![\"\"](\"https:\/\/www.mundoacuicola.cl\/new\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Victoria-Vivas-lider-del-area-de-Gestion-y-Aseguramiento-de-la-Calidad-de-NALTECH-408x225.png\")
, advirti\u00f3 que el alimento representa m\u00e1s del 60% del costo de producci\u00f3n del acuicultor, en un escenario marcado por el aumento de los precios de los insumos y mayores exigencias de sostenibilidad y trazabilidad.<\/p>\nLos principales desaf\u00edos que enfrentan las cadenas de valor de la acuicultura latinoamericana fueron abordados este martes 29 de septiembre durante el primer webinar organizado por la Organizaci\u00f3n Latinoamericana de Acuicultura Sostenible (OLAS LATAM), encuentro que reuni\u00f3 experiencias vinculadas al salm\u00f3n, camar\u00f3n, tilapia y alimento balanceado.<\/p>\n
La jornada, encabezada por Mart\u00edn Ibata de OLAS, cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de representantes de distintos segmentos de la industria regional, entre ellas Marcela Bravo, gerente de Proyectos y Estudios de SalmonChile, quien present\u00f3 la experiencia de la salmonicultura chilena y los principales desaf\u00edos que enfrenta el sector para su desarrollo. El encuentro incluy\u00f3 adem\u00e1s las exposiciones de Victoria Vivas, de NALTECH; Yahira Piedrahita, de la C\u00e1mara Nacional de Acuicultura de Ecuador; y Sara Bonilla, de C.I. Pisc\u00edcola New York, quien se refiri\u00f3 al cultivo de tilapia en Colombia.<\/p>\n
La experiencia de la salmonicultura chilena sirvi\u00f3 a Marcela Bravo para plantear una discusi\u00f3n que, a su juicio, ser\u00e1 determinante para el futuro de la actividad: c\u00f3mo compatibilizar su desarrollo con mayores exigencias ambientales, sanitarias y territoriales. La gerente de Proyectos y Estudios de SalmonChile sostuvo que, tras cuatro d\u00e9cadas de crecimiento y distintas crisis, el sector enfrenta hoy el desaf\u00edo de avanzar en desempe\u00f1o operacional y ambiental, pero tambi\u00e9n de contar con una regulaci\u00f3n capaz de acompa\u00f1ar su evoluci\u00f3n tecnol\u00f3gica.<\/p>\n
\u201cTenemos regulaci\u00f3n un poco anticuada y la industria, por la innovaci\u00f3n y el desarrollo que tiene, va m\u00e1s adelantada. El desaf\u00edo es que la regulaci\u00f3n vaya tambi\u00e9n de la mano con la innovaci\u00f3n\u201d, plante\u00f3.<\/p>\n
Uno de los puntos que destac\u00f3 fue la creciente competencia por el espacio mar\u00edtimo. Bravo se\u00f1al\u00f3 que la salmonicultura utiliza alrededor de 4.000 hect\u00e1reas al a\u00f1o y present\u00f3 una comparaci\u00f3n internacional en la que Chile aparece con un 41% de su mar territorial bajo \u00e1reas marinas protegidas, frente al 1% de Noruega. A ello sum\u00f3 las solicitudes de espacios costeros para pueblos originarios como otro factor que incide en el ordenamiento territorial. \u201cTenemos un desaf\u00edo muy importante de c\u00f3mo le damos espacio a todos los que tienen inter\u00e9s en el mar\u201d, sostuvo.<\/p>\n
La ejecutiva vincul\u00f3 estas condiciones con una transformaci\u00f3n m\u00e1s amplia que ha experimentado la industria a partir de sus distintas crisis. En particular, situ\u00f3 la marea roja de 2016 como un punto de inflexi\u00f3n respecto de la relaci\u00f3n con los territorios, al se\u00f1alar que el desarrollo productivo requiere no solo capacidades t\u00e9cnicas y comerciales, sino tambi\u00e9n validaci\u00f3n social y trabajo con las comunidades.<\/p>\n
En paralelo, identific\u00f3 desaf\u00edos que contin\u00faan abiertos en materia sanitaria y ambiental, entre ellos el SRS y el uso de antibi\u00f3ticos, los escapes de peces, los impactos sobre los fondos marinos y las mortalidades provocadas por floraciones algales. Respecto de estas \u00faltimas, se\u00f1al\u00f3 que existe preocupaci\u00f3n por las condiciones asociadas a El Ni\u00f1o y explic\u00f3 que los centros mantienen monitoreo de ox\u00edgeno, temperatura y otras variables para identificar zonas de mayor riesgo.<\/p>\n
La sobreproducci\u00f3n apareci\u00f3 tambi\u00e9n durante la ronda de preguntas. Consultada directamente por esta materia, Bravo manifest\u00f3 el rechazo del gremio a los incumplimientos y sostuvo que los mayores niveles de sobreproducci\u00f3n se concentraron en una empresa. \u201cNosotros estamos absolutamente en contra de cualquier cosa que vaya contra la normativa. En este caso, la sobreproducci\u00f3n se dio principalmente en la \u00e9poca de pandemia. La mayor sobreproducci\u00f3n fue puntual de una empresa\u201d.<\/p>\n
Desde la cadena de alimento balanceado, , advirti\u00f3 que el alimento representa m\u00e1s del 60% del costo de producci\u00f3n del acuicultor, en un escenario marcado por el aumento de los precios de los insumos y mayores exigencias de sostenibilidad y trazabilidad.<\/p>\n
Vivas situ\u00f3 entre los principales riesgos la escasez y el encarecimiento de la harina y el aceite de pescado, adem\u00e1s de la exposici\u00f3n a insumos importados como soya y trigo. Frente a este escenario, sostuvo que la diversificaci\u00f3n de proveedores y la capacidad de reformular los alimentos adquieren un papel estrat\u00e9gico para enfrentar fluctuaciones de disponibilidad y precios.<\/p>\n
\u201cCuando el margen se estrecha, la diferencia ya no se decide en la venta, se decide antes, en c\u00f3mo compramos y c\u00f3mo formulamos el alimento\u201d.<\/p>\n
La ejecutiva abord\u00f3 adem\u00e1s el avance de las exigencias de certificaci\u00f3n. Explic\u00f3 que desde octubre de 2025 las granjas certificadas bajo ASC deben utilizar alimento proveniente de plantas certificadas bajo el est\u00e1ndar ASC Feed y se\u00f1al\u00f3 que actualmente existen m\u00e1s de 130 plantas certificadas a nivel mundial. Para Vivas, este escenario convierte aspectos como el origen de los ingredientes, la trazabilidad y la gesti\u00f3n de proveedores en condiciones crecientemente vinculadas al acceso a mercados. \u201cCertificarnos con ASC Feed no es una opci\u00f3n a futuro, es la condici\u00f3n para seguir compitiendo en este mercado\u201d.<\/p>\n
El webinar incorpor\u00f3 adem\u00e1s las experiencias de las cadenas productivas del camar\u00f3n y la tilapia, a trav\u00e9s de las exposiciones de Yahira Piedrahita, directora ejecutiva de la C\u00e1mara Nacional de Acuicultura de Ecuador, y Sara Bonilla, gerente general de C.I. Pisc\u00edcola New York, respectivamente. De esta forma, la jornada reuni\u00f3 perspectivas provenientes de cuatro segmentos de la acuicultura latinoamericana: salm\u00f3n, camar\u00f3n, tilapia y alimento balanceado. Texto pegado<\/p>\n
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La actividad correspondi\u00f3 al primer webinar desarrollado por la Organizaci\u00f3n Latinoamericana de Acuicultura Sostenible (OLAS). Durante la apertura, Mart\u00edn Ibata explic\u00f3 que la iniciativa busca reunir a distintos actores del sector y avanzar hacia una mayor articulaci\u00f3n de la acuicultura de la regi\u00f3n frente a los desaf\u00edos que enfrentan sus distintas cadenas de valor. Texto pegado<\/p>\n
El encuentro dej\u00f3 as\u00ed una primera revisi\u00f3n de desaf\u00edos que atraviesan a diferentes industrias acu\u00edcolas de Am\u00e9rica Latina, desde las condiciones regulatorias, ambientales y territoriales para su desarrollo hasta la disponibilidad de insumos, los costos productivos, la trazabilidad y las nuevas exigencias de los mercados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El primer webinar de la Organizaci\u00f3n Latinoamericana de Acuicultura Sostenible, OLAS LATAM, reuni\u00f3 experiencias de las cadenas de salm\u00f3n, camar\u00f3n, tilapia y alimento balanceado. Marcela Bravo, de SalmonChile, abord\u00f3 los desaf\u00edos regulatorios, territoriales, sanitarios y ambientales de la industria chilena, mientras Victoria Vivas, de NALTECH, analiz\u00f3 la presi\u00f3n de los costos y las nuevas exigencias sobre la alimentaci\u00f3n acu\u00edcola.<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":92816,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[398],"tags":[27465,894,7856,1832,122,5268,30656,30655,18270,184,170,197,3477,224,30657],"class_list":["post-92815","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-titular","tag-acuicultura-latinoamericana","tag-alimento-balanceado","tag-america-latina","tag-camaron","tag-industria-acuicola","tag-marcela-bravo","tag-naltech","tag-olas-latam","tag-regulacion-acuicola","tag-salmon","tag-salmonchile","tag-salmonicultura","tag-sostenibilidad","tag-tilapia","tag-victoria-vivas"],"yoast_head":"\n