Investigadores ULagos buscan impulsar el consumo de cochayuyo con innovador producto

El proyecto involucra colaboración interdepartamental y apunta a generar productos con trazabilidad nutricional y bajo impacto ambiental.

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PhD. Pedro Murúa expuso sobre enfermedad del cochayuyo en charla por el Mes del Mar

Según comentó el académico UACh, la actividad sirvió para difundir la actividades del proyecto Fondecyt en Calfuco.

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Comercio exterior del Biobío avanza gracias a plataforma virtual de Sernapesca

La directora nacional de Sernapesca, Soledad Tapia, destacó que “esta plataforma SISCOMEX, permite a nuestros usuarios y usuarias gestionar sus operaciones de forma más independiente.

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Emprendedora de Chiloé procesa, valoriza y exporta algas de cosecha sostenible al mercado asiático

La iniciativa es uno de los doce proyectos que han contado con el apoyo del Programa Caletas Sustentables de Fundación Chile.

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Investigador expuso en Congreso Mundial de Ciencia y Tecnología de Alimentos en Singapur 

Se trata del evento organizado por la Unión Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (IUFoST). 

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Mujeres rurales de Los Muermos mezclan sabores de la tierra y el mar

Emprendedoras vieron en la mezcla del uso de algas de la zona con productos de la tierra en un innovador producto.

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La ciencia detrás de la impresión 3D de alimentos con algas de cochayuyo

los investigadores experimentan con distintas formas y texturas para volver el consumo de cochayuyo más atractivo para los niños y niñas de Chile.

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Restaurant de Concón incorpora algas en sus preparaciones y realiza degustación de nuevos platos

Local decidió apostar por este recurso e incorporarlo en distintos platos para ofrecer en su carta, además de elaborar una empanada de algas.

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Desarrollan impresión 3D de alimentos con base de Cochayuyo

Como parte de un proyecto desarrollado por integrantes de la Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas, la iniciativa busca plantear esta innovadora forma de elaboración como el futuro de la…

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cochayuyo

Cultivo de cochayuyo para la diversificación acuícola en Chile

El cochayuyo es un alga típica de las costas chilenas, presentando un alto valor nutricional para el ser humano, destacando sus vitaminas, hierro, fibra, antioxidantes, calcio, alginato, entre otros.

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