Agrupación gastronómica del borde costero de La Serena y Coquimbo está privilegiando alimentos de origen regional como la corvina.
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Así lo afirma su gerente de Nutrición, Sergio Castillo, explicando que el desafío es aumentar la presencia de proteína vegetal en la dieta de un pez que es marino, y -por lo tanto- “cien por ciento carnívoro”.
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El stand correspondiente al Programa Corvina, liderado por Fundación Chile y apoyado por Corfo, tendrá información detallada y venta del producto acuícola.
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Con ocasión del 46° aniversario de Fundación Chile, el presidente de la organización visitó el Centro Acuícola Tongoy (CAT) en la región de Coquimbo.
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La empresa especializada en tecnologías de fotoperiodo para la acuicultura se convirtió en socia del Programa Corvina, iniciativa de diversificación acuícola apoyada por Corfo y liderada por Fundación Chile. Después…
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Impulsado por Corfo y liderado por Fundación Chile, el Programa Corvina pretende que esta especie se cultive comercialmente en el norte del país. Actualmente, su cultivo experimental se desarrolla en…
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