Puerto Montt presentó oficialmente a Javiera Acevedo como Embajadora de la Semana del Salmón 2026, festival gastronómico, cultural y turístico que se desarrollará entre el 27 de julio y el 1 de agosto, reuniendo cocina en vivo, degustaciones, chefs nacionales e internacionales, espectáculos artísticos y actividades para toda la familia.
La elección de Javiera Acevedo no responde únicamente a su trayectoria en televisión, comunicaciones y gastronomía. Su participación también representa un reencuentro con una historia familiar profundamente arraigada en el sur de Chile y, especialmente, en Puerto Montt.
Por parte de la familia materna, su bisabuelo Luis Ackermann Lochmann llegó a Maullín y posteriormente se trasladó junto a su esposa, Susanne, a Puerto Montt. El 12 de octubre de 1925, fundó la Sexta Compañía de Bomberos de Angelmó, institución que dirigió durante 37 años y con la cual la familia mantiene hasta hoy un estrecho vínculo. Durante 2025, sus descendientes participaron en la conmemoración del centenario de la compañía.
La historia familiar también se relaciona con Puyuhuapi. Su abuelo Karl fue uno de los primeros colonos alemanes que llegó a esa localidad en 1933, procedente de Rossbach, Alemania. Junto a Augusto Grosse realizó parte del trayecto desde Chiloé en una embarcación a remo y permaneció varios años en la zona.
Posteriormente, Karl se radicó en Puerto Montt, desde donde colaboró en la comercialización y envío de las tradicionales alfombras fabricadas en Puyuhuapi. Además, realizó gestiones para que las embarcaciones que navegaban hacia el sur incorporaran a la localidad dentro de sus recorridos. En Puerto Montt conoció a Susana, con quien formó una familia; su segunda hija es la madre de Javiera Acevedo.
La incorporación de Javiera como embajadora no corresponde solamente a la participación de una figura nacional invitada desde Santiago, sino al regreso de una descendiente de familias que contribuyeron al desarrollo social, comunitario y territorial del sur de Chile.
Actriz, modelo y comunicadora, Javiera Acevedo ha desarrollado una destacada carrera en el mundo de la televisión y el entretenimiento. Durante 2025 sumó un nuevo reconocimiento al coronarse como ganadora de la segunda temporada de Top Chef VIP Chile, demostrando su talento, disciplina y cercanía con la gastronomía.
Su experiencia televisiva, su conocimiento gastronómico y, especialmente, su vínculo familiar con Puerto Montt la convierten en una representante idónea para promover una celebración que busca poner en valor la historia, la cultura y la identidad de la comuna.
Durante la Semana del Salmón, vecinos y visitantes podrán disfrutar de:
Cocina en vivo y degustaciones de salmón.
Clases magistrales y presentaciones de chefs nacionales e internacionales.
Circuito Gastronómico del Salmón en distintos sectores de la comuna.
Música, cultura y actividades familiares.
El gran cierre con el Cancato Más Grande del Mundo.
La actividad es organizada por la Municipalidad de Puerto Montt, a través de su Dirección de Turismo, junto a SalmonChile, Consejo del Salmón, Proyecto Dalcas Patagonia y Santo Tomás Puerto Montt.
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