Regal Springs busca introducir tilapia premium hondureña al mercado chileno

Regal Springs, compañía con más de 30 años de operaciones en Honduras, es líder en la producción y comercialización de tilapia premium de alta calidad, promoviendo un modelo de acuicultura sostenible y responsable con el medio ambiente. Sandro Rezzio Jil, quien anteriormente se desempeñó en empresas chilenas como Salmones Friosur, es actualmente gerente general de Regal Springs Honduras, filial de la multinacional, donde dirige las operaciones productivas en el Lago del Cajón.

En el marco de LACQUA 2025, Mundo Acuícola entrevistó al ingeniero pesquero, quien desarrolló parte de su carrera en la industria salmonicultora de Chile. “Este año estamos produciendo 18.000 toneladas en el Lago del Cajón, una represa hidroeléctrica donde operamos bajo convenio con el gobierno. El lago tiene una capacidad máxima cercana a las 30.000 toneladas”, explicó.

Con presencia en diversos mercados internacionales, Regal Springs Honduras avanza en un proceso para ingresar a Chile, país donde Rezzio inició su trayectoria en la industria salmonicultora. “Volver a mi tierra fue una motivación muy importante. Soy un viejo conocido de la industria del salmón. Pero, hablando en serio, lo que buscamos es posicionar nuestro producto: una tilapia criolla premium. Esa es la marca que tenemos como Regal Springs Honduras”, señaló.

“Le vendemos directamente a las principales cadenas de retail en Estados Unidos y ahora queremos ingresar con nuestra tilapia a Chile. Ya completamos los trámites legales y sanitarios para traer las primeras muestras, 100 kilos en total. Estamos avanzando en el proceso de entrada al país y trabajando en el branding, porque creemos fielmente en la calidad del producto que tenemos”, afirmó.

Certificaciones

Rezzio destacó que la compañía mantiene un sólido sistema de certificaciones internacionales, respaldado por auditorías periódicas y un equipo dedicado exclusivamente a esta gestión. “Contamos con certificaciones internacionales como Best Aquaculture Practices (BAP), Aquaculture Stewardship Council (ASC) y HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point), entre otras, sumando un total de nueve. Disponemos de un departamento especializado que trabaja de forma permanente en su cumplimiento, y somos auditados entre tres y cuatro veces al año conforme a los estándares de cada norma”, precisó.

El gerente explicó que Regal Springs opera bajo un modelo de aprovechamiento integral del recurso, orientado a maximizar la sostenibilidad de cada proceso. “Contamos con una operación completa, desde la producción hasta las plantas reductoras de vísceras. Esto nos permite un aprovechamiento total del producto. Una de las tareas importantes que estamos desarrollando acá en LACQUA es generar contactos para comercializar nuestra harina y, ojalá, también aceite de tilapia. Ya hemos establecido algunos vínculos bastante prometedores”, comentó.

Rezzio subrayó además el valor nutricional de la tilapia y su potencial para consolidarse como un producto saludable y de alta calidad. “Aporta 21 gramos de proteína por porción, mejor que cualquier batido proteico. Es un producto muy sano”, dijo.

La empresa ofrece una amplia gama de presentaciones adaptadas a las preferencias de cada mercado. “Hoy trabajamos con filetes congelados sin piel, congelados con piel, pescado entero, cubitos para ceviche y lomos. El lomo es un corte muy atractivo, porque es un pescado blanco, prístino y de aspecto brillante. Estos cinco productos están marcando la diferencia”, explicó.