En esta columna, Axel Paulsen, director de Biocambio, cuestiona el uso reactivo de químicos en pisciculturas de salmónidos y plantea una alternativa basada en optimización biológica, reducción de costos operacionales y mejora del retorno sobre la inversión (ROI), a partir de un caso aplicado en el sur de Chile:
“Déjame hacerte una pregunta incómoda.Si tuvieras una máquina que imprime billetes, ¿le echarías arena en los engranajes cada dos semanas para «limpiarla»?
Suena absurdo, ¿verdad?
Pues eso es exactamente lo que hace el 90% de las pisciculturas de salmónidos en Chile hoy en día.
Tienen una máquina biológica perfecta (el pez) diseñada para convertir alimento en carne. Pero cada vez que aparece una amenaza (Flavobacterium o Saprolegnia), entran en pánico.
Sacan la artillería química.
-Baños de sal.
-Formalina.
-Cloro
¿El resultado? Matas la bacteria, sí. Pero también «frenas» tu máquina de imprimir billetes. Estrés. Daño branquial. Y lo peor de todo para tu Excel: Días de ayuno.
Hoy te voy a contar cómo hackeamos este sistema en una piscicultura de flujo abierto en el sur de Chile, utilizando nuestro servicio de «Optimización Biológica del ROI». (Spoiler: No usamos más químicos. Usamos inteligencia.)
El «Infierno» del Flujo Abierto
El caso de negocio era el típico escenario de pesadilla operativa:
* Especie: Trucha Arcoíris (Oncorhynchus mykiss).
* El Enemigo: Brotes recurrentes de hongos y bacterias oportunistas.
* La «Solución» Tradicional:
Baños terapéuticos reactivos.
* El Costo Oculto: Cada tratamiento significaba detener la alimentación (ayuno pre y post baño) y dedicar cuadrillas enteras a limpiar canaletas llenas de Didymo y lodo.
El Gerente de Producción vivía apagando incendios. El Gerente de Finanzas solo veía cómo subía el costo por alevín.
El Cambio de Chip: De «Gastar» a «Optimizar»
Nuestra propuesta, «Optimización Biológica del ROI», no es venderte un bidón con probióticos.
Es una intervención quirúrgica en tu estructura de costos.La premisa es simple:
Si el agua está blindada biológicamente, el pez no se enferma.
Si no se enferma, no lo bañas. Si no lo bañas, come. Y si come, tú ganas dinero.
Implementamos tecnología de exclusión competitiva (bacterias buenas que desplazan a las malas) y biorremediación de infraestructura.
Aquí están los números auditados del ciclo. Léelos y saca tus propias cuentas (o alégrate, si decides llamarnos).
1. El bolsillo agradece: -73% en Químicos
Pasamos de comprar camiones de sal y formalina a dosificar biotecnología de precisión.
El gasto farmacéutico se desplomó. Pero eso es solo la punta del iceberg.
2. Tu equipo agradece: -78% en Limpieza.
¿Sabes esas horas hombre que pagas para que alguien raspe canaletas bajo la lluvia?
Desaparecieron. (Casi)
Nuestras bacterias colonizaron el cemento y el plástico, impidiendo que el Didymo y la suciedad se adhirieran. Infraestructura limpia con esfuerzo cero.
3. La bomba de valor: 30 Días Ganados
Este es el dato que hizo saltar al dueño de la silla. Al reducir drásticamente los baños terapéuticos, minimizamos los ayunos. Los peces comieron como nunca antes.
Resultado: Los peces llegaron a peso de cosecha un mes antes.
Un mes menos de luz.
Un mes menos de oxígeno.
Un mes menos de riesgo.
El Resultado Final: 85% de ROI
Cuando sumas el ahorro en OPEX (químicos + limpieza) y le agregas el valor de sacar el lote antes (rotación de capital), el resultado financiero fue un Retorno sobre la Inversión del 85%.
Por cada dólar que invirtieron en Optimización Biológica, recuperaron casi dos.
Y ni siquiera hemos hablado de la calidad del smolt.
Entregamos truchas con las branquias intactas, sin el «quemado» químico, listas para explotar su crecimiento en el mar.
La Moraleja
La piscicultura tradicional cree que la bioseguridad es un gasto necesario. Nosotros demostramos que es tu mayor palanca de rentabilidad.
Tienes dos opciones:
* Seguir en la rueda del hámster: Baño -> Estrés -> Ayuno -> Repetir.
* Pasarte a la Optimización Biológica del ROI y empezar a gestionar tu piscicultura como lo que es: un negocio financiero.
Si quieres que auditemos tus costos ocultos en salmónidos, sabes dónde encontrarnos.
Axel Paulsen.
Director de Biocambio.
Www.biocambio.cl”
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