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Restauranteros visitan centro de cultivo de salmón en Semana del Salmón para fortalecer vínculo entre origen y gastronomía.
Salmón
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La Municipalidad de Puerto Montt trabaja en una ruta turística en torno al salmón que combine identidad local, visitas a plantas y experiencias gastronómicas.
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La Región de Los Lagos tuvo un crecimiento de un 3,2% en el PIB del primer trimestre según el Banco Central. “La mayor actividad en sectores como la salmonicultura impulsa encadenamientos productivos en áreas como el transporte, los servicios logísticos, el comercio y la innovación tecnológica”, destacó el seremi de Economía, Luis Cárdenas.
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La diputada por Magallanes Javiera Morales criticó las penas impuestas a exejecutivos de Nova Austral por contaminación ambiental, y denunció además el aprovechamiento de subsidios estatales por parte de la empresa.
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Skretting reunirá al ecosistema salmonero en Frutillar para dialogar sobre sostenibilidad, alianzas y el futuro de la acuicultura.
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Durante el fin de semana, la Armada desplegó embarcaciones y equipos de respuesta tras una emergencia ambiental en un centro de cultivo de salmones de la empresa Australis SeaFoods el seno Glacier.
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BioMar más que duplicó la vitamina D en su salmón de cultivo, elevando su valor nutricional y contribuyendo a la salud de los consumidores.
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Empormontt y autoridades impulsan una mesa de trabajo con Aduanas para que Los Lagos registre el origen de sus exportaciones salmoneras.
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Desde la Usach lideran un proyecto que busca entender cómo las condiciones ambientales, particularmente la estacionalidad y la salinidad oceánica afectan la salud mucosal del salmón del Atlántico y su vulnerabilidad frente al Caligus rogercresseyi.
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AquaChile y Chile Mussel destacaron la oferta exportable chilena en evento de ProChile en París, impulsando el pez espada, salmón y mejillón en nuevos mercados.
