Productores de Caleta Rollizo, Calbuco y Ancud participaron en una degustación en Puerto Varas que reunió a la acuicultura de pequeña escala, la gastronomía y el mundo científico. La actividad, desarrollada en el marco del PTEC Ostra, buscó fortalecer el consumo nacional y abrir nuevos espacios de comercialización para las ostras cultivadas en la Región de Los Lagos.
Ostras
La exposición de Meyling Tang y un panel de expertos relevaron el potencial productivo, cultural y turístico de este molusco, en el marco del seminario realizado en Puerto Varas.
El fondo Acuicultura de Pequeña Escala Etapa Inicia 2026 del INDESPA apoya a productores que iniciaron operaciones desde 2025, financiando semillas de ostras, choritos u ostiones, alevines de trucha y equipamiento clave como estanques, plataformas y embarcaciones para mejorar la operatividad y sostenibilidad de los centros de cultivo.
El encuentro organizado por Corfo y liderado por el PTEC Ostra Japonesa reunirá en Coquimbo a actores públicos, académicos y productivos para abordar innovación, escalamiento tecnológico y desarrollo territorial en la acuicultura nacional.
El Centro INCAR lanzó un documento con recomendaciones para impulsar la ostricultura en Chile, elaborado por investigadores de la Universidad de Concepción y la Fundación CocinaMar.
La visita del Gobernador Regional del Biobío a Caleta Llico destacó el trabajo organizado de la pesca artesanal y confirmó a la caleta como un modelo regional por su gestión, producción y articulación comunitaria.
En el Seminario Internacional “Innovación Sostenible para los Desafíos de la Acuicultura Emergente en Chile”, Meyling Tang, fundadora de Cocinamar y Tres Peces, presentó una propuesta que combina historia, sostenibilidad y gastronomía para revalorizar el consumo de ostras en Chile.
El programa apoyo a la Acuicultura de Pequeña Escala financia proyectos de inversión, capacitación, asistencia técnica y comercialización.
El PTEC en el Recurso Ostra Japonesa marca un nuevo hito en la acuicultura con la comercialización de 230.000 semillas de ostras.
Corfo celebró el Summit Acuícola 2025 destacando avances tecnológicos y sostenibles en la economía azul y acuicultura nacional.
