{"id":92761,"date":"2026-09-25T16:10:51","date_gmt":"2026-09-25T20:10:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/?p=92761"},"modified":"2026-09-25T16:10:51","modified_gmt":"2026-09-25T20:10:51","slug":"estudiantes-y-chefs-de-puerto-montt-promueven-gastronomia-local-con-choritos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/estudiantes-y-chefs-de-puerto-montt-promueven-gastronomia-local-con-choritos\/","title":{"rendered":"Estudiantes y chefs de Puerto Montt promueven gastronom\u00eda local con choritos"},"content":{"rendered":"

Estudiantes del \u00e1rea de Gastronom\u00eda del Liceo Comercial Miramar se lucieron con distintas preparaciones con el chorito como producto estrella, en una actividad que form\u00f3 parte de la Semana del Turismo 2026 de Puerto Montt.<\/p>\n

En la actividad, denominada de \u201cPuerto Montt a la mesa\u201d, una decena de chefs junto a los alumnos del liceo elaboraron preparaciones al ajillo, charquic\u00e1n, tallarines, grat\u00edn y timbal, con los choritos como ingrediente principal.<\/p>\n

El alcalde de Puerto Montt, Rodrigo Wainraihgt, resalt\u00f3 el impulso del Liceo Comercial Miramar a la identidad gastron\u00f3mica local.<\/p>\n

\u201cEstamos muy contentos de estar celebrando la Semana del Turismo, lo que viene a potenciar el sue\u00f1o que tenemos para Puerto Montt de transformarnos en la Capital del Turismo de la Regi\u00f3n de los Lagos. Sin duda que estos hitos ayudan, porque hoy nos toca una celebraci\u00f3n muy especial en el Liceo Comercial Miramar, donde tenemos muchos j\u00f3venes talentosos en el rubro de la cocina\u201d, expres\u00f3.<\/p>\n

\"\"\u201cPuerto Montt es el exportador n\u00famero uno de mit\u00edlidos o choritos. Y esta actividad con nuestros ni\u00f1os, con diferentes tipos de platos y de sabores, la verdad es que es una maravilla\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n

La jornada se desarroll\u00f3 con el apoyo de la Asociaci\u00f3n Gremial de Mitilicultores de Chile (AmiChile). Javier Aros, secretario ejecutivo de la Corporaci\u00f3n Mejill\u00f3n de Chile y representante de Ami Chile, resalt\u00f3 que \u201cla Regi\u00f3n de Los Lagos es el primer exportador mundial de chorito y m\u00e1s del 90% de las empresas que la componen son empresas de menor tama\u00f1o. Por lo tanto, es una actividad que est\u00e1 intr\u00ednsecamente ligada a la identidad cultural y gastron\u00f3mica de nuestra regi\u00f3n\u201d.<\/p>\n

\u201cVincularnos con actividades como las que desarrolla la Municipalidad con la Ditur (Direcci\u00f3n de Turismo), y con los colegios t\u00e9cnicos; sin duda, lo que hace es promover que este producto pueda integrarse de mejor manera y con un futuro esplendor en la comuna\u201d, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n

Experiencia para alumnos<\/strong><\/h3>\n

La concejal Carola Rival valor\u00f3 la participaci\u00f3n de los restaurantes y espacios gastron\u00f3micos, que con sus chefs se sumaron a la jornada. \u201cEstamos disfrutando y tambi\u00e9n nos est\u00e1n ense\u00f1ando sobre estas preparaciones\u201d, dijo.<\/p>\n

Mientras que Luis Ch\u00e1vez, jefe de especialidad de gastronom\u00eda del Liceo Comercial Miramar, remarc\u00f3 la valiosa experiencia que este tipo de iniciativas entrega a los alumnos. \u201cPara nosotros es s\u00faper importante, porque as\u00ed los estudiantes lo que hacen es ir generando nuevas experiencias. Y contactos con los chefs, que son chefs locales\u201d, coment\u00f3, detallando que en la jornada se prepararon platos de cocina internacional y nacional.<\/p>\n

\u201cEsto nos da a conocer como especialidad, y tambi\u00e9n para aprender a c\u00f3mo utilizar los recursos del mar, porque ac\u00e1 nosotros no hab\u00edamos trabajado casi con choritos\u201d, a\u00f1adi\u00f3 Daisy Mansilla, alumna del curso 4to medio de la especialidad de gastronom\u00eda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Estudiantes de Gastronom\u00eda del Liceo Comercial Miramar trabajaron junto a una decena de chefs locales en preparaciones que tuvieron al chorito como protagonista. La actividad, apoyada por AmiChile, form\u00f3 parte de la Semana del Turismo 2026 y busc\u00f3 fortalecer la vinculaci\u00f3n entre formaci\u00f3n t\u00e9cnica, gastronom\u00eda e identidad local.<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":92763,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[405],"tags":[143,775,30633,313,374,1313,18777,20040,19307,769,353,1492,772,563,30632],"class_list":["post-92761","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-titular-3","tag-acuicultura","tag-amichile","tag-chefs-locales","tag-choritos","tag-estudiantes","tag-gastronomia","tag-gastronomia-local","tag-identidad-regional","tag-liceo-comercial-miramar","tag-mejillon-de-chile","tag-mitilicultura","tag-productos-del-mar","tag-puerto-montt","tag-region-de-los-lagos","tag-semana-del-turismo-2026"],"yoast_head":"\nEstudiantes y chefs de Puerto Montt promueven gastronom\u00eda local con choritos - 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