Ace Aquatec presentó innovaciones en sacrificio ético y bienestar animal en Puerto Varas

La empresa Ace Aquatec realizó en Puerto Varas su primera edición en Chile de las Innovation Sessions, instancia que reunió a representantes del sector salmonicultor con ejecutivos de la compañía para conocer los últimos avances en tecnologías de sacrificio humanitario y aturdimiento ético, además de inteligencia artificial para el monitoreo del peso, tamaño y estado de salud de los peces.  La actividad se llevó a cabo en el Hotel Cabaña del Lago, y fue liderada por Nathan Pyne-Carter, CEO de la compañía, junto a la Dra. Niki Khan, Lead Scientist de Ace Aquatec. 

Bienestar animal y eficiencia productiva

Durante la primera sesión, centrada en las soluciones de sacrificio y bienestar animal, Pyne-Carter destacó el compromiso de Ace Aquatec con una acuicultura más ética y sostenible.

“Nuestro sistema de aturdimiento eléctrico nos permite aturdir a los peces para destinarlos a aceites de pescado o a alimentos ‘premium’ para mascotas. También hemos comenzado a introducir sistemas de cámaras con IA capaces de identificar de forma remota el crecimiento y seguir el peso de los peces, lo que reduce el desperdicio de alimento. Es muy emocionante ver estas soluciones instalándose en Chile y nuestra expansión en la región”, señaló el ejecutivo.

El CEO subrayó que el país representa un mercado clave para la compañía:

“Chile es el segundo mayor productor de salmón del mundo. Elegimos esta región porque vemos un gran potencial de crecimiento y desafíos únicos. Nuestro sistema de aturdimiento eléctrico en agua deja a los peces inconscientes en un segundo y evita gran parte del daño que producen otros métodos. Al enfocarnos en el bienestar en este punto del proceso, también mejoramos la rentabilidad para las empresas productoras”.

Tecnología A-HSU® y A-HCS®

Por su parte, la Dra. Niki Khan explicó los fundamentos técnicos de los sistemas desarrollados por la compañía, que permiten eliminar el sufrimiento de los peces y reducir los riesgos laborales durante la faena.

“Nuestra unidad de aturdimiento se utiliza para dejar a los peces inconscientes en menos de un segundo, manteniéndolos dentro de un campo eléctrico en el agua durante todo el proceso. Esto ha generado beneficios extraordinarios en bienestar, no solo para los peces —que no sufren estrés— sino también para el personal, ya que disminuyen las lesiones por manipulación”, indicó.

La científica agregó que el sistema A-HCS® permite procesar grandes volúmenes de peces pequeños —como smolts o juveniles— sin el uso de anestésicos químicos, lo que abre nuevas posibilidades de aprovechamiento productivo.

“El A-HCS® actúa de inmediato al contacto con el pez, evitando el sufrimiento y permitiendo destinar los ejemplares al consumo o a otros productos, en lugar de desecharlos. Además, eliminamos la bioacumulación de compuestos tóxicos asociada al uso de anestésicos, generando un impacto ambiental positivo”, explicó Khan.

La especialista destacó que, en países como el Reino Unido, esta tecnología ya permite valorizar el 100 % de los peces sacrificados mediante procesos éticos, integrándolos a la cadena alimentaria y reduciendo el desperdicio.

Segunda sesión

Durante la segunda Sesión la empresa  de tecnología  británica presentó su innovador sistema A-FISH IQ®, una tecnología basada en inteligencia artificial que permite monitorear en tiempo real el peso, tamaño y estado de salud de los peces desde la jaula hasta la cosecha.

Durante la exposición, se destacó cómo el uso de cámaras con IA y aprendizaje automático está transformando la forma en que los productores gestionan sus centros de cultivo.

“Con A-FISH IQ® estamos entregando datos precisos y continuos que ayudan a los productores a tomar decisiones más informadas, optimizando el bienestar animal, la eficiencia y la trazabilidad en toda la cadena productiva”, explicó Pyne-Carter.

La Dra. Khan profundizó en las capacidades del sistema, que integra visión computacional y análisis automatizado para obtener información clave sobre el comportamiento, la biomasa y las condiciones ambientales de los peces. “Nuestra tecnología permite comprender mejor cómo se comportan los peces en su entorno, reduciendo el manejo manual y, por ende, el estrés animal. Es un paso más hacia una acuicultura sustentable basada en evidencia científica y datos en tiempo real”, señaló.

Por su parte, Constanza Fontaine, Gerente de Ventas y Servicios de Ace Aquatec Chile, destacó la relevancia del evento:

“Esta es la primera vez que contamos en Chile con la presencia de nuestros ejecutivos globales, y estamos muy contentos de poder acercar al mercado local soluciones que ya están marcando una diferencia en otras partes del mundo. Ver cómo la industria chilena recibe con interés tecnologías que promueven eficiencia y bienestar animal nos motiva a seguir creciendo junto a nuestros clientes.”

Con todo, la realización de las Ace Aquatec Innovation Sessions en Puerto Varas reafirmó el compromiso de la compañía con el desarrollo de una acuicultura más sostenible, ética y basada en ciencia, donde la tecnología se pone al servicio del bienestar animal y la eficiencia productiva.