Las exportaciones de choritos desde la Región de Los Lagos alcanzaron los 21,6 millones de dólares en enero de 2025, lo que representa un crecimiento interanual de 21,1% respecto al mismo mes del año anterior, según informó el Instituto Nacional de Estadísticas (INE) Los Lagos. El principal destino fue España, con una participación de 33,3% del total exportado y un incremento del 52,7% en doce meses.
En cuanto a la producción, las plantas de proceso elaboraron 14.414 toneladas de choritos, anotando un alza de 27,7%. La línea congelado se mantuvo como la más relevante, con el 88,6% del total, seguida por conserva y enfriado refrigerado, que mostraron crecimientos significativos, especialmente esta última, con un aumento del 131,1%.
La cosecha también mostró un desempeño positivo: se extrajeron 47.383 toneladas en la región, lo que equivale a un aumento interanual de 21,8%. La comuna de Curaco de Vélez encabezó el ranking con 9.363 toneladas, seguida por Calbuco (7.127 ton) y Castro (6.790 ton).
En términos de mercados, además del crecimiento en España, Italia destacó con un alza de 76,5%, alcanzando los 2,2 millones de dólares. En contraste, Estados Unidos y Francia registraron bajas de 11,7% y 37,1%, respectivamente.
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