Mundoacuicola

Revista de Acuicultura.

consumo de salmón

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El salmón mostró crecimiento tanto en fresco como congelado durante el segundo trimestre de 2026, en un mercado marcado por mayores presiones sobre el presupuesto de los consumidores. Anne-Marie Roerink, presidenta de 210 Analytics, abordó además el reciente arancel de 12,5% al salmón chileno y señaló que su impacto todavía no se observa en los precios minoristas.

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Durante la conmemoración de los 50 años de la salmonicultura chilena organizada por Mundo Acuícola en Puerto Montt, el subsecretario de Pesca y Acuicultura, Osvaldo Urrutia, destacó la necesidad de modernizar la regulación, fortalecer las certezas para la inversión y proyectar el desarrollo de la acuicultura nacional. La autoridad también llamó a promover un mayor consumo de salmón y productos del mar en Chile, relevando su aporte a la nutrición, el empleo y el desarrollo económico y social del país.