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La 11va versión de “Seafood in the U.S. retail” examinó el mercado acuícola en el retail norteamericano hacia el cuarto trimestre de 2023.
Salmonicultura
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Salmofood llevó a cabo la ceremonia Best Site, donde reconoce a los centros de engorda de salmónidos con los mejores resultados y comportamientos más eficientes de la última temporada.
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El objetivo es prevenir la sobreproducción y fortalecer el cumplimiento ambiental en la industria acuícola.
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La experta en retail Anne-Marie Roerink llevará a cabo un webinar el 31 de enero de 2024, ofreciendo un análisis detallado de las tendencias de consumo, fluctuación de precios y evolución del mercado acuícola minorista en EE. UU. durante 2023.
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Ventisqueros evidenció su compromiso con la producción sostenible de salmón, contribuyendo al desarrollo de una proteína más saludable y valiosa para la industria.
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El robo de salmones ha experimentado un aumento significativo en los últimos años, llegando a cerca de US$ 22 millones en 2022-2023 según SalmonChile.
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Best Site de Salmofood destacó el compromiso y esfuerzo de las empresas salmonicultoras y sus trabajadores.
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En el evento, Berta Contreras, gerente general de Benchmark Genetics Chile, abordó el tema de «Innovación Genética en Magallanes».
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El viernes 19 enero, en el sector de Ensenada (Puerto Varas), Salmofood realizó una nueva versión de sus “Best Site”, tradicional ceremonia en la que se reconocen los centros de engorda de salmónidos (CES) que obtuvieron los mejores resultados y comportamientos más eficientes durante la última temporada de producción.
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Destaca la suspensión por 1 año que se aplicó a una certificadora que no siguió el procedimiento de muestreo de vigilancia de ISA, afectando la detección temprana de un brote en Magallanes durante el primer semestre de 2023.
