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Un estudio chileno reveló cómo la congelación y el alcohol inciden en la mortalidad de larvas de anisakis en merluza, reineta y congrio.
Congrio
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El recurso fue inspeccionado por personal de la Seremi de Salud, y luego de determinar que los pescados eran aptos para consumo humano, éstos fueron donados a diferentes instituciones de beneficencia sin fines de lucro.
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Durante un mes, la Dra. Sara M. Rodríguez viajó a Europa para comenzar con una alianza de trabajo con destacados investigadores del área.
