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Investigadores abordaron la alcalinización oceánica, el cultivo de macroalgas y las particularidades de la costa chilena, destacando la necesidad de contar con más datos, monitoreo y evidencia local antes de avanzar hacia intervenciones de mayor escala.
Durante su exposición abordó la importancia del análisis de ciclo de vida en los ingredientes y la escalabilidad de los nuevos insumos.
Reproducimos la columna de Javier Lopatin, académico de la Facultad de Ingeniería y Ciencias UAI e investigador de Data Observatory.
