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Exposabores Pucón 2024 congrega a miles de visitantes en torno a la gastronomía regional, con el salmón chileno como uno de los protagonistas.
La Araucanía
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Durante el evento, el sector salmonicultor fue representado por el presidente ejecutivo de Multi-X y director de SalmonChile, José Ramón Gutierrez, quien participó en el panel “Araucanía más oportunidades».
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La resolución se ha ido renovando una y otra vez, hasta que en el año 2020 durante el gobierno de Sebastian Piñera, se autorizó pescar reineta con arte de pesca de arrastre a partir del paralelo 41.28’.06’’ al sur.
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Los diálogos reunieron a una gran y diversa cantidad de actores locales de las comunas donde la salmonicultura está presente.
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Su experiencia laboral ha estado ligada fundamentalmente a la investigación en mejoramiento genético de cultivos anuales.
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Entre las iniciativas que se realizarán en el corto plazo, destaca la entrega de salmón a fundaciones, comunidades y casas de acogida, ubicadas en las regiones de Biobío, La Araucanía, Los Lagos y Aysén.
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Superintendencia de Medio Ambiente y Sernapesca brindaron información sobre la normativa ambiental y los procesos de fiscalización.
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El evento contó con la participación de chefs destacados, como Mikel Zulueta y Nicolás Gárate, y fue respaldado por el gremio SalmonChile, que donó salmón para preparar ceviches y hamburguesas.
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El presidente de SalmonChile, Arturo Clément, visitó la planta de Salmones en Tomé de Camanchaca, donde se reunió con ejecutivos de la empresa y conversó con los trabajadores sobre los desafíos y el trabajo en la salmonicultura para el futuro.
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Sernapesca tiene planes especiales de fiscalización de la pesca furtiva en ríos y lagos especialmente en La Araucanía, Los Ríos, Los Lagos y Aysén.
