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Un reportaje de El País releva la propuesta del Chef Gabriel Layera, centrada en producto marino local y pesca artesanal chilena.
Gastronomía
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Puerto Montt participa en FITUR Madrid 2026 con foco en Monte Verde y gastronomía, promoviendo el concepto de “capital del salmón” mediante activaciones y cocina en vivo.
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Salmón de Chile destacó en la primera versión del Festín del Sánguche en Puerto Varas, mostrando la versatilidad del salmón en preparaciones simples y cotidianas.
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SalmonChile destacó en Expo Sabores Pucón 2025 con preparaciones gastronómicas y participación de mujeres rurales de La Araucanía.
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La compañía nacional participó en la 13ª edición de Espacio Food & Service, instancia que convocó a 22 países y buscó reunir a cerca de 40 mil asistentes en sus tres jornadas.
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Consejo del Salmón reforzó vínculos en Brasil, segundo mayor mercado del salmón chileno, durante celebración organizada por la Embajada.
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Restauranteros visitan centro de cultivo de salmón en Semana del Salmón para fortalecer vínculo entre origen y gastronomía.
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Futuros chefs de la Región de Los Lagos potencian el uso del salmón en su formación gracias a becas de Les Toques Blanches y Salmón de Chile.
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Quellón celebró el Día del Trabajador Salmonero con deporte, concursos gastronómicos y reconocimiento a la labor en la industria.
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Más de 50 kayakistas recorrieron el archipiélago de Calbuco en el Calfuco Kayak Fest 2025, disfrutando paisajes, cultura y gastronomía local.
