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La iniciativa, respaldada por universidades estadounidenses, IncubatecUFRO y Fisa, amplió el plazo de postulación hasta el 31 de enero.
Corfo Los Lagos
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Iniciativa, respaldada por entidades como Junaeb, AmiChile y el Gobierno Regional, busca fomentar el consumo local de choritos, destacando su valor nutricional y su importancia en la región.
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La gerente de AmiChile resaltó la importancia de trabajar con municipios, centros gastronómicos y restaurantes para fomentar el consumo local de chorito.
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La experiencia tiene como objetivo fomentar el consumo de choritos y brindar a los participantes la oportunidad de adquirir nuevas habilidades culinarias.
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La iniciativa, relacionada con el Proyecto Emblemático Regional de Corfo ‘Los Lagos Circular’, reúne a actores públicos y privados para impulsar la economía circular en la región.
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Este evento incluyó actividades como navegación en el Catamarán Bandurria, presentaciones musicales, círculos de percusión, revisión del programa y degustación de platos elaborados por chefs del Movimiento 100K gastronómico de la cuenca del Lago Llanquihue.
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El director de Corfo Los Lagos, Gabriel Pérez, resaltó la importancia de este evento, ya que apunta a buscar la consolidación de un ecosistema a entorno de los nuevos desafíos.
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Autoridades y representantes de la industria del mejillón participaron en el evento, promoviendo una alimentación sana y consciente.
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Diversos actores del sector acuícola como la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura, Indespa, IFOP, Fundación Chinquihue y el Programa Estratégico Regional del Mejillón de Chile, operado por Corfo Los Lagos, están fomentando que los mitilicultores impulsen la diversificación en sus centros de cultivo.
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Cocinero internacional realizó una preparación con choritos tipo jugosón, con productos de excelente calidad donados por la empresa Camanchaca.
