Tecnología impulsa mayor control de combustible en la logística del salmón
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Además, la viabilidad (comprendida como la sobrevivencia) del parásito también es parte de la tesis. De este modo se analizó qué ocurre con Anisakis en el caso de que el pescado sea cocido, refrigerado o preparado con jugo de limón.
La iniciativa reunió a estudiantes de diversas áreas en sus propuestas de ilustración científica y biomarcadores moleculares.
