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Industrias de la carne, lácteos, salmones y mitílidos resaltan su aporte en proteínas de alta calidad desde la región de Los Lagos.
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Esta primera edición tuvo como objetivo promover buenas prácticas de bienestar animal en sus diversas etapas e intercambiar experiencias.
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Con una masiva concurrencia, y la visión de distintos expositores nacionales sobre la relevancia de…
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La iniciativa buscará conversar sobre materias como el desarrollo económico, el bienestar social y la mirada hacia el futuro del sector productivo con la gran cadena de valor que está por detrás.
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Con la instalación e implementación de una planta para la manufactura de alimentos, AquaPacífico, en conjunto con el área de Nutrición del Departamento de Acuicultura de la Universidad Católica del Norte, esperan aportar a uno de los mayores desafíos que enfrenta hoy el cultivo de especies nativas en la macrozona centro norte de Chile, que son las dietas para especies específicas asociadas a las diferentes etapas del ciclo de vida de éstas.
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«El objetivo de esta colaboración es caracterizar in vitro e in vivo el efecto de la inclusión de estos aditivos en peces, no sólo como una fuente de proteínas, sino que además como aditivo funcional, que pueda ejercer efectos benéficos a nivel de la salud y funcionalidad intestinal”, explicó el Dr. Romero.
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El objetivo de este encuentro era “reunir a la comunidad salmonera, y también a quienes muchas veces no están directamente relacionados.
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Las empresas valoran el apoyo de ProChile y destacan la importancia de la alianza público-privada en el desarrollo y mantenimiento de mercados.
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La especie, Athyonidium chilensis, es ampliamente distribuida en Chile, pero su estudio a nivel de compuestos bioactivos es escaso.
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Mundo Acuícola conversó con el Dr. Daniel Nieto Díaz-Muñoz, gerente del Programa Tecnológico para la Producción Local de Insumos Nutricionales Para la Acuicultura, con el fin de conocer los hitos y avances de esta iniciativa.
