9ptidos sint\u00e9ticos que ser\u00e1 validado junto a Invermar en condiciones de cultivo. El proyecto busca reducir la mortalidad por SRS y el uso de antimicrobianos, adem\u00e1s de mejorar el crecimiento de los peces.<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":92601,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[398],"tags":[7060,1797,30542,215,30543,29605,1562,30545,30544,458,539,447,256,197,22434,472],"class_list":["post-92600","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-titular","tag-anid","tag-antimicrobianos","tag-aqua-p-enhance","tag-fondef","tag-inmunidad-en-salmones","tag-inmunonutricion","tag-invermar","tag-peptide-aqua-solutions","tag-peptidos-sinteticos","tag-piscirickettsia-salmonis","tag-pontificia-universidad-catolica-de-valparaiso","tag-pucv","tag-salmon-del-atlantico","tag-salmonicultura","tag-sanidad-acuicola","tag-srs"],"yoast_head":"\nDesarrollan aditivo para reforzar respuesta inmune del salm\u00f3n frente a P. salmonis - 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