La investigación utiliza hidrólisis enzimática para convertir el esquelón de salmón en hidrolizados proteicos con potencial aplicación en las industrias alimentaria, cosmética y farmacéutica, promoviendo además la economía circular.
Noticias
Sernapesca reforzará las fiscalizaciones durante la temporada extractiva, que se extenderá hasta el 15 de diciembre, verificando el cumplimiento de las normas de captura, desembarque y comercialización de este recurso emblemático de la pesca artesanal.
Las branquias cumplen funciones esenciales en la respiración, la osmorregulación y la respuesta frente a patógenos. BioMar aborda los principales factores que afectan su integridad y presenta estrategias nutricionales para fortalecer su resiliencia ante desafíos ambientales.
SalmonChile y Les Toques Blanches continúan impulsando becas para estudiantes de gastronomía del sur
Por tercer año consecutivo, SalmonChile y Les Toques Blanches desarrollarán un programa que entrega equipamiento, mentorías y apoyo para la inserción laboral de estudiantes de gastronomía de liceos técnico-profesionales de Los Lagos y Aysén.
Por tercer año consecutivo, SalmonChile y Les Toques Blanches desarrollarán un programa que entrega equipamiento profesional, mentorías y apoyo para la inserción laboral de estudiantes de liceos técnico-profesionales de las regiones de Los Lagos y Aysén.
SalmonChile, el Consejo del Salmón y la Asociación de Salmonicultores de Magallanes se incorporaron como patrocinadores de la International Conference on Salmon Rickettsial Syndrome (SRS 2026), que reunirá en Puerto Varas a investigadores, autoridades y representantes de la industria para abordar los avances y desafíos en el control de esta enfermedad.
Un equipo internacional con participación de la Universidad Austral de Chile demostró que las algas pardas refuerzan sus paredes celulares y activan florotaninos para limitar infecciones, aportando nuevos conocimientos sobre su resiliencia frente a enfermedades y otros factores de estrés ambiental.
Junto a Fundación Legado Chile, Garware Chile impulsó la restauración del humedal Teodosio Sarao, en la cuenca del lago Llanquihue, mediante la plantación de especies nativas que contribuyen a la captura de carbono y la conservación de la biodiversidad.
La medida afecta las solicitudes de sustitución de embarcaciones y reemplazo voluntario de inscripción en determinadas pesquerías, mientras Subpesca revisa la legalidad de la resolución exenta N° 2.563 de 2025 tras un dictamen de Contraloría.
Las proyecciones climáticas para 2026/2027 obligan a la salmonicultura a prepararse ante un posible evento de gran intensidad. Felipe Kauak, gerente comercial de Imenco Chile analiza los avances tecnológicos desarrollados desde la crisis de 2016 y plantea que la automatización y la gestión técnica serán claves para enfrentar este nuevo escenario.
