Su menor ciclo de vida, mayor resistencia a enfermedades y alta presencia de grasas, vitaminas y minerales beneficiosos para la salud y nutrición han convertido al salmón coho en un alimento estrella dentro de las exportaciones chilenas.
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Las exportaciones chilenas de salmón alcanzaron los US$1.847 millones en Q1 2025, con fuerte impulso del salmón coho y mercados asiáticos emergentes.
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El salmón coho y el chorito aumentaron su producción, pero la baja del salmón del Atlántico y la trucha arcoíris afectaron el total regional.
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Empresas chilenas destacarán en la mayor feria de productos del mar en EE.UU., mostrando su oferta de salmón, mejillones, erizos y más.
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Salmofood premió a los mejores centros de cultivo en los Best Site 2024, destacando la eficiencia en conversión de alimento y crecimiento.
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Desembarque pesquero en Los Lagos crece 4,7% en noviembre 2024, impulsado por la acuicultura y el aumento en la cosecha de moluscos y peces.
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Ventisqueros logró certificar toda su producción con el exigente estándar ASC, reforzando su sustentabilidad y acuicultura responsable.
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Sin embargo, el salmón sigue siendo el segundo producto más exportado del país después del cobre, con presencia en 80 países.
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La Universidad de Chile investiga marcadores genéticos para optimizar la resistencia del salmón coho a enfermedades.
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Las exportaciones de salmón chileno crecieron solo 0,9% en 2024, alcanzando 782.077 toneladas, en un contexto de estabilidad productiva.
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