Durante la gira de Mundo Acuícola por la Región de Magallanes y la Antártica Chilena, el equipo del medio visitó la piscicultura Los Cipreses, ubicada en las afueras de Punta Arenas y propiedad de Cermaq. Durante el recorrido, los encargados de la piscicultura destacaron logros de la instalación, tales como el no-uso antimicrobianos y su foco en el bienestar animal.
Los Cipreses utiliza tecnología de recirculación (RAS), partiendo desde ovas hasta llegar a una capacidad máxima de producción de 2.5 millones de smolts al año. Este sistema no solo optimiza el uso de agua, permitiendo una recirculación del 99%, sino que también garantiza la calidad del ambiente para los peces, lo que se refleja en bajos índices de mortalidad y la ausencia de problemas sanitarios críticos.
Uno de los puntos destacados es que la planta opera sin uso de antibióticos, apoyándose en programas de vacunación. Este enfoque ha permitido obtener certificaciones de bienestar animal, incluyendo estándares exigentes de casas certificadoras internacionales. Además, las condiciones locales de agua y el acceso controlado a agua de mar brindan ventajas significativas, reduciendo la necesidad de productos químicos.
La piscicultura está equipada con sensores que monitorean en tiempo real parámetros críticos como CO2, oxígeno y temperatura, garantizando un entorno controlado y estable. Cada sala de cultivo opera como una unidad epidemiológica independiente, minimizando riesgos sanitarios. Además, la planta cuenta con pozos profundos que aseguran un suministro constante de agua dulce para el proceso.
En términos de recursos humanos, Los Cipreses emplea a 28 trabajadores, el 95% de ellos residentes de la región, incluyendo estudiantes que han sido capacitados en instituciones locales como el Liceo María Behety.
Entre las próximas novedades, en la piscicultura destacaron proyectos como la automatización de la alimentación en los estanques, lo que no solo optimiza los recursos, sino que también mejora la seguridad laboral.
*Más novedades de la visita, en la próxima edición de Mundo Acuícola.
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