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Buscan declarar el 26 de mayo como el Día del Trabajador del Salmón, resaltando su rol clave en el crecimiento de la industria.
Salmonicultura
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Acompañada de cinco concejales, la autoridad recorrió las instalaciones para conocer el proceso productivo de los salmónidos.
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Los Lagos: Japón e Israel crecen como destinos del salmón chileno, mientras China y Rusia retroceden
Las exportaciones de salmón crecieron 1,7% en valor pero bajaron 2,3% en volumen en el segundo semestre de 2024, según el INE regional.
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El Consejo del Salmón advierte que la industria lleva cinco años estancada y urge una política pública que permita su crecimiento sostenible.
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La compañía fue nominada por tercer año consecutivo, esta vez gracias a su producto Smoked Salmon Charcuterie Board.
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Futuros chefs de la Región de Los Lagos potencian el uso del salmón en su formación gracias a becas de Les Toques Blanches y Salmón de Chile.
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El Omega 3 y la vitamina D del salmón mejoran la concentración y el sueño, ayudando en la adaptación a la rutina tras el verano.
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La mesa de trabajo definió estrategias para la salmonicultura en Los Lagos, Aysén y Magallanes en una instancia multisectorial.
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SalmonChile conmemora el Día Internacional de la Mujer con encuentros y actividades que impulsan la equidad de género en la industria salmonera.
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La iniciativa busca potenciar el desarrollo profesional de futuros chefs en la zona, convirtiéndolos en embajadores de la gastronomía local.
