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Producción global de harina y aceite de pescado sube en 2025, liderada por Perú y con alta demanda en China.
harina
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En Noviembre de 2024 la producción de las plantas pesqueras y acuícolas de la Región de Los Lagos ascendió a 137.579 toneladas (t).
La conferencia discutirá las estrategias de ingredientes para alimentos para el futuro, la oferta y la demanda de ingredientes marinos y explorará el papel que juegan los ingredientes marinos en la salud humana.
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«El objetivo de esta colaboración es caracterizar in vitro e in vivo el efecto de la inclusión de estos aditivos en peces, no sólo como una fuente de proteínas, sino que además como aditivo funcional, que pueda ejercer efectos benéficos a nivel de la salud y funcionalidad intestinal”, explicó el Dr. Romero.
