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Investigadores de la Universidad de La Serena incorporaron quitosano obtenido de residuos de crustáceos a morteros y reportaron mayor resistencia a la flexión y compresión y menor absorción de humedad. La investigación también despertó el interés de JICA, que aceptó analizar muestras para evaluar el material en hormigones utilizados en sistemas de refrigeración de alimentos.
El estudio aborda el uso de quitosano y solventes eutécticos profundos en el desarrollo de materiales avanzados y sostenibles.
