Las expertas de la Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias (FAVET) de la Universidad de Chile, Dra. Alicia Gallardo, Presidenta de la Comisión de Animales Acuáticos de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA), y Dra. Javiera Cornejo, Directora Ejecutiva del Centro Colaborador CASA-OMSA y académica de FAVET, fueron invitadas a integrar el Advisory Panel de la FAO Global Conference for Actions on One Health in Agrifood Systems, que se realizará entre el 21 y el 23 de septiembre de 2026 en la sede de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), en Roma, Italia.
La conferencia reunirá a autoridades, especialistas y representantes de gobiernos, academia, organismos internacionales, sector privado y sociedad civil con el propósito de acelerar la implementación del enfoque Una Salud (One Health) en los sistemas agroalimentarios, fortaleciendo la colaboración entre disciplinas para enfrentar desafíos como las enfermedades emergentes, la resistencia a los antimicrobianos, la inocuidad alimentaria, el cambio climático y la sostenibilidad de la producción de alimentos.
Como integrantes del Panel Asesor, ambas expertas contribuirán al diseño del programa científico de la conferencia, aportando su experiencia en salud animal, sanidad acuática, inocuidad alimentaria, políticas públicas y enfoque Una Salud. Su participación permitirá fortalecer la incorporación de evidencia científica y de experiencias internacionales para promover sistemas agroalimentarios más saludables, resilientes y sostenibles.
Esta designación constituye un reconocimiento a la trayectoria internacional de ambas especialistas y al aporte de FAVET y del Centro Colaborador CASA-OMSA en el desarrollo de soluciones basadas en evidencia para enfrentar los desafíos globales en la interfaz entre la salud de las personas, los animales, las plantas y el ambiente.
Además de integrar el Panel Asesor, la Dra. Javiera Cornejo participará como speaker en el panel «Connecting the Dots through the Many Lenses on Safe, Nutritious and Sustainable Food», correspondiente a la sesión «Advancing One Health Solutions for Safe and Nutritious Food», donde compartirá experiencias sobre la aplicación del enfoque Una Salud para fortalecer la seguridad alimentaria y la producción sostenible de alimentos.
Para el sector acuícola, la participación de ambas especialistas adquiere especial relevancia, considerando el creciente reconocimiento del enfoque Una Salud como una herramienta estratégica para fortalecer la prevención de enfermedades, el uso responsable de antimicrobianos, la inocuidad de los alimentos de origen acuático y la resiliencia de los sistemas productivos frente a los desafíos ambientales y sanitarios.
Al respecto, la Dra. Alicia Gallardo señaló: «Los desafíos que enfrentan hoy los sistemas agroalimentarios, como las enfermedades emergentes, la resistencia a los antimicrobianos, el cambio climático y la inocuidad alimentaria, requieren soluciones integradas. Ser parte de este Panel Asesor es una oportunidad para contribuir a que la ciencia y la colaboración internacional se traduzcan en acciones concretas que mejoren la salud de las personas, los animales y los ecosistemas. Este nombramiento representa además un reconocimiento al trabajo que Chile ha desarrollado en materias de sanidad animal y cooperación internacional en la acuicultura.»
La presencia de representantes de FAVET y del Centro Colaborador CASA-OMSA en esta instancia reafirma el liderazgo de Chile en materias de sanidad e inocuidad animal y acuática, así como su contribución al desarrollo de políticas y estrategias internacionales orientadas a construir sistemas alimentarios más seguros, sostenibles y resilientes bajo el enfoque Una Salud.
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