Mundoacuicola

Revista de Acuicultura.

Camarón

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El primer webinar de la Organización Latinoamericana de Acuicultura Sostenible, OLAS LATAM, reunió experiencias de las cadenas de salmón, camarón, tilapia y alimento balanceado. Marcela Bravo, de SalmonChile, abordó los desafíos regulatorios, territoriales, sanitarios y ambientales de la industria chilena, mientras Victoria Vivas, de NALTECH, analizó la presión de los costos y las nuevas exigencias sobre la alimentación acuícola.

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Investigadores de la Universidad de La Serena incorporaron quitosano obtenido de residuos de crustáceos a morteros y reportaron mayor resistencia a la flexión y compresión y menor absorción de humedad. La investigación también despertó el interés de JICA, que aceptó analizar muestras para evaluar el material en hormigones utilizados en sistemas de refrigeración de alimentos.

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Durante un webinar liderado por la analista Anne-Marie Roerink, MSD Salud Animal revisó el desempeño del seafood en el retail estadounidense durante el primer trimestre de 2026, destacando el crecimiento sostenido del salmón pese al escenario inflacionario y a una mayor cautela de los consumidores.