Mundoacuicola

Revista de Acuicultura.

Universidad Católica del Norte

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En el evento Los Lagos, Potencia Alimentaria, la periodista especializada en pesca y acuicultura Meyling Tang planteó la necesidad de recuperar el consumo de ostras en Chile desde una mirada patrimonial, gastronómica y productiva, impulsando la conexión entre pequeños ostricultores, restaurantes y consumidores para revalorizar un alimento históricamente ligado a las mesas de los chilenos.

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Una inédita investigación de la Universidad Católica del Norte y del Instituto Milenio en Socio-Ecología Costera (SECOS), reveló que la jaiba mora presenta mínimas diferencias genéticas a lo largo de la costa del país. El grupo de investigadores propone incorporar estos resultados en su manejo como recurso bentónico, al ser prácticamente una sola gran población en toda la costa, lo que la haría más vulnerable a presiones por pesca y cambios ambientales.